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“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了抹茶蜜豆土司,希望你更多关注本网站更新。

原料

抹茶粉15克、高粉200克、低粉45克、白糖30克、盐2.5克、酵母2.5克、牛奶120克左右、鸡蛋50克、黄油25克、

内馅

蜜红豆125克

模具

450克土司模一个。

烤箱温度180度30分钟左右

做法

1、所有原料除黄油外倒入容器中,奶量最好留下10克慢慢添加。盐和酵母分开放。

2、揉成团并光滑后,放入切成小块并软化的黄油,

3、然后揉出大片薄膜,

4、将面团放入容器中盖盖进行发酵。

5、发酵至二倍大后,

6、再取出滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟

7、然后将面团擀平,

8、均匀的铺上红豆,

9、边缘的面片擀薄一点,卷起的时候,收口会更容易。

10、然后将卷好的面团放入土司盒中,

11、土司盒中面团发酵至八分满

12、烤箱180度预热,下层,烤30分钟左右即可。

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抹茶蜜豆麻薯


抹茶粉拿到手好久了,今天就来做一个抹茶麻薯面包好了,糯米粉也到手了。材料齐全就缺做工的人,碰巧周末,就来试试吧。

面包材料:​

高筋面粉400g、全麦粉100g、抹茶粉25g、盐6g、细砂糖60g、酵母7g、黄油45g、鸡蛋2个、水240g

麻薯材料:

糯米粉140g、玉米淀粉40g、细砂糖60g、牛奶240g、黄油20g​

馅料:

核桃碎、红糖、蜜红豆各少许。

做法:

1.手揉的注意鸡蛋与水的比例免得粘手,先倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖。

2.再倒入抹茶粉可以根据自己的味道稍微调整,减少或是增加一点。

3.倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉,启动搅揉至扩展。

4.加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜,并进入发酵阶段。

5.在面团发酵的同时,我们开始制作麻薯。材料除黄油全部混合搅匀。

6.放入蒸锅蒸熟,稍微晾一下加入黄油。使用一次性手套揉捏吸收。

7.面团发酵的差不多,使用手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成。

8.把面团平均分成6分,排气并揉圆醒置10分钟。

9.把面团擀成舌型,一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份,装入保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面。

10.根据口味放入适合你的蜜豆、红糖、核桃还是蔓越莓等.....然后卷起收口朝下放在烤盘上发酵进行2发。

11.发完成抖洒些面粉覆盖并割包。

12.烤箱提前预热180度,上下火中下层烤制20分钟。

完成啦~。

小贴士:

1.抹茶经过高温面包表面会褐色化,造成面包表面难看。为了让抹茶颜色好看点,面包全程盖上锡纸进行烘烤.锡纸最好大一点使其弓起来

2.麻薯经过高温要是封口没有包好有可能爆肚,要是对于自己烤箱不是很了解,可以降低温度防止抹茶褐色化及爆肚【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整】

为您呈现更多好文》》》下一代超级食物就是它猴面包果吃法

随着我们吃东西的种类越来越多,很多食物的营养价值也越发凸显,所以就出现了很多各种各样的所谓超级食物,而下一代超级食物就是这个东西哦。快来看看为什么会被称作是超级食物吧。

为什么猴面包果被称作是超级食物

在塞内加尔,猴面包树颇受尊敬,是整个国家的标志性作物,也是撒哈拉沙漠以南的大部分地区的象征。猴面包树往往会长得很高大,韧性十足,天气和环境奈何不了它们;

在传奇故事中,总能见到它们出场。猴面包树一身都是宝,数百年来,它们无私地为人类提供了食物、水、衣服、庇护、药物,甚至还成了西非吟游诗人口口相传的墓地。作为生命之树,它们看起来好像上下颠倒,把根系伸向了天空。

尽管我到塞内加尔是为了继续研究西非舞蹈,但作为整合医学医生和民族植物学爱好者,我对药用食物的兴趣将我引向了猴面包树。

猴面包树的果实长在巨大的绿色果荚中。这种毛茸茸的椭圆形果实长度在15到20厘米,果肉中所含的维生素C是橘子的6倍,钙含量比菠菜多50%,口味则与任何传统鱼餐和米饭不相上下。

敲开外壳之后,里面是白色的酸甜味道的果实,可以直接食用,也可以泡在水里当做果汁。加糖加水,就能变成一杯美味的饮料,喝起来和梨子味儿的柠檬水差不多。猴面包果内部的水分很少,因此容易晒干,磨成粉。

猴面包果的药用

虽然各种文化中都不乏植物偏方,但很少有像猴面包树这样十项全能的。

猴面包果营养丰富,毋庸置疑,但树本身的药用功效也不容小觑,《非洲食品科学杂志》中已有专门的论文。

从种子中提取的猴面包油可以治疗牙龈红肿,缓解牙疼;叶子对发烧有奇效;果肉提取物则能够保护肝脏,因此,食用猴面包果可以预防肝炎造成的肝损伤。《香草、香料和药用植物》中的文章曾讨论过这一点。

