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食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许"蜜黑豆土司"就是你要找的,希望能帮助到你,请收藏。

把自己做的蜜黑豆卷入面团,

让日常早餐桌上的土司也多一种变化~~

蜜黑豆土司

面团材料:老面面团50克、高筋面粉250克、酵母粉3克、盐1/2小勺、蜜黑豆汁80克、水120克、葵花籽油15克、小麦胚芽1大勺(水分用量请根据面粉的吸水性适当调整,蜜黑豆汁如有不足可用清水代替)

内馅:自制蜜黑豆适量

蜜黑豆土司的做法

1、将面团中所有材料混合搓揉成均匀的面团(水的部分保留一些,在面团成团后慢慢加入,能够多加就尽量多加,面团应该是有点发黏但不粘手)。

2、面团放在温暖处进行基础发酵至两倍大。

3、将面团移到桌面,排气,滚圆,盖上拧干的湿布松弛15分钟。

4、把松弛好的面团擀成长方形,宽度同土司模的长度相等。

5、把光滑面向下,在面皮上平均铺放蜜黑豆,然后由短向卷起,收口捏紧,放入土司模再发酵50-60分钟至土司模的8-9分满。

6、烤箱提前预热到180度,把发酵好的面团放入烤箱烘烤35-40分钟。出炉后马上把面包从土司模中倒出,放在烤架上晾凉。

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蜜黑豆的做法


材料:

黑豆,冰糖,红枣,,

蜜黑豆的做法的做法步骤:

步骤1,黑豆泡一夜、淘干净放高压锅里、加矿泉水(水没过豆子)、冰糖、蜜枣、煮一小时、

步骤2,煮好的黑豆晶莹剔透、倒入保鲜盒里(连同煮豆的糖水)放冰箱里冷藏、夏日里的小零食、黑豆可是美容佳品哦、比那些垃圾食品更能解馋、

牛奶蜜豆土司


食材明细:

主料::高筋粉2杯,

辅料::鸡蛋1个,牛奶130克,蜜豆1杯,蛋黄液1个,

配料::黄油20克,白糖适量,盐1小勺,

牛奶蜜豆土司的做法步骤:

1.做土司的才料:高筋粉、鸡蛋、牛奶、白糖、蜜豆、黄油

2.打开面包机先把牛奶倒进去加入适量的白糖后加进去满满的两量杯面粉、(面包自带量杯)和一个鸡蛋再加一小勺酵母粉

3.通好电源盖好机盖选择普通面包开始面包机自动工作咱就干别的事情去到时就会自动鸣叫

4.当面包机开始第二次工作时加进黄油和一点点的盐

5.面包机第三次工作时加入蜜豆就可以等面包做熟了,在面包快熟时在面包的表面刷上一层蛋黄液

6.做好的土司非常富有弹性

7.切成片 当早点绵软香甜

小贴士:

1,做土司时后加黄油是阻碍面筋的生成,加一点盐是防止面团过度发酵如果一开始就加进考出的土司效果就很差2,最后加蜜豆 加的太早蜜豆就搅烂了

香蕉核桃蜜土司


食材明细:

主料::全麦面粉100g,高筋面粉125g,牛奶170g,

辅料::香蕉适量,核桃肉70g,

配料::盐3g,蜂蜜25g,黄油15g,酵母3g,奶粉一勺,

香蕉核桃蜜土司的做法步骤:

1.备齐材料 将核桃放入烤箱180度烤5分多钟,核桃会更香

2.先放牛奶,再加盐,黄油,蜂蜜,再面粉,最后在面粉上挖个小洞放酵母 全部放入面包机 待面团初发酵后取出

3.面团取出,将香蕉捣成泥

4.用擀面杖将面团整成椭圆形,涂上一层香蕉泥,撒上核桃;再将面团左侧往中间翻折,涂上一层香蕉泥撒核桃,最后是右侧也向中间翻折,涂上一层香蕉泥撒核桃

5.加馅料都放完,将面团卷起整形,注意将香蕉泥和核桃全部裹进面团内别漏出来

6.放回面包机 接下来等出炉就行了

7.出炉了 香喷喷 稍放凉后心急的可以撕着吃了~~一般待完全凉透后切片食用

小贴士:

1. 酵母一定不要碰到盐和水等配料,所以要放完面粉最后挖个小洞放酵母。

2. 面团整形的时候,尽量将面团擀的大些,香蕉泥比较湿,擀的太小容易流出来。

3. 取出面团的时机是面团初发酵后取出整形,一般是放入面包机后2小时左右取出,各家面包机不同请按实际情况考虑

如果你像我一样加了全麦粉请选择全麦面包模式;如果你全是用高筋面粉,请选普通面包模式。

4. 熟透的香蕉做烘焙材料更能发挥香蕉的风味。

相信《蜜黑豆土司》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了土司蜜豆团专题,希望您能喜欢!