陈皮兰花豆腐干

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《陈皮兰花豆腐干》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

豆腐干300克，陈皮5克，辣椒(红、尖、干)3克，花椒5克，姜5克，大葱10克，料酒10克，酱油25克，味精3克，白砂糖15克，盐2克，香油5克，辣椒油5克，花生油75克

陈皮兰花豆腐干的做法步骤：

1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。

2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。

3.锅烧热，放熟花生油烧到七成热，放入豆腐干浸炸，炸时用筷子拉开，炸成网形兰花干，捞出切成小块。

4.锅中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，葱稍煸出味，倒入兰花干，加料酒，白糖，酱油，精盐，味精和鲜汤100克，烧开后在小火上焖5分钟，改用旺火收汁，撒入陈皮末颠翻几下，淋入麻油，辣油，起锅装盘。

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茭白烧兰花豆腐干

食材明细：

主料：：茭白3株，兰花豆腐干80克，

辅料：：干辣椒适量，冰糖适量，酱油适量，盐适量，

茭白烧兰花豆腐干的做法步骤：

1.食材：茭白、兰花豆腐干、干辣椒、冰糖

2.将茭白剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块，待用。

4.将兰花豆腐干放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

6.接着，合入切好的兰花豆腐干，加适量的清水。

7.加适量的酱油。

8.加适量的盐。

9.加适量的冰糖。

10.加适量的干辣椒。

11.调味烧煮开。

12.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。

香卤兰花豆腐干

食材明细：

主料：：兰花豆腐干5块，

辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，葱段适量，

配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

香卤兰花豆腐干的做法步骤：

1.兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.将兰花豆腐用开水泡一下，待用。

3.随后，将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。

4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。

5.接着，加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味煮开。

10.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。

11.出锅，装盘。

兰花豆腐干烧萝卜

食材明细：

主料：：萝卜430克，兰花豆腐干135克，

辅料：：香葱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

兰花豆腐干烧萝卜 的做法步骤：

1.食材：萝卜（已清洗切开）、兰花豆腐干、香葱

2.将兰花豆腐干放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

4.随后，加适量的清水煮开。

5.接着，合入切好的兰花豆腐干翻动一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味翻动一下煮开。

10.最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，搁入香葱，即成。

青菜烧兰花豆腐干

食材明细：

主料：：兰花豆腐干180克，青菜245克，

辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

青菜烧兰花豆腐干 的做法步骤：

1.食材：兰花豆腐干、青菜（已洗净）、干辣椒

2.将兰花豆腐干放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的兰花豆腐干，搁入干辣椒、加适量的清水。

5.加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.调味煮开。

9.然后，煮至汤汁差不多了，即成。

兰花豆腐干烧中翅

食材明细：

主料：：兰花豆腐干135克，中翅315克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，

兰花豆腐干烧中翅 的做法步骤：

1.食材：兰花豆腐干、中翅（已清洗）、桂皮、大料

2.将兰花豆腐干放在案板上切开，待用。

3.取平底锅置火上倒点油烧热，下入已清洗好的中翅煎至两面金黄，即成。

4.接着，将切好的兰花豆腐干下入锅中，合入煎好的中翅，搁入桂皮和大料。

5.然后，加适量的清水。

6.加适量的料酒。

7.加适量的酱油。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。

娃娃菜烧兰花豆腐干

食材明细：

主料：：娃娃菜220克，豆腐干125克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

娃娃菜烧兰花豆腐干的做法步骤：

1.食材：娃娃菜、兰花豆腐干（已切开）、桂皮、大料

2.将娃娃菜清洗一下。

3.放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的的娃娃菜翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的兰花豆腐干，搁入桂皮和大料翻炒一下。

6.然后，加适量的清水。

7.加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。

黑木耳茭白煮兰花豆腐干

食材明细：

主料：：兰花豆腐干145克，黑木耳5克，茭白255克，

辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

黑木耳茭白煮兰花豆腐干的做法步骤：

1.食材：兰花豆腐干、黑木耳（已泡发清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒

2.将兰花豆腐干放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的兰花豆腐干，搁入干辣椒、加适量的清水。

5.加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.调味煮开。

9.然后，煮至汤汁差不多了，即成。

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