食材明细:
主料::腊猪耳1/2个,青椒3枚,
辅料::菜籽油1/2汤匙,干海椒1撮,花椒1撮,老姜少许,盐少许,白糖少许,
小炒腊猪耳的做法步骤:
1.农家腊猪耳,煮熟后取一半。
2.切薄片。
3.青椒去蒂除芯,切大块。
4.油热、小火,放干海椒、花椒、老姜煎出焦香。
5.倒入猪耳、青椒。
6.大火翻炒,洒少许盐、白糖炒即可。
食材明细:
主料::猪耳朵200g,青椒适量,香菜1根,红椒适量,
辅料::蒜数颗,白芝麻少许,陈醋2勺,酱油1勺,白糖2匙,香油适量,熟油适量,
香辣凉拌猪耳的做法步骤:
1.配料:青红椒切丝、蒜切片,香菜切段。
2.将配料放进碗中,加2勺醋、1勺酱油、2匙糖,再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻,浇上热油、香油做成凉拌汁。
3.猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。
4.锅煮开水放入腌制好的猪耳朵,加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。
5.当煮到筷子穿得过肉时捞起,放入凉水浸泡五分钟。
6.待猪耳朵凉后,捞起切片,加入凉拌汁搅拌匀。
7.不油不腻,爽口有嚼劲,香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。
8.成品。
9.成品。
猪身上全身都是宝贝,猪耳朵、猪舌头、猪尾巴、猪肠、猪肚等都是美味佳肴,爱吃的人很多,今日推荐鲜美可口的贡菜腊猪耳,超级好吃,特别开胃下饭。
材料:
腊猪耳、贡菜、姜蒜末、剁椒、盐、香葱
做法:
1、腊猪耳提前煮熟切丝、贡菜洗净备用
2、热油爆香姜蒜末和剁椒
3、下入贡菜略炒
4、加入切好的腊猪耳
5、加入盐
6、起锅前加入香葱段即可
小贴士:
放点辣椒会更好吃哦!
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常言道冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开处方,眼瞅着到了夏季,大家都多喝姜汤吧。下面为你介绍五款具有神奇功效的姜汤,延年益寿,养生保健,样样行。(猜你喜欢)生姜绝对不能和这物一起吃
1、大枣姜汤
大枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用:生姜性味辛温,具有温中止呕、解表散寒的作用;二者合用,可充分发挥姜的作用,促进气血流通,改善手脚冰凉的症状。此外,生姜重补暖、大枣重补益,对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
2、红糖姜汤
红糖具有养血、活血的作用,加到姜汤里,可改善体表循环,治疗伤风感冒。需要注意的是,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑热感冒或风热感冒。
3、绿茶姜汤震惊!菊花茶变绿的真相
鲜榨的姜汁可防中暑,尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶,效果更佳。做法十分简单,取绿茶和姜丝各5克,用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝,有清热舒心的功效。
4、盐醋姜汤
盛夏不少人容易得空调病,肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰,特别是老人容易复发肩周炎。
遇到这种情况,可熬一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次,能使肌肉由张变弛、舒筋活血,大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
5、姜汁可乐
有防寒去痰的功效,增加热量,暖胃,最适用于冬季,对防治感冒效果很好,可以祛风散寒。
熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜,不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分,熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失。张湖德最后提醒道,生姜性味辛温,凡属阴虚火旺、目赤内热者,不宜长期食用生姜。
结语:生姜性辛温,有驱寒的功效,女性如果痛经,也可以通过喝生姜水进行调节哦。
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姜既是调味佳品,又具有极佳的养生功效。很多主妇喜欢烧菜放些姜,去味又祛湿。可是,生姜也是两面派,如果搭档不对,它可是会让你腹痛、便秘、还要拉肚子。生姜不能和什么一起吃?一定要看哦!
不能和生鱼同吃
做鱼的时候放生姜主要是为了去除鱼腥味,如果是鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。要注意做鱼的时候放生姜应该是等鱼稍熟,鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。
不能和狗肉同吃
狗肉和生姜是属于相克的食物,一起吃很容易引起腹痛,特别是对于身体阴虚内热的人来说,一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。煮狗肉时放少量的生姜去味是可以的。
不能和韭菜同吃
韭菜属于性温的食物,能够帮助行气理血,而生姜也是性温食物,一起吃容易使身体内热旺盛。另外做韭菜的时候放姜还可能发酸,影响口感。
不能和芹菜同吃
芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿,但是如果是吃芹菜的时候又吃姜的话,很容易产生咸苦味。所以做芹菜的时候不能放姜,以免影响口感。
不能和酒同吃
生姜不能和酒精饮料一起吃,比如白酒、啤酒等。生姜和酒都属于温热、辛辣食物,一起吃很容易上火,身体过于燥热还可能引起便秘。
不能和兔肉同吃
兔肉是属于性寒的食物,而生姜温热,如果是一起吃的话,很容易引起肠胃不适,使人出现腹痛、腹泻。所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。
不能和马肉同吃
生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物,能够温经壮阳,而生姜是辛温食物,能够发汗解表,两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用,还可能引起身体不适。
小结:以上就是吃姜的雷区,厨房里用姜要小心哦!
准备好所有食材,将姜蒜红辣椒切好备用。将蒜苔洗净切成小断,去尾部花儿不要。腊猪耳用水煮一下,不然切不开啊
材料:
主料:蒜苔250克,猪耳朵1个,
辅料:色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,五香粉适量,,
蒜苔炒腊猪耳的做法步骤:
1. 准备好所有食材,将姜蒜红辣椒切好备用
2. 将蒜苔洗净切成小断,去尾部花儿不要
3. 腊猪耳用水煮一下,不然切不开啊
4. 将猪耳切片,真是难切呢,辣椒姜蒜切好
5. 热锅烧锅,将猪耳下锅小炒,再加入姜蒜及红辣椒小炒一会装出
6. 另起锅烧油炒蒜苔六分熟,加入少许盐,因为猪耳有咸味
7. 将炒好的腊猪耳倒入锅中与蒜苔一起炒,调入鸡精,五香粉生抽
8. 炒均调料装出即可食用
咸猪耳,一直觉得它是过年菜,很难得能在老外的超市里买到……
材料:
咸猪耳1个,青椒1个,洋葱半个,小米椒一小把,葱姜蒜适量,油一小勺,老抽适量,,
爆炒香辣猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,咸猪耳提前泡4、5个小时,清洗干净入锅煮熟。(这一步忘记拍照片了。)
步骤2,把煮熟的猪耳切成片。
步骤3,葱,小米椒切成小段,姜切丝,蒜切小片备用
步骤4,洋葱,青椒切成丝,稍微切粗一些。
步骤5,锅中放入少许油,烧热。
步骤6,把葱姜蒜和辣椒段全部放入油锅中煸炒。
步骤7,姜蒜炒出香味后,把切好的猪耳和葱段一起放入锅中翻炒。
步骤8,猪耳在锅中翻炒3、4分钟,加入小勺老抽,翻拌均匀,炒出香味。
步骤9,等香味出来后,加入洋葱青椒丝,继续翻炒,因为猪耳本身就是咸味的,所以在这个过程中不需要加盐。
步骤10,将洋葱青椒丝翻炒5分钟,即可装盘
步骤11,出锅装盘。
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