豆花米线

没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“豆花米线”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：米线适量，

辅料：：豆花适量，韭菜适量，花生碎适量，腌菜适量，

配料：：甜酱油适量，咸酱油适量，辣椒酱适量，油辣椒适量，

豆花米线的做法步骤：

1.米线煮熟装碗。

2.放入辣椒酱和花生碎。

3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。

4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。

5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。

6.淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。

7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。

8.所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。

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爱心米线

食材明细：

主料：：米线250克，肉馅200克，菠菜5棵，浓汤宝2个，

辅料：：葱2棵，蒜苗2棵，香菜3棵，黄豆酱2勺，蚝油2勺，盐2茶匙，

爱心米线的做法步骤：

7.香喷喷

酸辣米线

材料：

干米线一小把，扁豆，草菇，细辣椒，油菜，芹菜叶各一小份，略带肥膘的肉丝二两，开洋一小把，葱姜蒜末及干辣椒碎适量，酱油两汤匙半，料酒四汤匙，醋两汤匙，蚝油半汤匙，豆瓣酱半汤匙，辣豆豉2/3汤匙，五香粉一小匙

做法：

1、干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制

2、锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的肉，小火滑炒至变色；

3、倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜，翻炒均匀；

4、加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒，出红油且香味浓郁后加一匙料酒，加水，并用一汤匙半酱油，半匙蚝油，两匙醋调味；

5、水沸后加入米线，视汤的咸淡程度酌情补盐；

6、米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜叶，略烫软即可关火。

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