“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下咸火腿脆皮匹萨，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
面粉200克 45度温水100克 酵母1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）橄榄油2茶匙（10ml）调料：意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青红椒各3根
咸火腿脆皮匹萨的做法步骤：
1）将酵母倒入温水中搅拌均匀，5分钟后，将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油，继续揉成光滑的面团。
2）盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。
3）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。
4）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上咸火腿片，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。5）烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可。
小贴士：
**如果一次做的多，可以盖上保鲜膜后，放入冰箱冷冻保存。吃前，先放在室温中自然解冻，然后再往匹萨上面薄薄的刷一层油，这样烤出来的匹萨和新做的一样好吃，批量制作，节省时间哈。
**意大利肉酱料是个做pizza偷懒的方法，如果买不到，请点击这里看一下家庭制作匹萨酱的方法。
**马苏里拉奶酪，不建议用光明片状奶酪代替，因为不拉丝。马苏里拉奶酪，目前家乐福的进口货架已有小包装出售，或在其它烘焙店购买也可。
97msw.coM精选阅读
港式脆皮德国咸猪手
食材明细：
主料：德国咸猪手适量，白皮洋葱适量
辅料：蒜末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜苗适量
配料：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，糯米酒适量
港式脆皮德国咸猪手的做法步骤：
1，将德国咸猪手去骨切小（图中是德国咸猪手，一定要用德国咸猪手，普通猪手做不出这道菜的口味）。
2，锅加热到160°（做豆腐花的时候有朋友问怎么看温度，图中就是专用测温计，不论做西餐还是中餐都用得着）
3，锅温度160°放入冷油，这叫热锅冷油，将切小的猪手放入锅中（如果是热锅热油，猪手外面容易焦糊）
4，将猪手皮炸成脆皮备用，将锅中油倒出留底油，用来煸香蒜头，姜末。
5，加入白洋葱粒，辣椒末，撒少许盐，放入猪手后就不用放盐了，猪手本身有咸味。（辣椒末是用来提味，而不是要辣味，当然喜欢辣椒的可以多放。如果是紫皮洋葱就要比蒜头先放入，紫皮洋葱需要煸的时间比较久才会完全释放出甜味，而白皮洋葱比紫皮洋葱较甜，需要煸的时间短一些）。
6，小火将洋葱煸炒至很甜后，放入刚才炸香的德国咸猪手拌炒，然后放入糖粉调味（放白糖粉比较快炒均匀，用砂糖慢一些）。
7，放入切细的蒜苗拌炒，小火，炒出蒜苗香味，顺着锅边倒入少许糯米酒（糯米酒提香用，不要放多，加热后酒精就会蒸发只留下香味）。
8，均匀撒入胡椒粉即可（加入黑胡椒粉提香，喜欢辛辣味的可以加入白胡椒粉）。
9，加入胡椒粉快炒几下就可以上盘。
小贴士：
1 剩下来的咸猪手的大骨可以用来煲汤。
2 如果用冷油会炸会炸到里面的肉质都会变得很硬，如果只用热油会导致外面都焦黑里面都冷的。
3 蒜苗和蒜头香味不同，所以不要随便省略任何一种调料。
迷你饼干匹萨
食材明细：
苏打饼干1盒，奶酪片2片，青椒1/2个，小西红柿6-7颗，香肠1根
迷你饼干匹萨的做法步骤：
第1步准备好所需原料。家里有马苏里拉奶酪的可以用它做，买不到这种奶酪的，可以从超市里购买奶酪片替代。饼干我用的是卡夫香葱味的苏打饼干，香葱味道的做小匹萨味道比较搭配。小西红柿（圣女果）洗干净，沥干水份后切成四瓣。
第2步青椒洗净去籽，写成细一点的丝。香肠切成有点厚度的片，这样吃着才过瘾！
第3步奶酪片切丝。在苏打饼干上放一小瓣小番茄，一片肠，一根青椒条，奶酪呈“米”字型铺在上面。烘焙时间：烤盘放置烤箱中层，用170度烤7-8分钟即可。
小贴士：
家里有马苏里拉奶酪的可以用它做，买不到这中奶酪可以从超市里购买奶酪片替代。这种奶酪片不会像马苏里拉那样拉丝。软化后的奶酪片可以固定住饼干上的食物，吃的时候很方便，奶香浓郁的！饼干我用的是卡夫香葱味的苏打饼干，香葱味道的做小匹萨比较搭。也可以根据自己的喜好更换不同口味的苏打饼干，比如芝麻的、奶香的、海苔的。
香茄匹萨
食材明细：
面粉300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 长茄子一根 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据喂养人数的多少，酌量增加或减少哈！面坯
香茄匹萨的做法步骤：
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，加入黄油，继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
喜欢《咸火腿脆皮匹萨》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！