脸红苹果包

食材明细：

主料：：高筋粉190g，糖30g，牛奶70g，黄油25g，酵母3g，大鸡蛋1个，盐少许，

辅料：：苹果1个，黄油5g，细砂糖30g，肉桂粉少许，柠檬汁1/4个，玉米淀粉3g，葡萄干10g，蔓越梅干10g，朗姆酒适量，

果干苹果包的做法步骤：

1.后油法先放入液体牛奶、鸡蛋，再放入盐和砂糖

2.再放高粉、酵母粉

3.一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段

4.用面包机发酵至2倍大

5.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁

6.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用

7.把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟

8.取一个面团擀大，放上适量果干苹果馅

9.包起来

10.稍微搓成椭圆形

11.模具提前刷黄油，把包好的放入

12.入烤箱二次发酵45分钟后，取出刷上蛋液

13.入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色后加锡纸

14.稍冷却后脱模

小贴士：

1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且馅料汁水一定收干，如果水分太多，可以添加少许玉米淀粉
2、第一次用这个模具，量有点偏多。发酵的时间自己调整

此篇的面包所用到的苹果馅就是上一篇日志红糖苹果馅所做的，面包还是用老式面包的做法，面包非常松软，苹果馅酸甜酸甜的，吃了还想再吃，就是造型不怎么样

红糖苹果包

酵头面团：高粉120克，水96克，酵母4克，盐2克，糖20克

主料：高粉120克，蛋50克，黄油30克，糖30克

配料：红糖苹果馅、表面蛋液

红糖苹果包的做法

1、把酵头面团材料放在面包机里，搞拌均匀,发酵2.5倍大

2、在发好的酵头面团里加入主材料（除黄油外），

3、待主材料拌至光滑后加入黄油

4、所有材料拌至出膜

5、再次发酵2.5倍大

6、再次启动面包机把发好的面团搞拌3分钟排出气体，静置30分钟

7、取出面团分割成6等份，松驰10分钟

8、松驰好的面团擀成长方形面片，两边切开条状

9、中间放上苹果馅

10、把两边条状面交叉叠好，头尾收在面包条里面

11、把面坯置烤盘里，放温湿处发酵

12、面坯需发酵至2倍大，涂上表面蛋液

13、烤箱180度，烤15分钟左右

14、出炉晾凉即可食用

网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

食材明细：

苹果馅材料：中等大小苹果3个（我称了一下切成小丁后大约是320克左右），细砂糖90克（我用了80克，但成品还是觉得甜，可以再适当减量），柠檬汁1大匙（我放了一白瓷勺），肉桂粉1/2小匙（成品有肉桂香，但可惜老公接受不了，同事好像也不太接受，所以可以考虑省略或再减量）

面包胚原料：高粉200克，细砂糖32克，盐2克，蛋20克，奶粉8克，酵母2.5克，水110克（我用的等量牛奶），黄油20克

表面装饰：百力滋，杏仁片（我改成5片杏仁片装饰）

苹果香柠包的做法步骤：

【苹果馅做法】：

1、将苹果去皮、去核后切成小块。

2、将苹果、细砂糖和柠檬汁，放入锅中上火煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。

【面包胚做法】：

1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵。

2、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成45克/个，滚圆后松弛15分钟。

3、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入沥干的苹果馅，封好口。

4、收口向下放入涂了油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。

5、最后发酵结束，小姆指沾高粉在面团中间戳个小洞，注意力度不要戳穿。

6、在面团表面刷蛋液，小洞处插入百力滋，旁边贴一片杏仁片。

7、入预热180℃的烤箱，下层，上下火，18分钟。

小贴士：

1、苹果馅料水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可。

2、苹果馅料不可用微波炉代替，只能用火熬，微波无法收汁。

3、建议刷全蛋液，因为面包胚正好会剩下一些全蛋液，以免浪费了。

4、我用的是三能的菊花派模，5个，每个面包胚大约是80克左右。

5、上色后注意加盖锡纸保护。

面包菜鸟的福音苹果小餐包

苹果和肉桂的味道简直是天作之合！而冬天，则更是赋予了他们巨大的魅力气场！每次冷空气里闻到有充满了肉桂的热苹果香气，真是让人走不动道~~~那种气味，绝对散发的是一种具有荷尔蒙效应的性感气息。

