焗烤杂菜

食材明细：

排骨，土豆，胡萝卜，蘑菇，洋葱，排骨酱，鲜酱油，料酒，蜂蜜，蚝油

杂蔬焗烤排骨的做法步骤：

1.排骨用开水汆烫，放入葱、姜先用小火煮半小时，捞出备用。

2.根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁。

3.把排骨放入酱料中，搅拌均匀，放冰箱腌制几小时入味。

4.排骨腌制好之后，准备一个烤盘，铺上一层锡纸，刷一层油。

5.把洗净切小块的蔬菜铺在底层，上面撒一点黑胡椒粗粒。

6.再把排骨铺排在上面。

7.把剩余的酱汁淋在上面。

8.再在最外面包一层锡纸，形成一个锡纸包，把整个蔬菜和排骨都包裹在里面。

9.烤箱预热200度，烤30分钟。

食材明细：

小甘蓝洗净中间切半，冰冻玉米粒，红罗卜滚刀切块，新鲜蘑菇片，培根，蒜丁，芝士，盐， 糖和黑胡椒粒适量

杂菜培根烤小甘蓝的做法步骤：

1．炒锅放少许油，稍炒一下红罗卜，加玉米粒，蘑菇片，放点盐，糖和黑胡椒粒再炒上片刻，上碟备用。

2．原炒锅放点橄榄油，爆香蒜丁，小甘蓝下锅炒上2分钟左右，放点盐调味。

3．把1炒好的杂菜回锅跟小甘蓝一同炒，加少许高汤以防干锅，炒匀。

4．烤盘涂上一点牛油，把炒好的杂菜和小甘蓝倒进烤盘里。铺上已稍微出过油的培根段，撒上些现擦的碎芝士。

5．把烤盘放进预热好的350F烤箱，烤25分钟左右。出炉后再撒上些碎芝士。

食材明细：

材料

鲜荷叶1张，冻杂菜粒160克，蜜豆(切粒)4只，葡萄干20克，洋葱(切粒)1/2个，芒果(切粒)1/2个，白饭480克，鸡蛋2只，干椰丝少许，番茄(去皮，切粒)1个。

调味料

盐1又1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，椰汁(后下)1//3罐。

荷叶香芒杂菜焗饭的做法步骤：

制法

1、荷叶改成圆形，用滚水拖软，放在汤碟上。

2、蜜豆粒、洋葱和葡萄干一同汆水，沥干水分。

3、锅烧热，下少许油把鸡蛋炒至半熟，加入白饭，下调味料，以小火把蛋饭炒至干身，再放入冻杂菜粒和芒果粒炒匀。然后倒入椰汁拌匀，即上碟。

4、番茄和椰丝放在饭上，置焗炉中焗至金黄色，即成。

小贴士：

心得

1、椰汁不宜炒煮时间过久，否则会影响饭味。

2、炒饭前事前蒸热再下锅炒，效果更佳。

3、用隔夜饭作炒饭，不容易炒散。

4、增加此饭的风味，可以加入1又1/2茶匙咖喱粉同炒，改置于椰盅内，放入焗炉焗香后上桌。

食材明细：

土司一条1条，马苏里拉奶酪25克，白酱——，低粉20克，鲜奶油50克，牛奶1杯，黄油20克，杂菜——，猪肉糜50克，小土豆2，3个，黄油.15-20克，黑胡椒碎1小匙，盐0.25-0.125小匙，青豆，玉米，胡萝卜粒50克，洋葱0.5个，培根3片

白酱杂菜焗土司盒的做法步骤：

1.土司拦腰一切为二，把中间的内容掏掉（大概剩0.8CM左右厚吧），放一旁备用

2.制作白酱 1.）低粉过筛，加入到牛奶中搅匀 2.）黄油入锅，小火熬化，加入牛奶糊，小火煮到浓稠（跟米糊差不多就可以了） 3.）熬好的牛奶面糊出锅，盛放到容器中，将鲜奶油加入，搅匀即成白酱

3.杂菜1.）土豆煮熟，切丁2.）锅内下黄油，待溶化，下洋葱炒出香味，下培根和肉糜，炒至9成熟，将青豆等杂菜加入，略微翻炒，加黑胡椒碎和盐炒匀，即可出锅3.）土豆丁和炒好的杂菜拌匀即可

4.将白酱和杂菜和匀，放入掏空的土司内，上面铺上马苏里拉奶酪，土司下部包锡纸烤箱预热200度，烤箱中下层，上下火，焗10分钟即可

食材明细：

主料：：剩米饭100克，杂菜30克，培根1条，萨拉米肠3块，马苏里拉芝士25克，

辅料：：盐2克，

简易版杂菜焗饭的做法步骤：

1.准备适量的剩米饭，主要看你想吃多少^_^

2.培根切丁

3.准备些杂菜

4.少许油，先下培根和杂菜，再放米饭，炒至米粒颗颗分开。

5.放入器皿

6.加萨拉米肠和芝士，喜欢可以多放点。

7.烤箱180烤化芝士，上色。

8.出炉Y(^_^)Y