食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下汉堡面包，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，牛奶250ml，鸡蛋1个，
辅料：：盐3g，酵母粉8g，绵白糖40g，黄油60g，白芝麻30g，
汉堡面包的做法步骤：
1.准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。
2.将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3.将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4.第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
5.将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
6.分成十个相同大小的面团。
7.将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。
8.发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
9.上下火、170度、中层烤20分钟即可。
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柠檬黑麦汉堡面包
开学以后，我的面包作坊又开张了，虽然天天做也就是重复一些老品种。各种花样他们也不是很爱吃，帅哥就喜欢夹肉的，爸爸就喜欢空口吃什么都不加的小圆面包，阿霏霏和我喜欢涂上果酱吃。于是，我们家基本就做吐司、汉堡、热狗面包这3个品种。
新的面包机揉面的效果特别棒，每次回家放好材料让它工作。揉好我就切一下，放到模具里，做面包变得轻松随意。前天做的时候，正好多了一些柠檬，就做点柠檬香的面包。其实做面包一点儿也不难啊！就是得狠心买个好一点的面包机，国产机器便宜，可揉出来的面团太不如人意了。有句话说的好，便宜货只有付钱的那一刻是幸福，接下来的时间都是痛苦；好的东西反之。
柠檬黑麦汉堡面包
原料：高筋面粉200克，黑麦粉20克，柠檬皮屑1大勺，柠檬汁10克，水120克，盐1克，糖40克，酵母2克，黄油25克
柠檬黑麦汉堡面包的做法
1、在面包机里依次加入柠檬皮屑、柠檬汁、水、糖、盐、高筋面粉、黑麦粉、黄油、酵母，用揉面功能揉面。如果时间充裕，可以走完一个完整的揉面+发酵的程序。（如果来不及，揉好就取出来，分割，整形和发酵）。
2、将面团排气，分割成5份，每份约80克。搓成球，装入汉堡模具，静置15分钟后，压扁一些。放入面包机，调到发酵档，在烤箱里略喷一些水，发酵40-50分钟。
3、取出发酵好的面团，将烤箱设置成上火180度，下火190度左右，预热10-15分钟。
4、将模具放入烤箱，烤15分钟，取出，脱模，放在冷却架上冷却后，用保鲜袋密封保存。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
自制汉堡面包坯
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶120克，鸡蛋35克，奶粉10克，黄油20克，
辅料：：白糖20克，盐3克，酵母3 克，
自制汉堡面包坯的做法步骤：
1.除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面
2.加入黄油进行第二个程序的揉面
3.自动揉面结束后，进行手工简单摔揉，至拉出面筋膜
4.放温暖处发酵
5.发至2.5-3倍大时，发酵完成
6.排气，分成等量大小5个剂子，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟
7.把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用
8.每个面团轻微滚圆，放汉堡模上进行二次发酵
9.发酵至2-2.5倍大时，薄刷一层1：1的蛋奶混合液，撒上芝麻，入烤箱170度，18分钟
10.出炉后，用刮刀轻刮模具边缘，脱模，烤架冷却
小贴士：
烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后，放入保鲜袋收紧口常温下保存，尽快食用。
汉堡面包的做法
汉堡面包胚的制作方法非常简单。食用也方便，随意加一点肉、蔬菜即是一顿美味，或者只吃面包也很好吃。
材料：
高筋面粉500克，牛奶250毫升，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉8克，绵白糖40克，黄油60克，白芝麻30克，
汉堡面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。
步骤2，将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
步骤3，将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
步骤4，第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
步骤5，将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
步骤6，分成十个相同大小的面团。
步骤7，将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。
步骤8，发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
步骤9，上下火、170度、中层烤20分钟即可。
汉堡（从面包到肉排）
食材明细：
主料：：面包用料：高筋面粉267克，牛奶60克，植物油27克，鸡蛋1个，白糖21克，盐2克，酵母3克，
辅料：：肉排用料：肉碎适量，鸡蛋（加肉排里）1个，洋葱碎适量，胡萝卜碎适量，生粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，生菜适量，番茄适量，培根适量，汉堡专用奶酪片适量，荷包蛋适量，
汉堡（从面包到肉排）的做法步骤：
1.面粉加盐加糖搅匀再加入酵母搅匀；鸡蛋一个打散，温热牛奶加入蛋液和油搅匀；倒入干粉揉成面团；盖膜发酵两倍大大概一小时
2.发好后取出排气分等份一个约80g，揉成圆形放烤盘上松弛20分钟后稍微压扁，再放烤箱发酵两倍大约45分钟
3.取出后烤箱预热200度，一个鸡蛋加点水搅匀刷在面团上撒芝麻烤15分钟，放凉切开备用
4.洋葱碎加胡萝卜碎炒香加点黑胡椒，炒好放入肉碎里；加生抽，油，生粉，黑胡椒，鸡蛋；做成肉排煎熟，然后煎培根和鸡蛋，生菜番茄洗净，番茄切片，组合完成
小面包（做汉堡用）
食材明细：
主料：：高筋面粉500G，牛奶280G，糖60G，酵母5G，盐一小勺，鸡蛋1个，黄油50G，
小面包（做汉堡用）的做法步骤：
1.将除了黄油外的所有材料放入搅拌机，搅拌10分钟至面团能拉出膜但容易破开的状态。
2.加入黄油，搅拌10分钟，出现手套膜即可。
