食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了黑椒龙利鱼排。希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：龙利鱼1块，
辅料：：鸡蛋1个，小柿子1个，黑胡椒粉1克，盐1克，圆葱5克，橄榄油20克，黄瓜1块，玉米淀粉5克，
黑椒龙利鱼排的做法步骤：
1.龙利鱼一片
2.解冻后用清水清洗干净，用厨房专用纸吸干水分
3.取中间一段，前后撒上盐和黑胡椒腌制十分钟
4.鱼肉上面撒上薄薄一层玉米淀粉
5.锅里放入少许橄榄油，七成热的时候放入鱼
6.雨快煎好的时候放入洋葱，鱼肉煎至两面金黄即可
7.鸡蛋是提前煎好的，鱼好了直接摆盘就可以了，龙利鱼非常鲜美在配点红酒，大人孩子都喜欢
小贴士：
煎鱼的时候火候自己掌握一下，火不能太大不然就煎焦了！盐根据个人口味自己调一下。
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芝士龙利鱼排
食材明细：
主料：：龙俐鱼排一个，鸡蛋一个，面包糠适量，淀粉适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，芝士适量，
芝士龙利鱼排的做法步骤：
1.龙利鱼排切成两段，用胡椒粉和盐腌制一下
2.腌好的鱼排沾满鸡蛋液
3.沾上淀粉
4.沾上面包糠，可以反复一次，沾的结实些，平底锅放点油，煎到8分熟取出（这步忘记拍照了）
5.煎好的鱼排放到锡纸上，表面撒上芝士碎，烤箱210度，烤制10分钟即可
6.成品，芝士很不错哦
7.早餐配上这个是不是棒棒哒
小贴士：
无
黑椒龙利鱼柳(1)
食材明细：
主料：：龙利鱼200g，
辅料：：黄油适量，盐适量，黑椒牛排酱粉适量，生菜适量，生粉适量，胡萝卜适量，香菇适量，
黑椒龙利鱼柳的做法步骤：
1.食材准备
2.将黑椒牛排酱倒出
3.按比例加入清水适量。
4.另一边将鱼块洗好，擦干鱼身上的水份，加上黑椒粒及一点生粉拍在鱼身上，腌上十分钟，
5.取黄油至锅中八分热，放下鱼柳稍煎至二边淡黄取出，
6.放入胡萝卜花及香菇煸香，放至鱼柳上，
7.锅中留油，将之前调好的黑椒牛排酱汁烧开，
8.将烧好的肉酱汁倒在鱼柳上，就可以出锅了。
小贴士：
1、这道菜是快手菜，最好是现做现吃，特别是在冬季，冷了就不好吃了。
2、肉酱汁也可以选择自己不辣的，自己可以调整一下，
龙利鱼排（空气炸锅）
食材明细：
主料：龙利鱼500g，鸡蛋一个，面包糠适量，玉米淀粉适量
辅料：盐适量，黑胡椒适量，大蒜3瓣，芹菜叶适量，食用油5ml
龙利鱼排（空气炸锅）的做法步骤：
1.先把龙利鱼解冻
2. 解冻后撒上盐，黑胡椒，腌制15分钟
3.大蒜切碎，芹菜叶洗干净切碎，把大蒜碎和芹菜叶子放在面包糠里，倒入5ml食用油，搅拌均匀。空气炸锅预热180度，5分钟
4. 一个鸡蛋打散
5.将腌制好的龙利鱼先裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液
6.最后裹上面包糠
7.然后把龙利鱼放进预热好180度的空气炸锅内
8. 炸8分钟时开锅翻面再炸7分钟
9.一共炸15分钟即可
10. 炸好的龙利鱼取出后切块
11.搭配番茄酱或者沙拉酱食用都很美味
12.美食178网的小编认为宝宝会特别喜欢
香酥鱼排（龙利鱼）的做法
外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。
材料：
龙利鱼（冷鱼排）1条，面包粉1/3包，油6匙，鸡蛋1/2只，黑胡椒2克，盐2克，味精2克，料酒1匙，炸鸡粉（超市有卖）1/5包，，
香酥鱼排（龙利鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
步骤2，加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。
步骤3，平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。
黑椒香烤龙利鱼的做法
龙利鱼高蛋白，肉质鲜嫩，营养和口感来讲，都是不错的选择！加上胡椒粉烤汁等调料，烤出来绝对是名副其实的美味哦~~（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
龙利鱼1片，黑胡椒适量，烧烤汁适量，生抽适量，姜片5片，蒜头8片，盐适量，食用油适量，
黑椒香烤龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，龙利鱼解冻洗净后擦干表面的水分，在撒上少许盐、油、胡椒粉、放入适量生抽、烧烤汁作为腌料
步骤3，盖上保鲜膜腌制20分钟
步骤4，蒜头切片，姜片切丝，黄金烤盘上铺上锡纸，锡纸上撒上适量姜丝跟蒜头，上面在放上腌制好的龙利鱼
步骤5，在鱼上铺上一些蒜头、姜丝
