食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了南瓜汉堡，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
国庆长假，大姐姐连饭也没怎么做，点心也没怎么弄。天天外卖，就为了守护着帅哥做功课。守护，是大姐姐最近追韩剧学的一个新名词。我理解吧，就是盯着，就是监视着。所以，每天早上吃过早饭，姐就搬把椅子，坐在帅哥边上陪读。就这样吧，帅哥用3天做完了学校的笔头作业。娘俩又花了1天半把语文、英语和化学要默写、背诵的内容给搞定了。
要是没姐守护，这些功课够他慢慢发发呆、望望洋眼（上海话不专心做事，看热闹的意思）做一个长假也做不完。至少，这个长假人家玩也玩了，学习也有效率了。但牺牲了姐玩烘焙的时间呀！前2年的国庆，姐的作品可是爆发的呀！今年就做了一款南瓜汉堡，昨天晚上又在南瓜面团的基础上设计了一个新作南瓜咸蛋超人包！
南瓜汉堡
原料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，南瓜泥100克，鸡蛋1个，糖15克，盐1克，耐低糖干酵母2克，牛奶5-10克，黄油20克
南瓜汉堡的做法
1、南瓜去皮洗净后，切成大块，放入微波炉高火5-6分钟，取出后用勺子捣成泥，冷却待用。
2、鸡蛋、将面粉、南瓜泥、盐、糖和干酵母依次放入面包机，用和面功能，揉面30分钟，期间视面团的干湿度酌情加入牛奶。
3、在面包机内加入黄油，继续用和面功能，揉面30分钟，发酵60分钟。
4、取出发酵到2倍大小的面团，在案板上撒上少许高筋面粉作为手粉进行排气，排气后分割成65-70克/个的小面团，揉成球形后，放入烤盘（烤盘事先铺上烤纸/油纸），注意每个面团之间空出8-10厘米的距离，避免面团2次发酵的时候相互粘连。
5、在烤箱内放入一大碗烧开的水，放入烤盘，第二次发酵40分钟左右。
6、将烤盘取出后，将烤箱预热200度，上下火。如果没有温度计，可以看烤箱内的发热管由红变暗，表示预热基本完成。
7、预热结束后，将烤盘放入烤箱倒数第二层，烘烤15分钟后，再移到上一层烘烤5分钟上色。
8、烤完后，将汉堡面包马上放在烤架上冷却。待冷却到面包温热的时候，放入保鲜袋密封室温保存。
9、吃的时候，将面包横切，放入火腿、芝士、蔬菜等自己喜爱的陷料即可。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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双层汉堡
食材明细：
汉堡：：高筋面粉250克，即食麦片30克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶130克，黄油15克，酵母3克，
辅料：：鸡脯适量（鸡腿肉），土豆2个，洋葱半个，植物油适量，盐适量，细砂糖适量，胡椒粉适量，花雕酒适量，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量（可不用），辣椒粉适量，番茄酱适量，生菜适量，
表面装饰：：蛋液少许，芝麻少许，
双层汉堡的做法步骤：
1.成品图
2.鸡脯肉冼净去掉筋膜，用刀拍松散；
3.放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜（喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈）；
4.将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中，开启面包机和面程序揉成光滑的面团；
5.加入黄油后再次启动面包机和面程序，将面团揉至扩展阶段；
6.盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大；
7.取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱中旁边再放一碗热水，发酵至2倍大；
8.表面刷上蛋液、撒上芝麻；
9.放入预热170度烤箱中层，上下火15到20分钟；
10.取出烤好的面包坯放在晾网上，上面扣上一个大盆至温热备用；
11.土豆去皮切成小块，放入入蒸锅中大火蒸二十分钟；
12.取出压成泥状；
13.洋葱切碎起锅放油煸炒变色，放入土豆泥中，加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；
14.取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片；
15.表面沾上生粉；
16.裹上蛋液；
17.裹上面包糠（也可以省略这一步）；
18.起锅烧油，中小火煎炸至金黄色；
19.再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟（程序如土豆饼的做法相同）；
20.取汉堡坯切成两半，底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面（涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈），盖上另一片汉堡坯便大功告成了。
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1）方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
芝麻汉堡
最近喜欢在面包里面夹着各种东西吃，感觉这样吃的，口感丰富，吃的满足，很有内在，想加什么加什么，全凭自己的喜好。想着天气越来越好，哪天想爬山郊游的话，汉堡是很方便的小食，多做了些冻上，想去的时候，突击做出几个汉堡，游玩的时候，垫垫肚子。
今儿个这个汉堡，我给加了牛肉粒，双层鸡蛋，生菜，西红柿，翻冰箱，没找到洋葱，小小的遗憾，不过味道真是不赖。
单独吃的面包胚子，也是让我喜欢的，微酸的回味，满口的芝麻香，跟肉搭配，很是对味儿。
芝麻汉堡
中种：金像高筋面粉280g,水140g，天然酵母140g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）
做法：以上混合均匀室温12小时。
主面：金像高筋面粉180g,太古细砂糖40g,全蛋液80g,水40-60g(根据面团情况添加，我加到50g)，统一天然海盐9.5g，燕子酵母1/2小勺，金章无盐黄油45g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
芝麻汉堡的做法
1加入水，蛋，撕成小块的中种，盐，糖，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2放置温暖处发酵（室温17.5摄氏度，放置了1小时）
3.将发酵好的面团排气，等分成14份，滚圆松弛15分钟。
4.再次滚圆一次，取一条干净的厨房毛巾，拧干水，将面团放在毛巾上滚一下，再芝麻盘子沾匀芝麻，于温暖处发酵至两倍大。
5.预热烤箱180℃上下管15-18分钟（我分两盘烤制，每盘烤制了18分钟）
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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