“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上韩式冷拌面怎么做好吃 2020韩式冷拌面的做法大全，相信你能从本文中找到需要的内容。
韩式冷拌面
韩式冷拌面是韩国家庭夏日最家常的主食。 有冷汤面和这种冷拌面。 冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，清爽清淡，而其中的辣咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷
食材配方
主料：
乌冬面
1包猪瘦肉
150g韩式辣白菜
50g黄瓜
50g辅料：辣椒酱
20g蒜瓣
4个酱油
5ml醋
5ml料酒
5ml胡椒粉
2g糖
5g熟芝麻
3g鸡精
适量香油
适量葱花
适量盐
适量做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜切片加少许盐腌制片刻。
3.·把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。
4.辣白菜切段备用。
5.猪肉切小丁。
6.炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白（不用加油）。
7.加入一杯清水。
8.煮开撇去浮沫。
9.加入酱油，料酒。
10.加入白糖。
11.再加入蒜末。
12.用中小火烧煮。
13.取一个小碗放入葱花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，鸡精，盐。
14.再加入六月香辣椒酱，酱油，醋，香油。
15.这是肉末煮制水分已干关火。
16.把肉末倒入酱碗中，把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。
17.乌冬面煮熟过凉。
18.放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料，吃的时候拌均匀即好。
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韩式泡菜冷豆腐
食材明细：
嫩豆腐1盒，韩式泡菜适量，泡菜汁适量，青葱丝适量，白芝麻适量
韩式泡菜冷豆腐的做法步骤：
1.将嫩豆腐修平边缘，盛入器皿中。
2.将韩式泡菜置于嫩豆腐上，并淋入适量泡菜汁。
3.最后在泡菜上面放置青葱丝，再撒上少许白芝麻即完成。
冷拌面
食材明细：
细面条320克，胡萝卜80克，胡瓜（黄瓜）80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1棵，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1／2汤匙，花生酱1／2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1／2茶匙，腌料︰，盐1／8茶匙，白醋40毫升，糖60克
冷拌面的做法步骤：
1.大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。
2.胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。
3.香菜切末。锅不下油，放入芝麻炒香。虾米洗净，浸软沥干。锅下油炸香虾米，切碎待用。
4.细面放入大餐盘中，加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料，然后加入胡瓜、胡萝卜丝，拌匀。
5.撒上芝麻、虾米、香菜末，即可上桌。
韩式芝麻冷汤(2)
食材明细：
鸡腿肉400公克，小黄瓜1条，红甜椒1颗，新鲜香菇6朵，蛋1颗，白芝麻100公克，水6杯，盐适量，胡椒粉适量，酒适量，太白粉适量
韩式芝麻冷汤的做法步骤：
(1)鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。
(2)小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水沖凉，沥干备用。
(3)蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。
(4)白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1一半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。
(5)将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。
韩式拌面/拌冷面 做法
食材明细：
主料：梨半个，洋葱1/4个，蒜2粒，葱半根，韩国辣酱2勺，醋40ml，酱油20ml，芝麻油15ml，芝麻1勺，麦芽糖稀2勺（或用一勺白砂糖），冷面2人份，煮鸡蛋1个，黄瓜片若干，梨片若干，泡菜少许，牛肉片若干
韩式拌面/拌冷面 做法的做法步骤：
1，把梨，洋葱，蒜，葱等食材搅拌均匀
2，倒入碗里
3，倒入酱油，醋，麦芽糖稀或者砂糖，芝麻油，芝麻，韩国辣酱等等，搅拌均匀
5，把做好的酱浇在煮好过冷水的冷面上
6，同样放一些牛肉，泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等食材就完成拉！吃的时候一定要搅拌均匀哦~~juju一般吃普通冷面的时候也会放几勺这拌面的调料，味道更加~~
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