食材明细:
面粉300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 长茄子一根 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据喂养人数的多少,酌量增加或减少哈!面坯
香茄匹萨的做法步骤:
1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,加入黄油,继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时后,将胖面团强行减肥。
3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。
原料:
面粉300克干酵母5克温水180ml黄油20克盐1/2茶勺糖1茶勺
西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒黑胡椒盐糖鸡精
备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据喂养人数的多少,酌量增加或减少哈!
面坯做法:
1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,加入黄油,继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时后,将胖面团强行减肥。
3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法:
4)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
5)出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
pizza的做法:
6)在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪。
7)随后放入玉米粒、豌豆和青椒,撒一些牛至(oregano),铺上香肠,再撒一层奶酪。
8)烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,再撒少许奶酪,继续烘烤5分钟即可。
食材明细:
面粉200克 45度温水100克 酵母1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)橄榄油2茶匙(10ml)调料:意大利肉酱料4汤匙(60ml)马苏里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青红椒各3根
咸火腿脆皮匹萨的做法步骤:
1)将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分钟后,将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油,继续揉成光滑的面团。
2)盖上一层保鲜膜,饧发1小时,至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去,再盖上保鲜膜,二次饧发半小时。拿出后,揉出面团中的空气。
3)将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁,擀成2毫米的薄片。放入烤盘中,刷一层意大利肉酱料。
4)将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上,再铺上咸火腿片,再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪,最后把切好的青红椒丁撒上。5)烤箱预热后,用200摄氏度的温度,烘烤15分钟即可。
小贴士:
**如果一次做的多,可以盖上保鲜膜后,放入冰箱冷冻保存。吃前,先放在室温中自然解冻,然后再往匹萨上面薄薄的刷一层油,这样烤出来的匹萨和新做的一样好吃,批量制作,节省时间哈。
**意大利肉酱料是个做pizza偷懒的方法,如果买不到,请点击这里看一下家庭制作匹萨酱的方法。
**马苏里拉奶酪,不建议用光明片状奶酪代替,因为不拉丝。马苏里拉奶酪,目前家乐福的进口货架已有小包装出售,或在其它烘焙店购买也可。
材料:
主料:高筋面粉140g、低筋面粉60g、清水120g、盐2g、细砂糖10g、酵母2g、橄榄油10g
配料:培根3片、洋葱1/2个、青红椒各1个、玉米粒50g、黑橄榄15g、番茄酱50g、马苏里拉奶酪200g、披萨草少许
做法:
1.将高粉、低粉混合,加入盐和酵母,用筷子搅匀;
2.倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟;
6.将松弛后的面团擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
7.取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
8.将培根切块,洋葱、青红椒切丝;
原料:面粉,花生油(买不到黄油),盐,糖,发酵粉,蔬菜若干,洋葱,亨氏番茄沙司,伊犁奶酪,牛奶,
第一步:和面。加入花生油,盐,糖,牛奶,发酵粉,揉到光滑。可是我的经验不足啊,发酵粉放少了,导致面很久才开啊。
第二步:调馅。我把洋葱,青椒,口蘑,虾仁焯了一下,然后加入盐,鸡精盐制了一下。
第三步:炒酱汁。我把蕃茄沙司和切碎的洋葱加入盐,糖,用香油炒了一下,味道还可以哦!大家也可以直接抹蕃茄沙司。
第四步:把和好的面擀成面饼,我第一次做,弄得很不好。面上扎一些眼,然后涂上酱汁和奶酪碎。
第五步:烤匹萨。这一步我做的不好,因为没有烤箱,而且我不会用微波炉弄
先烤了一下刚才弄好的面饼,大约2-3分钟然后有放入菜,上面加入奶酪丝又烤了大约3分钟吧,然后我的匹萨出锅了。出炉喽!
健康食疗《迷你薄饼匹萨》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了薄饼的做法专题,希望您能喜欢!