菊花甜豆珍姑竹笙汤

食材明细：

竹笙半两，豆脑1碗，柳松菇，(罐头)1罐，红萝卜1小块，芹菜末少许，香菜少许，盐少许，味素少许，香油少许，太白粉水1大匙。

竹笙豆脑的做法步骤：

Ａ、豆脑蒸熟，红萝卜切片，竹笙泡软洗净切成小段。

Ｂ、将高汤煮滚，放入竹笙、柳松菇、红萝卜片一起煮熟，再加人谓味科和太白粉水勾芡。

Ｃ、将1蒸熟的豆瑙放在大盘里，再倒人煮熟的竹笙汤，最后撒上芹菜末和香菜、香油即成。

食材明细：

丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙。

竹笙瓜汤的做法步骤：

①丝瓜削皮洗净，切片。

②竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。

③锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。

食材明细：

白萝卜600公克，竹笙20公克，胡萝卜15公克，莲子50公克，草姑60公克，肉片100公克，高汤1200㏄，盐1/2小匙，胡椒粉少许，冰糖1/2小匙，香油少许

萝卜竹笙汤的做法步骤：

1.白萝卜洗净沥干水份后，去皮切块状备用。

2.竹笙泡水至膨胀变大后，洗净沥干水份切小段状；红萝卜洗净沥干水份，先切片再切花；莲子和草姑以水稍微沖洗备用。

3.取汤锅，先加入高汤，再放入作法1的白萝卜块和作法2的莲子，以小火煮约30分钟至滚沸。

4.续加入作法2的竹笙段、红萝卜片、草菇和肉片，煮约10分钟后，再加入调味料拌匀即可。

食材明细：

主料： 竹笙 这10根， 冬菇 8个， 金针菇 1把，

辅料： 姜 2片， 盐 适量，

竹笙金针汤的做法步骤：

1.准备材料：竹笙10根，生姜2片，冬菇8个，金针菇1把

2.冬菇要提早用开水泡上20分钟左右，一块倒进砂锅加净水熬制即可

3.下盐即可

准备汤料：红枣，枸杞子和竹生。将买回来的排骨清洗干净。将汤料用清水泡浸清洗干净。

材料：

主料：排骨500g，，

辅料：竹荪20g，枸杞子适量，

排骨红枣竹笙汤的做法步骤：

1. 准备汤料：红枣，枸杞子和竹生。

2. 将买回来的排骨清洗干净。

3. 将汤料用清水泡浸清洗干净。

4. 排骨斩块飞水之后再用清水和红枣大火烧开改中火慢煲15分钟。

5. 枸杞子泡浸，竹生清洗干净。

6. 最后将枸杞子和竹生一起放入排骨汤里加少许盐调味大火煮十分钟即可。

7. 这款汤的特点：汤浓而不腻，淡而不薄，味道鲜美。竹荪富含胶质纤维，能刮油，而减少腹壁脂肪的积累，起到减肥作用。