食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“番茄汤开胃虾仁馄饨的做法”请在阅读后，可以继续收藏本页！
天气说冷就冷了，让我这有点儿措手不及你们有木有觉得今年的冬天来的有点太早啊不过现在天气糟糕点没事过年的时候天天大晴天吧、早上起来不爱动的时候来上一碗馄饨全身暖和和的
材料：
肉一块，虾二十几个，香菇四个，葱一把，混沌皮适量，饺子馅儿调料:【具体的看下面】适量，生姜5g，西红柿一个，
番茄汤开胃虾仁馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，选一块肥瘦相间的肉，比例随你们自己来太瘦会会很柴啦，影响口感
步骤2，新鲜的虾，这个你们可以不放，我是太爱吃虾了每次去买菜都会买些回来放冰箱冷冻着想吃随时都可以
步骤3，去掉外壳和虾线，剁成虾丁即可
步骤4，葱是自己种的，清洗干净切成葱沫即可
步骤5，香菇洗净切细细的丁
步骤6，剁好的肉放入一个大一点的容器加入虾丁丁
步骤7，葱沫，香菇丁搅拌均匀
步骤8，然后适量生抽，耗油，食用油，淀粉，胡椒粉，生姜末，盐，鸡粉，糖再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入冰箱腌制一会儿
步骤9，记住一点的就是如果你弄好馅儿要等好久才能包，那就先别放盐，不然会出很多水
步骤10，混沌皮是外面买的，比较懒哈哈，记住料不要放太多，等下包的时候容易挤出来，放在皮的中间地方，饺子皮的四周用指肚抹一点水，不要太多
步骤11，在对折过去，捏紧，像这样，四周都要，不然等下馅儿容易出来，在左下角和右下角都抹一点儿水，等下容易黏在一起定型
步骤12，往里圈儿过去就可以啦，是不是很简单，很美的样子有木有，哈哈
步骤13，上午的大晴天，在家包馄饨真的是惬意
步骤14，准备一个大煮锅，里面放入生姜沫和一个切碎的番茄丁大火煮开以后中小火慢慢煮至入味儿，加入适量盐调味儿
步骤15，包好的馄饨丢进去，煮熟即可
步骤16，哈哈，大馄饨和小馄饨不知道为啥更喜欢小馄饨，因为一口一个，大馄饨两个下去就觉得饱了
步骤17，小碗里少许生抽，和醋，一丢丢凉拌汁儿，葱花，等会儿馄饨和汤一起舀进去即可
步骤18，哈哈，番茄汤底的会更开胃哦一边吃馄饨，一边喝汤，太爽了啦你们可以试试，还可以加点小青菜
步骤19，一次可以多做一点放冰箱，早上没时间的时候来上一碗不要太舒坦
步骤20，一定要好好生活一定要努力赚钱到时候你就会发现人生熠熠发光的时候哪儿还有时间去抱怨去矫情去患得患失去留恋旧恋情加油
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虾仁馄饨的做法
，，上海这几天连续的雨季，心情也变的郁闷，来上一份简简单单的美食，除湿又愉悦了心情，何乐而不为呢，，，
材料：
夹心猪肉，海虾仁，鸡蛋，肥肉，葱姜，香菜，美极鲜味汁，海天特级生抽，料酒，，
虾仁馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，上好的夹心猪肉，最好稍肥些，三分之二精肉三分之一肥肉最佳，剁成肉糜，，（发现自己剁的肉糜比买回来的肉糜鲜美）葱姜切成小粒，放在猪肉里一起剁碎，，（葱可以稍多些）
步骤2，另取肥肉一块，熬出猪油，油渣剁碎成糜，，（熬得不要太焦）海虾仁去肠，洗净，不要剁碎，放葱姜糜，少许料酒，鲜味汁腌制会儿，，
步骤3，剁好的夹心肉糜，油渣糜，打入鸡蛋一只，鲜味汁少许，一起搅拌成肉泥馅，，（不要放盐和味精）
步骤4，包馄饨时，一份肉泥馅，一只虾仁，，
步骤5，用刚才熬出的猪油，加葱和香菜，少许海天特级生抽，热水冲成馄饨汤，，非常鲜美，，（有小时候那种久违的味道）
番茄虾仁汤
食材明细：
虾仁75克，面包100克，鸡蛋清10克，小麦面粉50克，盐3克，胡椒粉2克，料酒5克，鸡精2克，淀粉(玉米)5克，植物油15克，白兰地5克，番茄酱10克
番茄虾仁汤的做法步骤：
1. 虾仁用盐水洗净，捞出控净水分，置于容器内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆；
2. 面包去皮，切小丁；
3. 锅置火上，放入适量油和面粉，用小火慢慢地炒成黄色，再下入番茄酱和奶汤搅拌均匀，然后用精盐、鸡精调好口味，加适量白兰地酒搅匀；
