冷拌面

食材明细：

韩国冷面100公克，牛排200公克，蒜头1颗，泡菜50公克，洋葱30公克，葱1支，辣椒1根，韩式辣椒酱2大匙，香油1大匙，苹果泥1大匙，柠檬汁1大匙

烤肉冷拌面的做法步骤：

1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。

2.)将所有调味料拌匀后，与作法(1)的面条拌匀后，放在盘子上备用。

3.)将牛排肉切片，蒜头切片，洋葱、葱、辣椒切丝后，泡在冰水中备用。

4.)在平底锅内倒入1大匙油，先将蒜头片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少许胡椒粉、盐调味即可。

5.)在面条上铺上洋葱丝及葱丝，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒丝，在面条旁再放入泡菜，即可上桌食用。

食材明细：

主料：：猪肉丝75克，咸菜125克，毛豆75克，蘑菇4个，面条200克，

辅料：：橄榄油适量，薄盐3勺，生抽适量，砂糖2小勺，酱香鲜2勺，料酒1勺，香醋2勺，葱油少许，辣椒2个，蒜头2瓣，生粉1小勺，盐少许，花生酱1勺，

家常冷拌面的做法步骤：

1.制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜

2.肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会

3.毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟

4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出

5.锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒

6.再加入炒过的肉丝和熟的毛豆籽

7.加点盐炒匀后就是浇头

8.取一小碗放入花生酱，加入薄盐生抽和酱香鲜，

9.加入自制的葱油、香醋、砂糖搅拌均匀成浇汁

10.锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟

11.捞出后用纯水冲凉，加点油以免面条粘连。把面条放入冰箱冷藏

12.取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁，加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可

小贴士：

因为拌面还有浇头，所以浇汁里我没有加盐，根据自己喜好调整调味料！喜好辣的可以加点辣油、红油！

韩式冷拌面

韩式冷拌面是韩国家庭夏日最家常的主食。 有冷汤面和这种冷拌面。 冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，清爽清淡，而其中的辣咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷

食材配方

主料：

乌冬面

猪瘦肉

韩式辣白菜

黄瓜

辣椒酱

蒜瓣

酱油

醋

料酒

胡椒粉

糖

熟芝麻

鸡精

香油

葱花

盐

做法 共18个步骤

1.准备好所有的食材。

2.黄瓜切片加少许盐腌制片刻。

3.·把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。

4.辣白菜切段备用。

5.猪肉切小丁。

6.炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白（不用加油）。

7.加入一杯清水。

8.煮开撇去浮沫。

9.加入酱油，料酒。

10.加入白糖。

11.再加入蒜末。

12.用中小火烧煮。

13.取一个小碗放入葱花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，鸡精，盐。

14.再加入六月香辣椒酱，酱油，醋，香油。

15.这是肉末煮制水分已干关火。

16.把肉末倒入酱碗中，把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。

17.乌冬面煮熟过凉。

18.放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料，吃的时候拌均匀即好。

食材明细：

茶叶适量，水适量

冷泡茶的做法步骤：

第1步将茶叶放入瓶子。（和热水泡茶时放的茶叶量是一样的）倒入过滤好的水。捏紧盖子，将瓶子放入冰箱冷藏4-6个小时。待茶叶泡的舒展开就可以喝啦。

小贴士：

1.如果家里没有滤水杯，可以使用瓶装矿泉水。2.茶叶不拘于铁观音，你喜欢什么茶就用什么茶。3.不同的茶叶需要的时间不用，可以随时观察待茶叶泡的舒展开就可以喝了。当然，泡的时间长点的话，茶味更浓。4.一定要冷藏。

食材明细：

猪肉(瘦)3000克，甜菜根250克，洋葱(白皮)250克，红萝卜200克，芹菜150克，生菜(团叶)50克，酸黄瓜120克，盐30克，花椒3克，香叶5克，猪油(炼制)50克，胡椒粉10克

冷烤肉的做法步骤：

1.原料处理：（1）将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀。（2）洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。（3）红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克。

2.装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化，也淋在猪肉上面。

3.烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可；如流出的是血水，说明还没有熟。

4.冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏。

5.食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。

小贴士：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。