腊猪面肉炒笋干

食材明细：

腊猪面肉1块，香芹，胡萝卜，姜，蒜，辣椒，盐，生抽

香芹炒腊猪面肉的做法步骤：

1.将猪面肉用水煮5分钟，然后切片待用。

2.芹菜切段，准备好其它配料。

3.起油锅，爆香姜蒜辣椒等。

4.下猪面肉煸炒一会。

5.下芹菜炒至断青，加盐，生抽调味，加点汤稍煮几十秒。

6.起锅了，熏过的肉就是香，猪面肉爽爽脆脆的，好吃。

食材明细：

主料：：腊猪耳朵100g，

辅料：：芹菜50g，

配料：：盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，

炒腊猪耳朵的做法步骤：

1.备好材料，腊猪耳加水煮软后切片，芹菜切段，姜蒜切末

2.小火加油爆香姜蒜、豆瓣酱

3.大火加入腊猪耳朵片，快速翻炒

4.加入芹菜，继续翻炒片刻即可

食材明细：

主料：：笋干一包，五花肉300g，

辅料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，

笋干炒肉的做法步骤：

1.玉兰尖一包（一般超市都有卖）拆开洗净，五花肉洗净切薄片待用

2.炒锅烧热，下切好的五花肉翻炒至两面金黄

3.加入玉兰尖翻炒约两分钟

4.加入适量盐，酱油，清水半碗，翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖煮5分钟

5.加入适量鸡精，装盘

食材明细：

主料：：苦瓜适量，腊猪耳朵适量，红辣椒适量，

辅料：：姜适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，油适量，

苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：

1.食材：苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜发重了，请管理员删除，谢谢~~

2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

3.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

4.红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片

5.锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下

6.马上捞起，用凉水过凉，沥干水分

7.锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒

8.倒入腊猪耳朵加白糖

9.继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅

小贴士：

苦瓜过水是可以加几滴清油，这样苦瓜颜色碧绿，营养也不流失，盐一定少放，因为腊猪耳朵一般都比较咸，炒时快速翻炒，要不苦瓜不脆。



发重了，请管理员删除，谢谢~~

以前是只有春天才能吃到竹笋，不过现在经过加工吃笋干也是别有一番风味，口感很不错，今天小编教大家做的是青蒜腊烧笋干，超好吃的家常菜。

制作材料：发后笋干150g，发后木耳80g，猪肉100g，广式腊肠80g，青蒜120g，大蒜30g，生姜50g

调料：生抽20g，盐2g，糖5g，水30g

制作步骤：

1笋干和木耳以凉水浸泡发起后清洗干净，猪肉和腊肠切片备用;

2大蒜生姜切片，锅中油烧热，放入蒜片姜片爆香;

3放入猪肉煸炒至颜色微黄;

4加入处理好的笋干和木耳继续翻炒;

5翻炒至木耳爆响时，加入生抽，盐和糖，翻炒均匀;

6加入青蒜段继续翻炒至软;

7淋入水，大火快炒均匀收汁;

8加入广式腊肠翻炒至熟盛出。

Tips：

购买的笋干状态不同，一定要泡发到用手能够轻易掐开为宜;

如果笋干片过大，要先撕开成小块再炒，这样容易炒透;

广式腊肠一定在最后放，不然在放盐前加入容易过咸。​

小编有话说：以上就是小编教大家做的青蒜腊烧笋干，虽然不是新鲜的竹笋，但是味道也很不错哦。