4. 浆好的虾仁用沸水氽透至熟，捞出后分装在小汤碗内，制好的番茄汤也均匀地浇在小汤碗内；
5. 把面包丁用热油炸酥，也分装在小汤碗内。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
荠菜虾仁馄饨的做法
能代表春天滋味的蔬菜里，清新怡人，带着天然绿叶香气的荠菜可谓是餐桌上的宠儿了。作为世界上分布区域最广的野菜之一，荠菜是饥馑年代人们果腹的山野美食。而到了物质极大丰富的今天，吃上一把脆嫩的野荠菜，却也成了味蕾的一种奢侈享受。毕竟，荠菜的上市时间非常短，只有嫩生生的荠菜刚抽出嫩条，还没打花苞时，滋味最为鲜美。
材料：
馄饨皮200g，荠菜150g，肉糜100g，虾仁50g，生抽2g，盐1g，清水适量，葱花适量，
荠菜虾仁馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜择去老根和黄叶。
步骤2，用流动的清水冲洗干净。
步骤3，开水中焯烫约1分钟。
步骤4，捞出过下冰水，保持鲜翠色泽的同时，荠菜的清香也会更好的得以保留。
步骤5，充分挤干水分。
步骤6，细细剁碎。
步骤7，生姜切末
步骤8，处理好的虾仁剁泥。
步骤9，把虾泥、猪肉糜和荠菜末倒入搅拌碗里。猪肉最好选择带一点肥的前腿肉，做出来的馅料才会软嫩多汁，鲜美不柴。
步骤10，来一点姜末和生抽，搅拌均匀后稍微腌制下去腥。
步骤11，取一张馄饨皮，四周用清水点一下。
步骤12，取一张馄饨皮，四周用清水点一下。
步骤13，稍稍压平后沿对角线对折成等边三角形。
步骤14，再用手指沾水，沿三等分位置向上翻折，做成类似小船的造型。
步骤15，再把小船两端沾水后弯折交叉，捏紧。
步骤16，依次做好剩余的馄饨
步骤17，汤锅里加入适量清水，开小火后把馄饨轻轻请入。
步骤18，汤锅里加入适量清水，开小火后把馄饨轻轻请入。
步骤19，一次吃不完的可以密封起来，放冰箱冷冻室冷冻保存，两周内吃完。
虾仁韭黄馄饨的做法
今天给大家上点简单但美味，是我提前准备做第二天的早点---虾仁韭黄馄饨，馄饨我们经常吃，而且制作起来简单，很适合做早点，因此我总是空闲时自己在家备着点，做好的馄饨可以放入冰箱冷冻室急冻，再吃的时候就很方便啦。一般我们吃最多肉馅馄饨，我用虾仁和韭黄做馅吃的更鲜，不信您试试。
材料：
鲜虾150g，韭黄50g，肉馅30g，鸡蛋1个，胡椒适量，味精适量，盐适量，，
虾仁韭黄馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜虾去皮，再用牙签从第二，三节的虾背上将虾线挑起；
步骤2，将所有的鲜虾这样处理干净；
步骤3，将虾切成小段,
步骤4，再准备好适量的韭黄和肉末,搽些姜末;加入蛋清,盐,白胡椒等调料适量；
步骤5，顺着一个方向搅拌上劲备用；
步骤6，准备一张馄饨皮，将适量的虾仁线包放入；
步骤7，从三分之一的地方向上折叠；又按三分之一的宽带再向上折叠；
步骤8，用大小两手指向中间按压；最后将皮的上半部一起捏紧；
步骤9，在另一锅中烧开水后下入馄饨，等水开馄饨浮起来后，煮一分钟就捞出来；
步骤10，将高汤在小锅中烧开，加入适量的盐，味精等调味料，再倒入准备好的碗中；
步骤11，将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中；
步骤12，加入小葱或香菜末即可。
虾仁小馄饨的做法
最近我家宝贝肠胃不好，不能吃花哨的，所以今天我想为了宝贝的营养能跟上，又不至于给她的肠胃带来压力的食物，便有了今天要做的这个食物，带着妈咪浓浓爱意的食物！过程没有拍照，因为宝贝在睡午觉，妈咪想赶着做好，她一醒就可以吃到暖暖的小馄饨，所以过程我没去拍过，下面过程步骤我会写清楚。
材料：
基围虾（活的）150克，小馄饨皮50张，金针菇10克，胡萝卜10克，姜四片，葱三棵，黄酒50克，白酒三滴，生粉一小匙，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，糖少许，蔬之鲜（或鸡精）少许，猪油少许，，
虾仁小馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。