3.揉好的面团会出现好多小气泡，放入盆中发酵。
4.面团已经发酵好了
5.用手指捅个小洞，不回弹也不塌陷，刚刚好。
6.面团的状态
7.分成一个个小团，整形，放置15分钟左右。
8.15分钟后再次整形，放入烤盘
9.发酵完成后，刷蛋液撒芝麻。入烤箱，200度20分钟左右。
10.20分钟后新鲜柔软的小面包出炉啦。汉堡已经做了，没拍图片，每天早晨起来随便一加热，加上鸡蛋鸡腿肉、生菜番茄酱等就可以美美的饱餐一顿啦。
#柏翠大赛#原味面包(汉堡坯)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，盐3g，高筋面粉270g，牛奶125g，干酵母3g，白糖40g，老面70g，
辅料：：植物油30g，鸡蛋液少许，白芝麻少许，
#柏翠大赛#原味面包(汉堡坯)的做法步骤：
1.把除了盐和植物油以外的所有材料放入面包机中
2.启动一个揉面程序后加入盐和植物油，再启动一个揉面程序
3.揉好的面团能拉出薄膜
4.放入面包机启动发酵键，发至2倍大
5.取出揉揉排气，静止10分钟
6.分成8份，静止5分钟
7.整形放入烤盘
8.二发至2倍大
9.刷上一层鸡蛋液，再撒上少许芝麻
10.烤箱提前180度预热10分钟，放入烤盘转150度烤25分钟取出
11.柔软细腻的组织，可直接吃也可当作汉堡坯
12.加入鸡肉饼或者其他肉饼就成了汉堡包
小贴士：
老面酵头的做法具体参考《超柔软的南瓜面包》
小小面包大肚量--迷你汉堡
食材明细：
主料：：高粉280克，牛奶150克，培根适量，
辅料：：玉米油25克，丘比沙拉酱适量，生菜适量，酵母3克，蛋适量，
配料：：糖40克，盐1.5克，黑胡椒适量，
小小面包大肚量--迷你汉堡的做法步骤：
1.所有配料按鸡蛋-糖-盐-牛奶-玉米油-高粉-酵母的顺序依次放入面包机内桶；
2.用发面包程序揉面计40分钟；
3.放置在温暖处发酵至两倍大；
4.将面团排气后平均分成12份，揉圆后放在硅胶模中；
5.放烤箱用发酵程序发至两倍大（第二次发酵约40分钟）；
6.烤箱预热175度，将面包表面刷蛋液；
7.洒上适量芝麻；
8.入烤箱烤15分钟左右。
9.汉堡制作步骤：准备好配料，生菜叶和煎熟的鸡蛋及培根；
10.把小面包平剖成两半，鸡蛋用梅花型饼干模切成小面包大小；
11.面包片上放一片生菜叶、鸡蛋；
12.再放一片生菜叶，挤上丘比沙拉酱；
13.放两片培根（黑色的为黑胡椒），最后扣上一片面包即可。
14.成品
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉60g，白砂糖30g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，牛奶150g（根据面团的吸水程度适量添加），黄油20g，
辅料：：芝麻少许，
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将牛奶放置热水隔开温暖一下，温牛奶与酵母混合，放置一旁。所有面粉，盐，糖混合，再加入已经打好的鸡蛋（留少许待会刷面包）。加入酵母牛奶水，揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。
3.揉至拓展阶段（出来薄膜）加入软化的黄油。
4.装入无水无油的盆子里，盖上保鲜膜密封，入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵，时间1小时。
5.这是15分钟后的样子。
6.这是1小时后发酵好的样子。
7.发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道，比发酵之前的面团更浓烈。
8.发酵彻底的面团，重量为468g
9.把面团排气，分成8份，每个58-59g,放置一旁10分钟，松弛。
10.二次发酵后大了些。
11.二次发酵40分钟后，取出，涂上过滤的全蛋液，撒上芝麻。
12.上下火，中层，180度，8-10分钟左右后看表面有黄色，就要盖上锡纸膜，再烤3-5分钟，防止表面烤糊。
13.面包冷却后，加入芝士片，青菜叶子，番茄酱或者沙拉酱。
小贴士：
大家快来试试吧，这是我第一次做哦。
双层汉堡
食材明细：
汉堡：：高筋面粉250克，即食麦片30克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶130克，黄油15克，酵母3克，
辅料：：鸡脯适量（鸡腿肉），土豆2个，洋葱半个，植物油适量，盐适量，细砂糖适量，胡椒粉适量，花雕酒适量，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量（可不用），辣椒粉适量，番茄酱适量，生菜适量，
表面装饰：：蛋液少许，芝麻少许，
双层汉堡的做法步骤：
1.成品图
2.鸡脯肉冼净去掉筋膜，用刀拍松散；
3.放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜（喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈）；
4.将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中，开启面包机和面程序揉成光滑的面团；
5.加入黄油后再次启动面包机和面程序，将面团揉至扩展阶段；
6.盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大；
7.取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱中旁边再放一碗热水，发酵至2倍大；
8.表面刷上蛋液、撒上芝麻；
9.放入预热170度烤箱中层，上下火15到20分钟；
10.取出烤好的面包坯放在晾网上，上面扣上一个大盆至温热备用；
11.土豆去皮切成小块，放入入蒸锅中大火蒸二十分钟；
12.取出压成泥状；
13.洋葱切碎起锅放油煸炒变色，放入土豆泥中，加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；
14.取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片；
15.表面沾上生粉；
16.裹上蛋液；
17.裹上面包糠（也可以省略这一步）；
18.起锅烧油，中小火煎炸至金黄色；
19.再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟（程序如土豆饼的做法相同）；
20.取汉堡坯切成两半，底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面（涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈），盖上另一片汉堡坯便大功告成了。
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1）方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
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