东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“珍秀姑虾米汤怎么做好吃 珍秀姑虾米汤”合你胃口！供你参考，希望能够帮助到大家。
珍秀姑虾米汤
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
食材配方
主料：
虾米
16g秀珍菇
288g辅料：海鲜粉
适量鱼露
适量做法 共18个步骤
1.食材：秀珍菇。
2.食材：虾米。
3.将虾米洗净，浸泡15分钟，把水倒掉，沥干，待用。
4.用厨房剪刀剪断整棵的秀珍菇。
5.用清水冲净。
6.将冲净的秀珍菇放入锅中，加入适量的清水。
7.浸泡15分钟。
8.预先煲好的猪骨汤。
9.捞起猪骨。
10.将浸泡好的虾米倒入汤锅中。
11.盖锅盖，大火煮滚。
12.放入秀珍菇。
13.大火煮滚。
14.加入适量的海鲜粉。
15.倒入适量的鱼露调味。
16.拌匀。
17.煮滚后即可关火。
18.盛入碗中即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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秀珍菇排骨汤怎么做好吃 秀珍菇排骨汤
秀珍菇排骨汤
在这“桑拿天”，一旦离开空调房，就像在蒸笼中一样，难以忍受。所以啊，最好多吃些秀珍菇，可以镇静安神，舒缓一下燥热的心情。这道秀珍菇排骨汤具有滋阴润燥、安神除烦、
食材配方
主料：
秀珍菇
100g肉排
250g辅料：盐
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.食材：秀珍菇和肉排。
2.秀珍菇用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。
3.肉排用清水浸泡30分钟，去血水，焯烫一下，再次洗净。
4.放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5.揭盖，放入秀珍菇。
6.盖锅盖，大火烧开，煮3分钟。
7.转小火煮30分钟。
8.揭盖，放入适量的食盐调味。
9.熄火盛出，上桌享用。
秀珍菇的做法-秀珍菇的营养价值
秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇的做法秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇炒烤肠
材料：秀珍菇160克、蒜蓉烤肠150克、鸡蛋3只、葱花1汤匙；
调料：油4汤匙、盐1/2汤匙；
做法：
1：蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用；
2：鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用；
3：烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水；
4：旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用；
5：续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀；
6：加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，即可出锅。
秀珍菇的营养价值
据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇。
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇。
1：安神除烦，含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
2：补充能量，氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。
秀珍菇简介
秀珍菇，学名环柄香菇，原产于印度南部查摩剩1974年由菌物学家驯化成功，20世纪90年代从台湾引进至大陆地区。
秀珍菇，平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5－6厘米，盖直径3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。
秀珍菇子实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹，成熟时常波曲，盖缘薄，初内卷、后反卷，有或无后沿，横径1.5~3厘米或更大达4厘米，灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生、白色、狭窄、密集、不等长，髓部近缠绕型；菌柄白色，多数侧生、间有中央生、上粗下细、宽0.4-3厘米或更粗，长2-10厘米，基部无绒毛。
秀珍菇是热带和亚热带地区蕈菌，原产于印度。1974年在印度詹务郊外，喜马拉雅山脚下，罗氏大戟的树桩上发现。经分离并人工栽培，证实是一株高产优良食用菌。1978年，菌种经香港引进后，广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。
福建省三明真菌研究所经多年引种试验，发现它和其他凤尾菇一样，无论在食用、栽培和产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活力极旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各种植物废料上生长，极易进行人工栽培。
秀珍菇番茄米面
食材明细：
主料：米面95克，番茄170克，秀珍菇55克
辅料：盐适量，味精适量
秀珍菇番茄米面的做法步骤：
1，食材：米面、番茄（已清洗切开）、秀珍菇（已清洗）
2，烧锅倒油烧热，下入番茄和秀珍菇翻炒翻炒，
3，接着，合入米面，加适量的清水。
4，翻动一下煮开，煮上2分钟。
5，然后，加适量的盐。
6，加适量的味精。
7，调味翻匀即成。
秀珍菇的营养价值 秀珍菇的做法
秀珍菇的营养价值 秀珍菇的做法
秀珍菇的营养价值
研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇。
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇。
1：安神除烦，含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
2：补充能量，氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。
秀珍菇炒烤肠的做法
材料：秀珍菇160克、蒜蓉烤肠150克、鸡蛋3只、葱花1汤匙；
调料：油4汤匙、盐1/2汤匙；
做法：
1：蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用；
2：鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用；
3：烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水；
4：旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用；
5：续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀；
6：加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，即可出锅。
雪菜虾米汤
菜系及功效:家常菜谱
雪菜虾米汤原料：雪菜150克，虾米25克，豆腐1件，葱2根，姜1片，油适量。
的做法
①先将雪菜、虾米、豆腐、葱、姜分别洗净。雪菜控净水切短，虾米沥干水分，豆腐、葱切碎，姜去皮切片，备用。
②然后在锅内下油半汤匙，爆香姜片，稍爆虾米，加入适量清水煲滚，放入雪菜和豆腐再继续煲滚5分钟，下葱，即可装碗上桌。因雪菜已有咸味，故无须放盐。喜吃辣的，可另加辣椒油调味。
网站小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
紫菜白玉虾米汤
食材明细：
内酯豆腐1盒，紫菜适量，虾米各适量。适量，高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉各适量。适量
紫菜白玉虾米汤的做法步骤：
1.紫菜开水泡开，内酯豆腐切成小丁，虾米开水泡透。
2.锅中放入原料和高汤，烧开，调味即可。
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