“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗一直为国人所重视，时间的推移，这些食疗方法很多是经过时间验证的。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编现在推荐你阅读一下紫菜竹笙羹，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
紫菜(干)20克，竹荪(干)300克，香菇(鲜)200克，白砂糖3克，鸡精1克，盐2克，淀粉(玉米)5克，白醋2克，色拉油6克，胡椒粉1克，香油3克
紫菜竹笙羹的做法步骤：
1. 菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；
2. 用冷水浸泡，去蒂，切丝；
3. 竹笙洗净，放入滚水中汆过，过一下冷水，捞起；
4. 放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；
5. 炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；
6. 再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；
7. 将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。
小贴士：
本品需鸡汤约400克。
97mSw.com相关阅读
竹笙杂菇汤
食材明细：
主料：：竹笙适量，茶树菇适量，花菇适量，真姬菇适量，猪肉适量，鸡适量，
辅料：：玉竹适量，红枣适量，姜片适量，
配料：：盐适量，
竹笙杂菇汤的做法步骤：
1.备材料,菇类泡透,鸡、猪肉切件
2.取锅加入适量的水,投入除竹笙外的所有材料,煮1小时左右
3.加入竹笙
4.加盖煲至汤浓
5.下盐调味
6.待汤再煲5分钟左右关火,即可喝汤吃肉
营养鲜蘑菇竹笙汤
食材明细：
蘑菇(干)300克，竹荪(干)16克，胡椒粉2克，花生油10克，盐2克，大葱3克，姜3克
营养鲜蘑菇竹笙汤的做法步骤：
1. 买新鲜蘑菇，洗净后撕成条状，竹笙（竹荪）先浸洗至捻后切段。
2. 生油起锅炒香蘑菇，后下竹笙加适量水焖捻，并加胡椒粉以驱寒，菇肉鲜嫩，竹笙脆爽，烩成一道清甜无比的汤。
小贴士：
轻身不老，营养丰富，消脂减肥。
冬瓜香菇金针竹笙汤
食材明细：
竹荪(干)40克，香菇(鲜)250克，冬瓜320克，黄花菜(干)25克，江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克
冬瓜香菇金针竹笙汤的做法步骤：
1. 竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2. 黄花菜（金针）泡软，打结；
3. 鲜香菇用开水烫过待用；
4. 将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。
小贴士：
消滞清肠、含钠量低、适合减肥
紫菜豆腐羹(2)
食材明细：
主料：干紫菜40克，北豆腐300克，番茄100克，
调料：盐2克，小米面10克
紫菜豆腐羹的做法步骤：
1.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2.豆腐切成小方粒备用。
3.番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
小贴士：
健康提示：
孩子在4-5岁时，开始发育增高，此进需要大量含钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
竹参心子
食材明细：
猪心1000克，玉竹100克，姜15克，大葱15克，盐15克，花椒2克，白砂糖5克，味精2克，香油3克
竹参心子的做法步骤：
1.玉竹参择净杂质，切成米节，用水稍润后放在锅内，注入清水煎煮2次，收取滤液约500毫升待用。
2.猪心破开，洗净血水；姜、葱洗净，拍破待用。
3.锅内注入清水适量，下入花椒、姜、葱和猪心，置中火上烧沸后，加入玉竹参药液，同煮至猪心六成熟时捞出，揩净浮沫，装入盘内。汤汁不用。
4.锅内到入卤汁烧沸，下入猪心，用文火卤熟，捞出放在盘内。
5.炒锅置中火上，加入适量的卤汁，食盐、白砂糖、味精，加热收成浓汁，涂抹在猪心内外，待汁冷凝后，再刷上芝麻油即成。
小贴士：
本品需卤汁适量。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
紫菜酥
食材明细：
主料：：紫菜2片，鸡蛋1个，面粉5匙，
辅料：：椒盐粉少许，
紫菜酥的做法步骤：
1.干的紫菜
2.鸡蛋一个，面粉适量【普通面粉最好】
3.鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊
4.紫菜撕成小片沾满面糊
5.下油炸成酥
6.摆碗里洒点椒盐粉即可
7.美味
小贴士：
粉不宜太稀
紫菜糊
食材明细：
主料：：紫菜4块，
辅料：：蒜米适量，姜适量，红尖椒适量，
配料：：美极鲜酱油4汤匙，
紫菜糊的做法步骤：
1.原料图，将蒜米、姜末、红尖椒剁末备用。
2.紫菜用温水泡捞出沥干水份。
3.烧锅下少许油炒香备好的配料。
4.转中火，倒入沥干的紫菜炒约1分钟。
5.调入美极鲜酱油拌炒匀即可。
滑紫菜
食材明细：
主料：：紫菜适量，
辅料：：红椒丝适量，姜丝适量，葱白适量，盐适量，
滑紫菜的做法步骤：
1.准备好适量紫菜。
2.准备好红椒丝.、姜丝、葱白段。
3.锅中加入适量油，放入姜丝、红椒丝、葱白段，中小火煸出香味。
4.紫菜过缓水冲去灰尘。（过水即可，不要浸泡，这种是头水的免洗紫菜，但我习惯冲洗一下）
5.放入锅中，并调入少许盐。
6.煮开马上出锅。（煮的时候中小火即可，而且不要久煮）
山竹石斛生鱼汤
食材明细：
猪肉(瘦)160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克
山竹石斛生鱼汤的做法步骤：
1. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2. 用姜下油锅煎至微黄。
3. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4. 淮山，玉竹切片。
5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入全部材料，候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤健脾开胃，生津解渴。2. 此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。3. 如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。4. 感冒初起的人，不宜饮用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
竹香芋儿卷
食材明细：
芋儿在中国自古就有食用，可代粮，具有滋养、强身、美肌、助消化等作用。入馔，可烩煮蒸烧，可荤可素，可咸可甜。安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人，风味独特。主料芋儿辅料糯米粉 竹叶调料精盐 味精 胡椒粉 猪油
竹香芋儿卷的做法步骤：
1．芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起。
2．将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。
注意事项
1．芋儿要刮去粗糙外皮，否则影响成泥后的口感。
2．竹叶用新鲜的，才可清香沁人。
喜欢《紫菜竹笙羹》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题，希望您能喜欢！
