黑木耳竹笙炒青椒

食材明细：

主料：：竹笙8支，香菇3个，木耳1个，

辅料：：火腿肉4片，黃芽菜3瓣，

配料：：鸡汤500ML，葱少许，生粉1汤匙，黑香醋1汤匙，芝麻油1茶匙，

竹笙香菇木耳羹的做法步骤：

1.主要材料: 竹笙和木耳, 香菇浸泡開, 同火腿片全部切絲.再切葱段備好.

2.還有材料, 取黃芽菜三瓣, 洗淨, 切絲和湯底備好.

3.倒出整盒鷄湯到锅里, 上蓋, 大火滾起.

4.放入香菇絲, 上蓋, 中火滾2分鍾.

5.放入木耳絲, 竹笙, 黃芽菜絲, 上蓋, 中火滚2分鍾.

6.放入火腿絲, 翻炒均勻.

7.轉大火, 打芡(清水和生粉各1湯匙調和), 加入1湯匙香醋, 淋香油, 盛起, 散上葱粒.

食材明细：

主料：：青瓜适量，黑木耳适量，

辅料：：小葱适量，干辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，

黑木耳炒青瓜的做法步骤：

1.青瓜，黑木耳备用。

2.青瓜切丝。

3.小葱切葱花，干辣椒和黑木耳切丝。

4.油锅烧热加入辣椒丝爆香。

5.加入木耳丝炒均匀。

6.加入青瓜片。

7.加入葱花和适量的盐。

8.炒均匀后出锅即可。

食材明细：

主料：：黑木耳适量，青椒1个，

辅料：：洋葱丁适量，蒜2瓣，

配料：：盐2克，鸡精适量，

快手家常菜----黑木耳炒青椒的做法步骤：

1.准备材料：提前泡发的黑木耳、青椒切块、洋葱丁和蒜粒。

2.大火将锅烧热，热锅冷油下入洋葱丁和蒜粒炒香。

3.倒入黑木耳翻炒片刻。

4.倒入青椒翻炒片刻。

5.加入盐和鸡精，翻炒均匀。

6.黑木耳和青椒都比较容易熟，几分钟便可出锅。

小贴士：

1、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

3、 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

4、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

5、青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

食材明细：

竹笙70公克(干约4条)　面丸50公克　素香片50公克，芋头　50公克　金珀(泡好)50公克　小香菇5朵，莲子10公克　红枣20公克(约8粒)　枸杞10公克姜2片。高汤5碗　盐1/3汤匙　红仁油1小匙。

清炖竹笙的做法步骤：

1.竹笙加水泡开洗净。

2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。

3.芋头切方块，放入油锅中炸过。

4.金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。

5.所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。

注：竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。

食材明细：

竹荪(干)50克，竹笋50克，鸡腿250克，香菇(鲜)50克，盐3克，料酒5克，香油5克

竹笙笋鸡的做法步骤：

1. 香菇洗净，泡软，去蒂；

2. 绿竹笋去壳，切滚刀块；

3. 鸡腿氽烫后切块；

4. 竹笙（竹荪）泡软洗净，切成两段；

5. 将笋块放入小钢锅内，加水12碗，盖上锅盖，小火煮约半小时后，再放入鸡腿块、小香菇及竹笙同煮20分钟；

6. 最后加入调料及数滴香油即可。

小贴士：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。