所以冬天里，我一定是要在厨房里烘焙几次有着肉桂热苹果香气的甜点也许是苹果派、也许是苹果奶酥，或者是苹果馅的小餐包。

这个苹果馅的小餐包是在网上偶然看到的方子，本来没太抱希望地尝试因为面包揉面过程竟然不要求揉出透明的膜，那简直就是面包菜鸟的福音，但是是否能有柔软的口感又着实让人迷惑。可是等到烤出来一尝，口感松软、滋味曼妙。吃不完的面包放入搪瓷锅里盖上盖子，第二日早晨再吃，竟然还是比较松软呢，一点不干硬，真让人有点惊喜。

这样不太高深面包最讨人喜欢了，不试试做，心都会痒痒。

其实，这款面包是可以不放馅，那便是真正的餐包了。当然，也可以随你喜欢放不一样的馅，比如做成豆沙餐包、奶黄餐包、巧克力酱餐包，甚至是叉烧包~~~对啊，叉烧包！

原料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，水100克（因面粉吸水率不同而有所浮动），酵母粉3克，细砂糖80克（其中面粉用20克，苹果酱用60克），苹果2~3个，黄油15克，鸡蛋1个（留少许蛋液涂抹用），肉桂粉少许

1，将高筋面粉、低筋面粉、酵母、水和鸡蛋、其中的20克糖一并倒入拌面盆里，搅拌成团。需要注意的是，因为面粉的吸水率不同而实际用水量不同，可先放80克左右再酌情一点点地添加。另外，鸡蛋可先打成蛋液再倒入，留少许蛋液涂抹面团。当然如果你有面包机或者厨师机，这一步交给机器就会很轻松了，

2，面粉揉成团后，加入黄油，慢慢把黄油揉入面团里，揉成光滑的面团。揉面过程中，可用力在面盆内多摔打面团几次，使面团出筋。

3，揉好的面团放入面盆中，盖上干净的湿毛巾或者保鲜膜，在温暖的地方发酵至2.5倍大小~~发酵完成时，用手按下一个小坑，会比较慢地再平复则表示发酵完成。

4，面团发酵期间可以煮苹果馅~~先把苹果去皮、切小块，撒入白糖腌20分钟出水。

5，腌好的苹果丁连着腌出汤汁一起用小火加热，慢慢把水分煮掉、且苹果丁比较软时即可。退去粗热后拌入肉桂粉。

6，发好的面团轻轻拍出面团里的气体，然后分成6~8个面剂子，均擀成饺子皮大小、但略后的圆形。

7，包入苹果馅、整成圆团，放入烘烤模具中，然后盖上一个大盆或者放入一个比较保湿的地方二次发酵半小时~~总之盖子不能压住面团，留有发酵膨胀的空间。

8，留下的少许蛋液再加少许水，涂抹在面团上。

9，烤箱预热180度，把面包放入烤箱中层烘烤约15分钟。

10，烤出的面包趁热食用是最香的，如果吃不了，需要放入盒子里保存。

网站小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何避免健康食疗的误区呢？由此，小编为你收集并整理了喝酒的时候脸红好吗？希望能帮助到你的学习和工作！

在日常的生活中，我们会看到一些人在喝酒的时候脸会变红，很多人会说这是会喝酒的表现，但是也有一些人会说这是不会喝酒的，这就让我们很困惑了，究竟是怎么一回事呢？还有一点就是喝酒脸红是好还是坏，这是我们需要知道的一件事情。

“从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。

她说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDfdstjkH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。

“喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。

目前国产“乙醛脱氢酶胶囊”可以预防喝酒脸红的症状。

所以说喝酒脸红并不是意味着更能喝酒，很多时候这是代表着不能喝酒，大家在看了以上的说明之后就应该知道这是为什么了，所以很多人说的都是错误的，我们还是应该用一种更加科学的角度去看待这一个问题，以后大家就应该注意一下了。