食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的汉堡胚，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：牛奶100ml，奶粉25克，鸡蛋一个，
配料：：酵母4克，白糖40克，黄油30克，
汉堡胚的做法步骤：
1.原料准备好
2.酵母用温水调成泥浆状
3.除黄油外 都和在一起
4.加入黄油 揉面
5.揉十五分钟左右 放到一个温暖处 覆上保鲜膜 发酵
6.发大了
7.分成小剂 松弛十分钟
8.过了大约1个小时后 再次发大了
9.放烤箱中 195度 上下层30分钟
10.烤好了
小贴士：
揉面时要充分 二次发酵时间不能短 烤箱的温度可再低些
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自制汉堡胚
食材明细：
主料：：面包粉275克，牛奶1.25dl，水0.75dl，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酵母3克，黄油25克，
辅料：：白芝麻适量，
自制汉堡胚的做法步骤：
1.除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2.十分钟后加入黄油
3.揉面结束。桶内继续发酵
4.待面团两倍大后取出
5.案板撒些干粉，将面团排气
6.分成五等份，整形后放在油纸上
7.烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8.表面刷牛奶
9.撒上芝麻
10.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
小贴士：
如果上色过快，可以加盖锡纸。
全麦汉堡胚
食材明细：
主料：：面粉200克，全麦粉75克，牛奶1.25dl，水0.75dl，糖1/4 茶匙，盐1/2 茶匙，酵母4克，黄油25克，芝麻适量，
全麦汉堡胚的做法步骤：
1.预先将牛奶和水混合，加热至25度左右。除黄油外，其他材料投入面包桶。开启揉面程序
2.揉成团后加入切成小块的黄油，继续揉至光滑
3.收圆入盆，盖湿布或保鲜膜，醒发至两倍大
4.案板撒少许面粉，将醒发好的面团直接分为五份
5.分别收圆后，盖保鲜膜，二次醒发30-45分钟
6.表面刷水，撒少许芝麻
7.烤箱预热225度，中层上下火烤10-12分钟。出炉后网架晾凉
小贴士：
各家烤箱有所不同，如果上色过快，请及时加盖锡纸。烤的时候我贪玩，去打了个小竞技场，等我再跑来盖锡纸，面包已然这颜色了。。。 盖上锡纸，上色会均匀。
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉60g，白砂糖30g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，牛奶150g（根据面团的吸水程度适量添加），黄油20g，
辅料：：芝麻少许，
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将牛奶放置热水隔开温暖一下，温牛奶与酵母混合，放置一旁。所有面粉，盐，糖混合，再加入已经打好的鸡蛋（留少许待会刷面包）。加入酵母牛奶水，揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。
3.揉至拓展阶段（出来薄膜）加入软化的黄油。
4.装入无水无油的盆子里，盖上保鲜膜密封，入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵，时间1小时。
5.这是15分钟后的样子。
6.这是1小时后发酵好的样子。
7.发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道，比发酵之前的面团更浓烈。
8.发酵彻底的面团，重量为468g
9.把面团排气，分成8份，每个58-59g,放置一旁10分钟，松弛。
10.二次发酵后大了些。
11.二次发酵40分钟后，取出，涂上过滤的全蛋液，撒上芝麻。
12.上下火，中层，180度，8-10分钟左右后看表面有黄色，就要盖上锡纸膜，再烤3-5分钟，防止表面烤糊。
13.面包冷却后，加入芝士片，青菜叶子，番茄酱或者沙拉酱。
小贴士：
大家快来试试吧，这是我第一次做哦。
简单易做的汉堡胚
食材明细：
主料：：面包粉160克，低筋粉40克，细砂糖30克，耐高糖酵母2克，盐2克，蛋液20克，牛奶104克，黄油20克，
辅料：：蛋液少许，芝麻少许，
简单易做的汉堡胚的做法步骤：
1.准备好所有材料，黄油提前室温软化
2.除黄油外，所有的材料，按先液体后固体的顺序，放进面包机，一个活面程序结束后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段