步骤2，把处理好的虾仁洗净，沥干水，放入容器，放入三片姜，一棵葱的葱段，倒入50克黄酒搁置10分钟。
步骤3，腌制虾仁的空闲时间，我们来准备材料，把剩余的姜剁成碎末，剩余的葱切葱花，金针菇洗净沥干切碎末，胡萝卜洗净去皮切末，一切材料准备工作做好。
步骤4，把虾仁里面的姜片，葱段拿丢掉，把里面腌制的黄酒倒干净，拿出虾仁，用刀背剁碎虾仁，放回容器里，放入两滴白酒，放少许生抽，放少许盐，盐一小匙，（具体盐量按自己吃的口味轻重自己把握）、少许糖，少许胡椒粉，半小匙生粉，少许麻油，抓捏均匀，搁置5分钟。
步骤5，在搁置虾仁腌制的5分钟里，我们开始烧开水，在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。
步骤6，底汤碗里放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖，生抽，猪油，放在旁边待用，（后面水烧好留开水，在煮小馄饨的时候倒入开水冲开即可）
步骤7，虾仁腌制好，放入金针菇末、胡萝卜末，拌匀就可以开始包了。
步骤8，包小馄饨应该不用太讲究，皮子放在指腹，另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以，把馅放在皮子中间，拿皮子的手向内窝起，抓捏即可
步骤9，这是我包的多馅的小馄饨，按大馄饨的方法包的，皮子放在指腹，大头向指尖，放入馅对折，然后把上面多出来的皮子往上折，再一只手捏一边的皮角，拉向中间一上一下交叉捏合。
步骤10，包小馄饨很快，所以包的时候就上过放水开始烧，水开倒适量开水冲调下底汤，放入小馄饨煮2分钟（看到皮子变色上翻基本就熟了）煮好捞出放入调好的底汤内就可以开吃啦，热呼呼的虾仁小馄饨超鲜美。
清爽开胃--番茄冬瓜汤的做法
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材料：
番茄2个（250克），冬瓜300g，葱末适量，盐适量，食用油适量，，
清爽开胃--番茄冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，番茄切小块
步骤2，冬瓜切成正方形小块
步骤3，葱末小量
步骤4，热锅，下小量油倒入番茄中火炒30秒
步骤5，加入适量盐，煸炒30秒
步骤6，煸炒出汁后
步骤7，加入适量一小碗清水，继续焖煮
步骤8，待汤汁变浓稠。（大概5分钟）
步骤9，加入适量清水。
步骤10，倒入冬瓜煮3分钟试咸淡调味既可。
步骤11，最后撒上葱花，清爽番茄冬瓜汤就做成了^_^
开胃番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：番茄3个，金针菇一把，豆腐一小块，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，
开胃番茄豆腐汤的做法步骤：
1.第一步当然是准备材料啦~番茄底部划十字口，在沸水中烫一下去皮切片待用，豆腐切片。热锅热油，放入蒜、番茄翻炒到番茄出红油。
2.加入适量水。
3.沸腾后加入豆腐、盐煮2分钟。
4.下金针菇煮到成熟，放鸡精调味出锅即可。
小贴士：
本道菜全素，如果放肉圆进去加点肉香味，也是不错的。
不过没胃口的时候喝上大大的一碗，总是感觉全身充满力气，
这是一道我吃了4.5年的汤，做法简单不容易失败。
番茄虾仁的做法
材料：
大虾，蛋清1个，魔芋结，盐，料酒，生抽，番茄酱，葱姜，
番茄虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，大虾去头、去虾线、去壳洗净
步骤2，先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟
步骤3，热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出
步骤4，取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末
步骤5，锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可
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