蜜豆土司

食材明细：

主料：：高筋粉2杯，

辅料：：鸡蛋1个，牛奶130克，蜜豆1杯，蛋黄液1个，

配料：：黄油20克，白糖适量，盐1小勺，

牛奶蜜豆土司的做法步骤：

1.做土司的才料：高筋粉、鸡蛋、牛奶、白糖、蜜豆、黄油

2.打开面包机先把牛奶倒进去加入适量的白糖后加进去满满的两量杯面粉、(面包自带量杯)和一个鸡蛋再加一小勺酵母粉

3.通好电源盖好机盖选择普通面包开始面包机自动工作咱就干别的事情去到时就会自动鸣叫

4.当面包机开始第二次工作时加进黄油和一点点的盐

5.面包机第三次工作时加入蜜豆就可以等面包做熟了,在面包快熟时在面包的表面刷上一层蛋黄液

6.做好的土司非常富有弹性

7.切成片 当早点绵软香甜

小贴士：

1,做土司时后加黄油是阻碍面筋的生成,加一点盐是防止面团过度发酵如果一开始就加进考出的土司效果就很差2,最后加蜜豆 加的太早蜜豆就搅烂了

食材明细：

主料： 赤小豆 ， 鸡蛋 ，

调料： 食盐 少许， 白糖 大量， 淡奶 ，

土司蜜豆团的做法步骤：

1.准备材料:红小豆,白糖(大量),盐(少许),炼乳(没有就不放),切片土司面包(我用的是黑米的,其实什么的都可以),低筋粉,炸粉或面包糠,鸡蛋.

2.煮蜜红豆.这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤: a.红豆放入锅中,加水,以中火煮沸.

3.b.沥干水分,再重复一次.这样做的目的是免去浸泡红豆的环节,且煮好的红豆完整而入味.

4.c.2次沥干水后的红豆倒入锅里,放红豆量3-4倍的水,以中火煮沸后转小火,煮至可被手指轻易捏碎的程度.

5.d.倒入糖,盐及炼乳,小心的搅拌使其溶解均匀,再煮1-2分钟.

6.e.继续煮至完全收干变"红豆蜜".此时要小心烧焦,要偶尔搅动几下.煮至用汤匙划锅底,可清楚分开的程度.这样,红豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鲜袋密封冷冻保存,或干脆自制红豆冰棒~口水ing...

7.将切片土司去边,用擀面棍压扁.切成4等份.

8.蜜红豆取适量(要能包起来才行...),放在土司上.将土司卷起,并捏紧成团子.

9.将土司蜜豆团子依次均匀沾上低筋面粉...鸡蛋液...酥炸粉或面包糠.结束.

10.下7成热的油炸...炸至上色即成.

