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1.肉炒干豆付的做法
材料:
熏肉,干豆付,辣椒,盐,鸡精,花椒面,味素,酱肉,
肉炒干豆付的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:锅中热油
步骤2,第二步:放入熏肉,因为还剩下一些熏肉,想利用了,所以放的熏肉,还可以放猪肉,肉可放可不放,根据自己口味来定
步骤3,第三步:加入干豆付、辣椒翻炒
步骤4,第四步:加入些许酱油、放入盐、鸡精、味素、花椒面
步骤5,第五步:盛盘装好即可!建议大家如果放肉的话就少放些油,不然太油腻!
2.兰花豆干
食材明细:
豆腐干250克,植物油75克,香油50克,酱油20克,料酒15克,味精5克,桂皮1克,八角1克,大葱20克,姜10克,盐3克,白砂糖8克
兰花豆干的做法步骤:
1.豆腐干整块用热油炸一下,使表皮挺实一些,然后用刀在豆腐干两面顺剞一遍,使两面成斜十字形,深度为豆腐干厚度的4/5。葱切段,姜切成大片。
2.锅上火烧热花生油,将剞好的豆腐干炸透没有什么水分,呈黄色时捞出。
3.锅内另加入香油,下入葱、姜煸出香味后倒入汤,随即加入豆腐干、酱油、料酒、桂皮、大料、盐、白糖,用大火烧开后,改用小火将豆腐干靠透、靠软,然后加入味精,把汁收浓即可出锅。
4.食用时用刀切成块码入盘内即可。
小贴士:
原料中植物油75克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
3.豆付衣包
食材明细:
新鲜香菇200克,肉末200克,豆付衣两张.
葱,酱末,盐,酱油,糖,麻油
豆付衣包的做法步骤:
1.将新鲜香菇切成末,和肉末,加葱,酱末,盐,酱油,糖,麻油调味.
2.取豆付皮半张,用刷子刷上一层水,放上肉馅,卷成长方形.
3.锅里放少许油,将豆付衣包两面略煎一下,再加半杯水,酱油,和一小勺糖,煮7-8分钟.
4.芹菜煎焖豆付
食材明细:
主料::豆腐一盒,香芹一小棵,蒜梗二根,青椒一个,红椒一个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,鸡粉适量,老抽适量,水淀粉适量,
芹菜煎焖豆付的做法步骤:
1.准备豆腐一盒。
2.青红椒切成丝,香芹、蒜梗清洗干净切成段备用。
3.蒜切粒、葱切成花。
4.豆腐切成块入平底锅中剪至定型至微黄。
5.锅里放油爆香蒜粒。
6.放入青红椒丝炒出香味。
7.放入香芹及蒜梗略炒。
8.倒入豆腐,加入少量的清水,调入盐,生抽,鸡粉,几滴老抽炒匀略煮一至二分种使豆腐入味,最后勾入薄水淀粉炒匀,撒入葱花即可上碟。
5.兰花豆干烧娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜150克,兰花豆干70克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,
兰花豆干烧娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜(已清洗切开)、兰花豆干(已切开)。
2.烧锅倒油烧热,下入切开的娃娃菜和兰花豆干翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的白糖。
7.调味烧煮开。
8.然后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
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更新时间:2023/11/03