“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编为大家整理的“焗烤蕃茄马铃薯”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
莫札瑞拉起士40g，高达起士15g，马铃薯1个，蕃茄1/2个，鲜奶20㏄，动物性奶油15㏄，百里香粉1/8茶匙，巴西里碎1/2茶匙
焗烤蕃茄马铃薯的做法步骤：
1.取一锅将马铃薯连皮煮熟后，剥皮切薄片放在盘上备用。
2.蕃茄去皮切片，放在马铃薯片上；莫札瑞拉起士切成条状，摆在蕃茄片上呈棋盘状。
3.高达起士剥小片，加入鲜奶、动物性鲜奶油、百里香粉、巴西里碎，放入烤箱内以180℃烤约8分钟即可。
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焗烤马铃薯丸子
食材明细：
菠菜丸子150公克，马铃薯1个，蛋液20公克，鲜奶油10公克，起司丝适量，盐少许，胡椒粉少许
焗烤马铃薯丸子的做法步骤：
1.马铃薯洗净去皮切片后，先放入电锅中蒸熟，再取出压成泥状。
2.将菠菜丸直接包裹上作法1的马铃薯泥，放入盘中，再撒上起司丝。
3.放入烤箱中以220℃烤约6分钟即可取出。
焗烤蕃茄豆腐青酱
食材明细：
蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，A.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，B.青酱1/2茶匙，白酒1大匙
焗烤蕃茄豆腐青酱的做法步骤：
1.蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。
2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。
3.先把调味料B拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后摆上九层塔及核桃装饰即可。
烤马铃薯
食材明细：
马铃薯2颗，奶油20公克，乳酪丝30公克，培根30公克
烤马铃薯的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份后，蒸熟并取出对半切至3/2处，再用铝箔纸包起；培根切细末后，备用。
2.热一锅烧热后，放入作法1的培根末煎至出油脂，盛出备用。
3.再于作法1的马铃薯中，放入10公克奶油后，再洒上起士丝及作法2的培根末后，放入已预热好的烤箱里，以200℃的温度烘烤约10分钟，至起士融化稍上色即完成。
芝士焗马铃薯
食材明细：
土豆 一个，马苏里拉奶酪适量，黄油一小块，白胡椒粉适量，盐适量
芝士焗马铃薯的做法步骤：
第1步土豆洗净,放高压锅中蒸熟.蒸好的土豆对半切开,挖出土豆内瓤
第2步将挖出的土豆泥放碗中,加一小块软化的黄油,少许白胡椒粉,适量盐将碗中的土豆泥搅拌均匀
第3步拌好的土豆泥放烤碗中,上边撒马苏里拉奶酪丝,将烤碗放入烤盘中烤箱预热200度,中层上下火烤十分钟左右(只要烤至碗中的奶酪融化,颜色金黄即可)
奶油烤马铃薯
食材明细：
马铃薯1个，铝箔纸1张，奶油1大匙，盐少许，黑胡椒粉(粗)少许，蒜头粉少许，百里香少许，起司丝适量，巴西里碎末少许，培根碎末1大匙
奶油烤马铃薯的做法步骤：
1.将马铃薯洗净拭干，用叉子插洞，再用铝箔纸将马铃薯包起来，放入烤箱以170℃烤约30分钟。
2.将烤熟的马铃薯取出，撕开铝箔纸，用刀子在上方切划十字形并稍微挤压，马铃薯即成开花状。
3.在切口上放入其余所有材料，再放入烤箱以200℃烤约4分钟，烤至起司呈金黄色即可。
香烤马铃薯
食材明细：
马铃薯1个，培根丁1大匙，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量，起司丝适量
香烤马铃薯的做法步骤：
1.将马铃薯洗净放入锅内，加水至淹过马铃薯。
2.先以大火煮开，再转小火煮约20分钟，至马铃薯熟软后捞起对切，将马铃薯挖松，加上奶油、培根丁、黑胡椒粉、盐，上面再洒上起司丝，放入烤箱以180℃烤5分钟到起司丝成金黄色即可
烤马铃薯盅
食材明细：
马铃薯6个，洋葱0.5个，培根2片，奶油，黑胡椒粉，奶酪丝
烤马铃薯盅的做法步骤：
1.马铃薯六个切成两半.用微波保鲜膜包好放微波炉转七分左右(薯仔大小时间有差异.转过头外表就回缩了).
2.趁热用小勺把薯泥挖出压成泥.洋葱半个.培根两片切丁一起用奶油炒到有香味加薯泥，黑胡椒粉拌匀再填回盅里.
3.上面放上奶酪丝(我用早餐奶酪.用马苏里拉会PL一些).200度烤到表面金黄.
烤蕃茄沙拉
食材明细：
小蕃茄300公克，洋葱末150公克，柠檬汁1大匙，姜末1大匙，红辣椒末1小匙，盐1小匙
烤蕃茄沙拉的做法步骤：
1.小蕃茄洗净沥干，对半切后，与姜末、红辣椒末、盐拌匀。
2.热一平底锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的小番茄以小火炒至香味溢出。
3.将作法2的小蕃茄取出摆盘，食用前滴入柠檬汁即可。
烤蒜马铃薯蓉
食材明细：
马铃薯2只，大蒜瓣10瓣，淡奶油30ml，精盐 迷迭香少许，黑胡椒粉少许，黄油30克
烤蒜马铃薯蓉的做法步骤：
第1步蒜瓣放入黄油在烤箱内烤至金黄色.煮熟的马铃薯加入黄油.淡奶油.趁热把马铃薯做成泥.再加入烤蒜黑胡椒粉拌匀.把做好的薯蓉装盘.点缀迷迭香就ok了
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