食材明细：

主料：：高筋粉260克，细砂糖40克，橄榄油20克，干酵母3克，

辅料：：盐2克，鸡蛋液40克，酸奶150克，蜜豆适量，

酸奶蜜豆土司的做法步骤：

1.酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍，盖子也要烫一遍

2.倒入500ML牛奶和70克酸牛奶

3.拌匀后盖上盖子

4.放进酸奶机发酵8小时即可，发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用

5.把酸奶，橄榄油，糖，盐放入面包桶内

6.放入面粉，干酵母，和鸡蛋，启动和面键

7.一个和面程序结束后，取出面团放入保鲜袋，排出袋内空气，绑住袋口放入冰箱冷藏过夜

8.第二天取出面团，倒出

9.擀面杖轻柔些擀压排气

10.揉圆

11.分成三份，揉圆

12.取出一个面团，擀开，如果面团湿度大可以用少许面粉防粘

13.放上适量蜜豆

14.卷起

15.全部擀开卷好后放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满

16.我是用烤箱发酵的，一个小时就发满了，烤箱180度预热，放置中下层烤40分钟，大概10分钟后上色完成就可以盖上锡纸了

17.烤好后趁热脱模倒放冷，可装入保鲜袋密封保存，这是个超级软妹子

18.成品

食材明细：

主料：：高筋粉250g，

辅料：：鸡蛋1个约65g，牛奶100ml，南瓜汁80ml，奶粉50g，蜜豆50g，

配料：：糖40g，盐4g，黄油30g，干酵母4g，

南瓜蜜豆土司的做法步骤：

1.糖、蛋、奶粉、牛奶、黄油、盐

2.蜜豆、高筋粉、奶粉、干酵母

3.先把面包筒放在上面好测量。

4.手先放的是干酵母，因为酵母一遇到水分就开始发酵了，所以我们把它放在最下面。干酵母4g~5g。

5.加入高筋粉250g。

6.加入奶粉50g，其实我觉得多加点也没关系的，奶味儿会增加哦，好吃。

7.加入盐、糖、奶粉后的

8.加入鸡蛋和黄油。

9.加入牛奶，我建议大家用这个牌子的啦，奶味很重。

10.加入新鲜刚做好的南瓜汁。过程见上个菜谱呢。

11.材料都差不多了，然后让面包机先开始发面团。

12.面包机发酵面团的时候开始搅拌了，就可以把蜜豆放进去了。我先让面包机把面团发酵一遍是为了能让面包更松软。

13.等面包只发过一遍面团后，它发酵完了我们就可以点做面包的开关了，这下就开始真正的做面包了。图上是我中间打开看时候发现的面团，看发酵的很不错吧。

14.几个小时候面包就做好啦，看起来还不错吧。

15.等面包晾的跟体温差不多的时候就一定要把他放进袋子里，这样它才能慢慢的变软。

16.放软之后就可以切片了。切开后你会发现它样子很好看，尝过之后你会发现它味道很可口松软。

17.真的是很好吃哦。

18.切成片的可以做三明治。不切片的就放进自己专门买的包装袋里，这样会感觉更漂亮喜欢。

小贴士：

外面的面包虽然好吃，但是热量真的太高了，还是自己做的最健康可口，想放什么放什么。其实我是不会揉面包的面团所以才选择买面包机的，但是如果你很会揉面团的话，不防也按照我的比例自己做面包，您要是自己揉面的话其实有烤箱就可以了，并不需要面包机。还有那个南瓜汁，因为我只是为了单纯的上色所以吃起来根本没什么南瓜的味道，如果你要是需要南瓜味道的话把奶去掉都换成南瓜汁就可以了，更或者您可以用其他的汁代替都可以，自己做就是能这么自由的发挥。最后一定要记得：在面包变的不烫得时间就把它放进袋子里哦，这样它才能变软。O(∩_∩)O

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，淡奶油84g，牛奶100g，蛋白液21g，酵母2g，白糖9g，黄油6g，

辅料：：奶粉18g，白糖45g，蛋白24g，酵母2g，黄油6g，盐3g，蜜红豆适量，

淡奶油蜜豆土司的做法步骤：

1.将中种面团全部材料混合均匀，和成面团

2.放冰箱冷藏17小时左右发酵至二倍大

3.发好的中种面团撕成小块，和主面团（辅料）材料混合一起搅拌揉面

4.揉至可以拉出薄薄的手膜，然后收圆松弛15分钟

5.松弛好后，分割成三等份

6.将每一份滚圆，再次松弛10分钟

7.取一个面团，擀成椭圆形

8.左右向中间叠，形成三折

9.将三个面团都这样做好

10.取一份擀长

11.均匀的铺上一层蜜红豆

12.压薄底部，卷起来，口子收紧

13.三个做好放进土司盒

14.盖上保鲜膜发酵盒子的8分满，刷上一层鸡蛋液

15.放入预热好的烤箱，180度，下层，40分钟左右，烤好后拿出来晾凉切片即可。

小贴士：

中种面团 ：高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母2克、牛奶100克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团 ：蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母2克、奶粉18克 黄油6g