迷你薄饼匹萨

食材明细：

苏打饼干1盒，奶酪片2片，青椒1/2个，小西红柿6-7颗，香肠1根

迷你饼干匹萨的做法步骤：

第1步准备好所需原料。家里有马苏里拉奶酪的可以用它做，买不到这种奶酪的，可以从超市里购买奶酪片替代。饼干我用的是卡夫香葱味的苏打饼干，香葱味道的做小匹萨味道比较搭配。小西红柿（圣女果）洗干净，沥干水份后切成四瓣。

第2步青椒洗净去籽，写成细一点的丝。香肠切成有点厚度的片，这样吃着才过瘾！

第3步奶酪片切丝。在苏打饼干上放一小瓣小番茄，一片肠，一根青椒条，奶酪呈“米”字型铺在上面。烘焙时间：烤盘放置烤箱中层，用170度烤7-8分钟即可。

小贴士：

家里有马苏里拉奶酪的可以用它做，买不到这中奶酪可以从超市里购买奶酪片替代。这种奶酪片不会像马苏里拉那样拉丝。软化后的奶酪片可以固定住饼干上的食物，吃的时候很方便，奶香浓郁的！饼干我用的是卡夫香葱味的苏打饼干，香葱味道的做小匹萨比较搭。也可以根据自己的喜好更换不同口味的苏打饼干，比如芝麻的、奶香的、海苔的。

匹萨面团原料：酵母1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，橄榄油2茶匙，高筋面粉160克，温水100毫升将酵母、糖、盐和温水混合在一个碗中，而后加入橄榄油搅拌均匀，放入一个温暖的地方

材料：

主料：高筋面粉160克，，

辅料：香肠60克，酵母1茶匙，食盐1茶匙，橄榄油2茶匙，黑橄榄20颗，白糖1茶匙，开水100毫升，马苏里拉适量，

巴玛火腿黑橄榄薄饼匹萨的做法步骤：

1. 将酵母、糖、盐和温水混合在一个碗中，而后加入橄榄油搅拌均匀，放入一个温暖的地方，发酵大约10-20分钟

2. 筛入面粉，之后揉好面团，面团放在容器中，上面覆盖一个干净湿毛巾，醒1-2小时，直到面团变为原来的2倍体积

3. 面团擀好放入匹萨盘（我使用12寸匹萨盘，出来就是薄饼效果，很好），而后用叉子扎孔

4. 涂上匹萨酱，码放萨拉米香肠，之后铺上巴玛火腿

5. 撒上金文必干酪片

6. 放置黑橄榄，而后撒上马苏里拉，烤箱200度，20分钟即可，我今天是200度17分钟之后，转210度5分钟。

食材明细：

主料：：面粉110克，酵母1.5克，糖5克，油5克，温牛奶45克（兑酵母用），

辅料：：番茄1个，洋葱70克，糖1勺，番茄酱2勺，脆皮肠3条，盐适量，红椒适量，青椒适量，胡椒粉适量，马苏里拉奶酪250克，

肠子匹萨的做法步骤：

1.将主料中的材料和成光滑面团，盖紧发酵30分钟。面团不用揉出膜。

2.将所有材料洗净切好。

3.将番茄洋葱制成匹萨酱装起。匹萨酱的详细做法请参考我的菜谱＂自制匹萨酱＂

4.将发酵好的面团，扞成圆薄片，装入9寸匹萨盘，盘底要擦油，以防粘盘。

5.匀匀的抹上一层匹萨酱。

6.铺上切好的肠子和彩椒。

7.将马苏里拉芝士切成片状。

8.将芝士铺在匹萨上面。预热烤箱200度10分钟，。

9.送入烤箱中下层，用上下火200度烤至20分钟即可出炉。

10.成品出炉。

11.再来一个成品。切块芝士拉丝很好。

食材明细：

主料：：高粉适量，

辅料：：酵母适量，温水适量，芝士适量，腊肠适量，培根适量，北极虾仁适量，黄瓜适量，洋葱适量，彩椒适量，油适量，

配料：：匹萨酱适量，盐适量，白糖适量，

匹萨的做法步骤：

1.先把面团揉好，发酵至一倍大。

2.蓝多湖的马苏里拉芝士，擦丝。

3.准备好各种自己喜欢的馅料，切好备用。北极虾仁、彩椒、洋葱、腊肠、培根，还有黄瓜。

4.发酵好的面团，根据实际分割成大小合适的饼胚，按压排气，松弛15分钟。

5.然后就是把面团擀开，薄厚随意。

6.把擀好的面放在铺了锡纸的烤盘上，在边边上卷入切成条的芝士。

7.饼皮上用叉子扎一些小洞洞，然后抹上一层披萨酱。

8.撒上一些芝士丝。

9.依次放上准备好的馅料，最后再满满的撒上芝士。

10.这个是北极虾和各种蔬菜的。

11.入烤箱220°，上下火，中层，15分钟，手工。

12.第一个出来的是培根馅的，稍微放凉一点，味道还好。

食材明细：

主料：：匹萨皮九寸量，高筋面粉150克，

辅料：：温水81克，芝士适量，甜椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青豆适量，玉米粒适量，香肠适量，

配料：：糖8克，盐2克，橄榄油8克，番茄酱适量，

夏威夷匹萨的做法步骤：

1.将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。

2.将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。

3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）

4.把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。

5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮。

6.把切好点馅料炒水，晾干放入面皮上，撒上香肠片，涂上番茄酱，放上芝士条。

7.预热烤箱，放入匹萨胚后烘烤15分钟即可。