米线食材

食材明细：

主料：：干米线适量，

辅料：：鹌鹑蛋适量，小油菜适量，海带丝适量，干香菇适量，豆腐皮适量，干炸里脊适量，花生适量，

配料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，麻辣火锅底料适量，鸡汁浓汤宝适量，

DIY-麻辣鸡汤米线的做法步骤：

1.锅中倒入凉水，放入干米线，小火加热，开锅后盖上锅盖焖4-5分钟。

2.鹌鹑蛋煮熟去皮备用，小油菜择好洗净备用。

3.干香菇提前泡发，切丝。鲜海带洗净切丝。

4.豆腐皮切丝，干炸里脊切断。

5.花生放到锅中炒熟，取出压成花生碎备用。

6.切适量葱末、蒜末、姜末。

7.材料准备好后，锅里放适量花生油，爆香葱姜蒜末，放入适量麻辣火锅底料，翻炒一下。

8.放入浓汤宝和泡发香菇的水，再加适量清水烧开。

9.依次放入香菇、海带、豆腐皮、干炸里脊、米线，等待开锅。再放入油菜和煮好的鹌鹑蛋，开锅后放入花生碎即可。

食材明细：

主料：：土鸡500克，石参根50克，香菇100克，

辅料：：姜1块，红枣3个，盐5克，料酒4勺，

石参鸡汤米线的做法步骤：

1.干米线放入凉水浸泡18小时

2.半只土鸡放入开水中氽烫去血水，捞出洗净，再放入锅中加入清水。

3.准备配料，放入锅中

4.汤锅置火上，倒入料酒，大火烧开，小火慢炖1.5小时。

5.加入泡发的香菇，再炖半小时。参鸡汤做好待用。

6.用开水烫一下泡发的米线，烫2分钟至米线软熟即可。

7.将米线盛入碗中，浇入参鸡汤，撒少许小葱、香菜，加入盐适量，拌匀即可食用。

食材明细：

主料：：米线200克，猪腱子肉50克，鹌鹑蛋50克，蕨菜100克，

辅料：：馒头1个，橘子1个，蓝莓干30克，咸鸭蛋1个，豆腐乳4块，酸奶1个，一品鲜酱油1勺，盐3茶匙，味精0.5茶匙，

幸福早餐之米线篇的做法步骤：

1.暖暖的感觉好幸福哦

2.酸奶倒入杯中，上面用一个葡萄花来做装饰

3.米线浸泡半小时后就差不多了

4.锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦

5.米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用

6.锅中倒入适量水烧开焯一下蕨菜

7.蕨菜捞出放入冷水中过凉沥干水分备用

8.由于手机临时没电就没有拍做汤的过程，汤是最简单的锅中加入适量的水烧开放入一品鲜酱油，将鹌鹑蛋打入锅中，猪腱子肉是提前煮好的放入锅中就可以，还有蕨菜都放入锅中，水再次烧开时放入盐和味精提味即可

9.米线口感QQ的感觉非常好

10.感觉有满满的正能量哦

11.咸鸭蛋一切为二，豆腐乳和馒头装入盘中

12.橘子剥皮摆出花瓣形状，蓝莓干摆个早字向亲们问早哦

13.酸奶倒入杯中，上面用一个葡萄花来做装饰

14.暖暖的感觉好幸福哦

15.米线吃出学生时代的味道

16.亲们今天吃早餐了吗？

食材明细：

主料：：鸡腿2个，

辅料：：干菌菇适量，生菜适量(或其它绿叶菜)，葱适量，姜适量，

配料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，

鸡汤米线的做法步骤：

1.鸡腿洗净，放冷水锅，加葱姜料酒，大火烧开。

2.烧开后撇去浮沫。转中火。

3.菌菇浸泡后洗净掐去根蒂。（随便什么菌类都可以，这个是老公朋友送的，忘记叫什么菇了）

4.洗净的菌菇放入锅里

5.20分钟后筷子能扎透就说明肉熟了。

6.把鸡腿撕剥碎

7.加盐

8.加一点鸡精。

9.一点胡椒粉。

10.米线冲洗下放入锅里

11.放入生菜

12.再次煮开即可

13.完成。我和女儿一人一大碗。

14.这么一大碗女儿都没有吃够。。比我还能吃

食材明细：

鸡整只，菠菜几根，黄花菜适量，豆干丝适量，鸡蛋若干，枸杞适量，花雕少许，姜一大块，葱花适量

鲜鸡汤米线的做法步骤：

第1步鸡汤做法：整鸡或半只鸡，入开水锅，锅开后，喷入少许花雕，放入一大块拍碎的姜块，盖上锅盖，大火煮，待其开锅后，调至小火慢笃1.5-2小时即可。米线配料做法：就是将菠菜，（已泡发的）黄花菜，豆干丝儿焯水；

第2步摊一张蛋皮，切成细丝儿，将枸杞也泡开，以及切好的葱花；依次码放入盘中；与此同时，将已煮好的米线放入大碗内，浇上滚烫的鸡汤，再把自己喜爱的配料添入碗中，齐活啊，享受就成！

小贴士：

笃好的鸡汤，色泽金黄，千万不要把那层油去掉，咱们喝鸡汤，为的就是那香和鲜！那么点儿油，还真不会往身上贴多少飙滴，更何况，又不是顿顿那么喝。