4.发酵完成后，手沾少许面粉戳一个洞，不回缩即发酵完成
5.取出排气平均分成八份，想做大汉堡分成四份，揉圆松弛十五分钟。
9.烤制大概十分左右开始上色，记得及时盖锡纸
10.烤好后，马上拿出放到烤网晾凉，
芭比蛋糕胚
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶57g，色拉油65g，中粉95g，
辅料：：白糖70g，
芭比蛋糕胚 的做法步骤：
1.色拉油与牛奶混合，
2.搅拌乳化状「就是比较浓稠的状态。」
3.（准备工作：蛋黄与蛋清需分离）倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4.筛入中粉。
5.继续搅拌成光滑的蛋黄糊。
6.蛋清一次性加入白沙糖打发至小小弯勾角的状态。
7.取三分之一拌入蛋黄糊中。
8.搅拌均匀的蛋黄糊，可以左右，右左，上下的搅拌，均匀即可，不易多拌，以免出筋。
9.蛋黄糊倒入蛋清中，
10.以J字翻拌的手法翻拌均匀，
11.拌好的面糊呈现飘带状，倒入学厨 玫瑰金7寸芭比娃娃立体公主裙蛋糕模具中。
12.烤箱预热，上火155下火165，我是东菱38升的烤箱，温度会偏高一些，所以度数选用比一般烤箱略低一些属于正常范围。（温度还得根据自家烤箱温差适当调整）
13.放底最低层，我选用80分钟，最后烤了60分钟就出炉了，因为快顶到烤箱上面发热管，用牙签扎进蛋糕内并没有湿润状态，60分钟已证明时间足够。
14.出炉后一定要记得倒扣凉透后徒手脱模，
15.成品图
小贴士：
温度还是需根据自家烤箱来适当调整，因为模具比较高，请适当调放模具位置，以免离上管太近，膨胀过程中发生烧焦意外。这里使用了新良家的有机石磨中粉，做出的效果，口感也是不错的！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#汉堡胚
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶150克，鸡蛋1个，
辅料：：糖30克，盐2克，酵母4克，黄油20克，芝麻5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#汉堡胚的做法步骤：
1.材料大集合
2.面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋（留下少量蛋黄液刷表面），一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟
3.程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
4.和完后可以出大面积的手套膜
5.取出分成五块面团
6.揉成圆形
7.放入模具
8.8、将模具放入烤箱中，底部放两碗热水进行发酵
9.发至两倍大，取出并上下火180度预热烤箱10分钟
10.刷蛋黄液
11.表面撒上芝麻
12.将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟
13.取出晾凉
小贴士：
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
小米麦胚粥
食材明细：
主料：：小米100克，小麦麦胚50克，
辅料：：白砂糖30克，
小米麦胚粥的做法步骤：
1.准备食材：小米、麦胚、白砂糖
2.小米清水洗净，捞出；
3.洗净的小米放入电饭锅中，加适量的清水；
4.盖上盖子，按煮粥/汤键；PS： 每个电饭锅不同，功能不同
5.煲好的粥，加入白砂糖、麦胚；
6.拌均，在加热1分钟即可；
小贴士：
1.每个电饭锅功能不同，选项不同；
2.不喜欢吃甜的可以改放盐；
金黄麦胚饼干
食材明细：
主料：：白糖50克，黄金麦胚50克，牛奶60克，
辅料：：低粉200克，黄油120克，
金黄麦胚饼干的做法步骤：
1.准备好食材：黄油（事先常温软化）、白糖、低粉、牛奶、麦胚；
2.软化的黄油，用刮刀，抹出来，再用打蛋器，打至发白；
3.加入白糖，搅拌；
4.再加入牛奶，搅拌；
5.筛入低粉，继续搅拌，成絮状；
6.再倒入麦胚芽，搅拌；
7.. 慢慢的揉和成光滑的面团；
8.放入冰箱冷藏，1个小时后，取出整形；
9.然后，再切成方块状；
10.烤盘上铺好油纸，依次摆放好；
11.放入烤箱，中层，上下火，165度，20分钟；
12.看着饼干，慢慢的变得微黄，就可以了；
13.出锅，冷却后，密封保存，酥脆，好吃！
小贴士：
小贴士
白糖，用细白糖；口感好，不要用糖粉；烤箱温度，可以根据各家烤箱的秉性，适当调整；饼干要密封保存，以免受潮；
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