利胆食材

食材明细：

主料：：糖50g，雪媚娘粉100g，水150g，油10g，

辅料：：奥利奥饼干10个，淡奶油200ml，

迷你奥利奥雪媚娘的做法步骤：

1.准备好食材备用。

2.水和油和糖一起煮开融化备用。

3.倒入雪媚娘粉中。

4.用蛋抽搅拌均匀无颗粒。

5.装入容器后盖保鲜膜。

6.送入蒸锅蒸15分钟。

7.揉光滑后包保鲜膜送入冰箱冷藏。

8.取出分割成25克一个的小剂子。

9.擀开成薄皮。

10.之后包入奥利奥饼干屑和奶油。

11.收口后冷藏食用。

12.成品。

13.成品。

14.成品。

15.成品。

16.成品。

食材明细：

主料：：淡奶油200g，奥利奥碎40g，

辅料：：黄油15g，巧克力酱一匙，白糖30g，吉利丁粉4g，

奥利奥巧克力慕斯的做法步骤：

1.奥利奥饼干去芯，放入碗里用擀面杖压碎。

2.吉利丁粉放入碗里，加两勺水泡开，然后隔水化开，备用。

3.黄油化开备用。

4.奥利奥碎加入黄油里，充分拌匀。

5.拌匀后倒入模具，用勺背压实。

6.淡奶油倒入盆里，加入白糖。

7.加入一勺巧克力酱。

8.打发到奶油出现清晰纹路即可，然后缓缓倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。

9.把拌好的奶油吉利丁液缓缓倒入之前铺去奥利奥碎底的模具。

10.轻震出气泡，然后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。

11.过夜后，用吹风机轻吹模具周围一圈，取出慕斯，用奥利奥饼干等装饰即可。

小贴士：

你可以选择你喜欢的任何水果或者坚果等装饰表面。

食材明细：

主料：：雪莓娘预拌粉150g，芒果1个，奥利奥饼干3块，淡奶油50g，焦糖味棉花糖10g，

辅料：：沸水120g，

奥利奥芒果雪媚娘的做法步骤：

1.称量好预拌粉，将沸水倒进去，拌均匀至无干粉，等待冷却；

2.芒果肉切小块，奥利奥饼干去掉夹心放进料理机里打成粉，备用；

3.淡奶油中加入fluff棉花糖再打发，这个棉花糖有自己的香味，并且能增加奶油霜的稳定性，非常适合夏天用；

4.打发至可以保持纹路即可，包上保鲜膜放进冰箱冷藏备用；

5.带上一次性手套将冷却好的面团搓成6个差不多大小的圆球；

6.压扁，放进适量淡奶油、饼干屑、芒果果肉，收紧开口即可，然后收口朝下放进圆形模具中，再放入冰箱冷藏一小时以上口感会更好。

7.成品；

8.成品。

小贴士：

1.揉面团的时候如果比较粘可以在手套上抹一点预拌粉防粘；
2.内馅的水果随自己喜欢放各种品种。

食材明细：

塔皮：：奥利奥饼干碎100g，黄油20g，巧克力甘纳许适量，黑巧克力75g，淡奶油65g，

装饰：：奥利奥饼干碎适量，巧克力豆适量，

巧克力奥利奥恶魔塔的做法步骤：

1.用料理机把奥利奥饼干打成碎屑状.加入融化的黄油

2.继续搅打至混合均匀

3.把饼干渣倒入模具底部铺匀，四周也要压平整，整形出塔皮的形状。连模具一起放入冰箱冷冻备用

4.淡奶油倒入奶锅，煮至沸腾后离火。加入切碎的黑巧克力和黄油，静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化，成为光滑的甘纳许溶液

5.加入切碎的黑巧克力和黄油，静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化，成为光滑的甘纳许溶液

6.把甘纳许馅儿倒入奥利奥塔皮，表面用掰碎的奥利奥和巧克力豆装饰。然后入冰箱冷藏2小时以上，过夜更好

食材明细：

主料：：黄油15g，奥利奥饼干屑55g，奶油奶酪150g，细砂糖50g，淡奶油85g，低筋面粉1小勺，蛋黄1个，奥利奥饼干块20g，

奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法步骤：

1.取锡纸长于模具的长度，直接铺在模具内备用

2.黄油隔水融化成液体

3.将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀

4.取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部，用手或者擀面杖压紧实

5.奶油奶酪加砂糖隔水加热，并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠

6.加入淡奶油，用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒，呈顺滑状态离开热水

7.待降温后，加入低筋面粉和蛋黄，用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊

8.取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上

9.将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上

10.将剩余的奶酪糊倒入，最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面，用手压平

11.将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面，放入预热好180°的烤箱，上下火，中层，烤30-35分钟即可

小贴士：

注意事项：

1，  出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。

2，  用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。

3，  最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。