步骤6，将锡纸裹起来，不要露出鱼，这样水份才会被锁住，烤出来才会鲜嫩多汁
步骤7，烤箱预热200度烤20分钟即可
步骤8，简单美味的一道菜就完成啦
步骤9，成品欣赏
剁椒龙利鱼片
食材明细：
主料：：龙利鱼200克，莴笋1根，
辅料：：盐2茶匙，胡椒粉0.5茶匙，味精0.5茶匙，料酒2茶匙，玉米淀粉2茶匙，菜仔油5茶匙，剁椒酱3茶匙，大蒜5粒，小葱2颗，
剁椒龙利鱼片的做法步骤：
1.冰冻袋装龙利鱼片，自然解冻；
2.取脊背段约200克，沾干水分斜切片；
3.放入碗中，放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙；
4.抓合均匀，静置。
5.莴笋1根，取嫩叶部分。
6.将莴笋叶在加菜仔油1茶匙、盐1茶匙的沸水中淖水，捞出沥水后放在盛盘中；
7.调至小火，将鱼片分别展开放入；
8.放完鱼片调至中火，水开约1分钟捞出放在莴笋叶上；
9.放剁椒酱3茶匙、5粒大蒜剁成颗；
10.菜仔油4茶匙，烧至八九成热，浇在剁椒和蒜颗上；
11.洒葱花即可。
泡椒龙利鱼
去过四川几次之后，我就迷上了做泡菜。家里时常备了好几个玻璃罐子，用来泡姜泡蒜泡辣椒。手边有多余的食材，就扔进去一起泡。比如切西蓝花的时候，觉得菜梗扔了可惜，就削过皮放进去泡几天。捞出来切碎和肉末辣椒同炒，酸辣爽脆，非常下饭。
身边朋友也受我感染，好几个都自己做泡菜，捞出来做小菜或是调味都很好用。上周收到朋友的微信，说做了几罐灯笼泡椒（戳这里可以复习），问我要不要拿一些。今年没买到灯笼椒，一听，立马自备饭盒杀去她家。灯笼椒像一片火花浮在罐子里，煞是好看。
泡椒怎么用？教你们一个超级好的办法，可以对付一切蔬菜肉类。下姜蒜炝锅，下泡椒炒香，加点水或者高汤，就可以在锅里煮任何东西了，以此类推：泡椒牛肉、泡椒里脊、泡椒藕片、泡椒莴笋...我今天做了一个快手的泡椒龙利鱼。
没错，又是龙利鱼，肉嫩无刺，和泡椒一起煮，吸收泡椒酸爽的滋味，特别过瘾。做法非常简单快手，龙利鱼稍微挂个浆，滑油放进泡椒汤里煮几分钟就好。再一次强力推荐你们家里多备这种做起来很快手的鱼，好吃方便。即使家里来客人，也能不慌不忙的加菜。
材料：
主料：龙利鱼适量，泡椒适量，
辅料：鸡蛋适量，姜适量，蒜适量，葱适量，生粉适量，料酒适量，食盐适量，，
泡椒龙利鱼的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 龙利鱼解冻，用厨房纸吸干水分，斜切成片。蒜切碎末，姜切丝，葱切段，鸡蛋取蛋清装碗备用。
3. 龙利鱼中放蛋清、料酒、生粉，用手抓匀，放置15分钟。
4. 下油热锅，油热后下鱼片滑散，鱼肉表面挂浆，下锅受热后会迅速生成一层保护膜，锁住鱼肉的水分。不需要太多搅动，以免鱼肉碎掉，鱼片捞出，锅留底油。
5. 下蒜末、姜丝、葱段，爆香，倒入泡椒。
6. 放入鱼片，加适量水（可以淹没鱼），大火2分钟左右，煮至沸腾。
7. 放入少许盐调味，适当勾芡（淀粉和水的混合物），装盘。
8. 自家做的泡椒，味道特别清爽自然，配上龙利鱼嫩滑，酸爽开胃，能下几碗饭那种。
剁椒龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼1片，金针菇适量，
辅料：：剁椒适量，橄榄油适量，
剁椒龙利鱼的做法步骤：
1.金针菇。
2.龙利鱼。
3.将鱼切片。
4.金针菇洗净切段后平铺在碗中。
5.铺上切好的鱼片。
6.放入剁椒。
7.上锅蒸熟（约15-20分钟）。
8.成品。
龙利鱼排（空气炸锅）的做法
最近孩子吵着要吃鱼~清蒸、红烧已经都吃腻了~非要吃炸的。我灵光一现，最近不是刚入手了九阳的空气炸锅吗？正好可以来做做炸的鱼，而且还不需要一滴油哦~对孩子来说，更加健康呢~
材料：
龙利鱼500g，鸡蛋一个，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐适量，黑胡椒适量，大蒜3瓣，芹菜叶适量，食用油5ml，，
龙利鱼排（空气炸锅）的做法的做法步骤：
步骤1，先把龙利鱼解冻
步骤2，解冻后撒上盐，黑胡椒，腌制15分钟
步骤3，大蒜切碎，芹菜叶洗干净切碎，把大蒜碎和芹菜叶子放在面包糠里，倒入5ml食用油，搅拌均匀。空气炸锅预热180度，5分钟
步骤4，一个鸡蛋打散
步骤5，将腌制好的龙利鱼先裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液
步骤6，最后裹上面包糠
步骤7，然后把龙利鱼放进预热好180度的空气炸锅内
步骤8，炸8分钟时开锅翻面再炸7分钟
步骤9，一共炸15分钟即可
步骤10，炸好的龙利鱼取出后切块，搭配番茄酱或者沙拉酱食用都很美味
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
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