猴面包果的果肉被称为BWEE-bee,通常会脱水成小甜块或磨成粉末,常被用来治疗各种轻度和重度的腹泻、疟疾和其他疾病。

猴面包树的魔力显然已经不再是秘密了。在美国,高档食品的货架上,它们和巴西莓、石榴、木瓜放在一起,都是超级水果。西方医学界正在研究猴面包的药用和营养特性。

美国食品药物管理局给出的评级是公认安全(GRAS),因此在未来,我们有望看到更多的能量饮料、粉剂和功能食品。但我告诉病人,在服用补品之前,尽可能先吃食物。猴面包果的味道口感非常丰富,远胜其他,更别谈猴面包树别的部分所能提供的营养了。

小结:综上说住,主要是猴面包果丰富的营养和全能的药用价值,让它跻身超级水果的行列,大家有空可以试试看哦。

2016年最受瞩目的超级食物竟是它

如今,随着人们健康饮食意识的提升,超级食物这个概念已深入人心,生活中哪些属于超级食物?它们有哪些功效与作用呢?和小编一起看看吧,2016年最受瞩目的超级食物竟是它。

1、亚麻籽

富含脂肪酸与食物纤维。这些小小的种籽不仅能够改善心血管疾病,提升免疫力和大脑机能,还有助强化骨关节,软化肌肤等。它有如此之多的作用,不过其中最显著的,应当是排毒功效。想要清除身体里的毒素,就来一杯亚麻籽吧,改善便秘也是很不错的。

2、巴西莓

这些形似蓝莓的紫色果实,似乎真的有让人充满能量和精神专注的魔力。另一个与蓝莓相似的地方,就是巴西莓也富含抗氧化物质。同时它们也含有很高的蛋白质与食物纤维,清肠排毒,是减肥利器。

3、奇亚籽

奇亚籽特别适合和蔬果一起搅打成浓稠的思慕昔。它不仅能丰富饮品的口感,还能补充丰富脂肪酸,有保护大脑和心脏、降低血浆中胆固醇含量,以及防治动脉硬化等功效。同时奇亚籽也富含蛋白质、食物纤维、氨基酸、维生素、矿物质、铁钙及抗氧化物质。

4、螺旋藻

当然,超级食物并不都是植物,有一些藻类也很厉害,如螺旋藻。虽然它的味道有些难以接受,但正是庞大而丰富的营养成分,造就了这种特殊味道。螺旋藻中含量最高的营养成分是蛋白质与omega脂肪酸,很适合素食者食用。

5、大麻籽

想要快速获取身体所需的蛋白质与食物纤维,大麻籽是个不错的选择。它的蛋白质含量高达50%,食物纤维也极其丰富,甚至超过了大豆基底的蛋白粉。大麻籽蛋白粉也适宜儿童食用,因为它也富含氨基酸,有助促进孩子的生长发育。运动员也可以用它来提高肌肉组织的修复能力。

6、椰子油

如果你正在减重,椰子油绝对适合你。椰子油中丰富的脂肪酸,可以使你体内的脂肪转化为能量,并促进身体新陈代谢,而非囤积让你看起来胖的饱和性脂肪。

结语:以上是小编带来的饮食资讯,新的一年已经到来,为了自己与家人的健康赶紧尝尝这些超级食物吧。

惊呆!2016年最流行的食物竟是它

时尚的东西总是会让人很喜欢,那你知道吗,不仅是衣服有时尚,就连食物也是有时尚的哦。下面,小编就为你介绍016年最流行的食物竟是它,绝对让你惊喜。

2016FoodtrendAtoZ

鳄梨油

3D打印食物

阳台种菜

果冻沙拉

抹茶蜜豆慕斯


食材明细:

主料:淡奶油350克,砂糖40克,抹茶粉10克,牛奶50克,吉利丁片8克

辅料:酥性饼干100克,黄油30克,蜜豆适量

抹茶蜜豆慕斯的做法步骤:

1,慕斯圈底部包好保鲜膜,放在蛋糕托盘上

2,酥性饼干料理机碾碎

3,加入黄油,饼干碎和黄油融合后,倒入模具,用稍平的勺子按平,放冰箱备用

4,吉利丁粉用32克水泡软,倒入加热后的牛奶融化,搅匀备用

5,淡奶油加砂糖及抹茶粉,电动打蛋器打至8分发,即:没有大泡,稍有纹路

6,牛奶吉利丁液温热不烫手时,倒入步骤4打发好的抹茶慕斯液中拌匀

7,将模具取出,在饼干层上撒上一层蜜豆,倒入一半的慕斯液,再轻轻放上一层蜜豆,再倒入全部的慕斯液,入冰箱,2个小时以上即可

8,先将保鲜膜剥离,再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中,用吹风机吹模具周围,吹一会儿,平稳的整的个轻提慕斯圈,如果慕斯部分仍未分离,再吹一会儿,不要吹过头,以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈,如果松动了就不用吹了

9,装饰。随意装饰,可以按自己的想法做喜欢的样子,撒上抹茶粉,装饰巧克力插牌等

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