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1.金不换炒花甲
食材明细:
花甲,葱,金不换辣酱,油,蒜头,双簧生抽,辣椒酱
金不换炒花甲的做法步骤:
1.蒜头拍扁去衣,剁成蓉;葱切成段;花甲洗净捞起沥干水。
2.爆香蒜蓉和辣椒,将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。
3.最后放双簧生抽和葱段。
小贴士:
个人喜欢先把花甲用热水烫开口,过冷河后再炒,这样,一来可以把花甲内的沙洗掉,二来可以把死的挑出来,才不会影响整碟菜的效果。
2.金不换炒海瓜子的做法
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材料:
海瓜子,金不换也就是九层塔,蒜蓉,姜丝,辣椒,葱,辣椒酱,我选的是桂林辣椒酱,,
金不换炒海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,凉油热锅,可以多点,看海瓜子的量,油热了下蒜蓉,姜丝,葱,辣椒条,爆香
步骤2,下辣椒酱,鸡精和盐。这时候可以小火才来下调料,不然火太大,焦了配料就不好咯!海瓜子容易熟,所以先下调料
步骤3,海瓜子洗净沥干后,跟金不换一起下去翻炒几下,如果锅太干了可以下一点点水,下香菜再翻炒几下就可以装碟啦!
3.【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】蔚爱边吃边旅行的做法
对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩——炒薄壳,听到名字就会流口水,是夏天家家户户饭桌上平常的美食。【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】简单食材,简单味道。#蔚爱边吃边旅行#驾驶着一汽大众首款跨界旅行车在美食之都潮汕寻潮汕美食,#蔚爱边吃边旅行#都市和路上,从不受限~
材料:
薄壳500g,蒜头2个,辣椒1个,金不换2条,油3勺,盐适量,
【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,选用潮汕土蒜头,爆炒味道更香(左:土蒜带有微红,右:普通白蒜头)
步骤3,薄壳用水洗净(不需要用盐养着吐沙)
步骤4,金不换洗净摘细,辣椒蒜头拍打切细
步骤5,锅中放入3勺油放入蒜头、辣椒煸香,把薄壳倒入。
步骤6,加盐、料酒大火爆炒后,最后下金不换再爆炒下即可。
步骤7,潮汕特色小炒金不换炒薄壳
4.金不换酒
食材明细:
大金不换(全草)15克,山扁豆(全草)15克,瓜子金(全草)15克,双飞胡蝶根15克洗手果树皮15克,白乌柏树根15克,只棱菊(全草)15克,米酒500克。
金不换酒的做法步骤:
前7味,细锉(若用鲜草,须洗净,晒干),以米酒500克浸30日后,去渣备用。
服用方法成人口服每次30~50毫升,重症加倍。银环蛇,金环蛇咬伤者,每半小时服1次,连服3次。症状好转后,每隔2~3小时服药1次。吹风蛇、青竹蛇咬伤者,每隔2~3小时服药1次(重症每0.5小时一次,症状好转后才改为每2~3小时服1次),还用药酒自上而下涂擦伤口周围肿痛处,每日擦4~5次。小孩及妇女可加温开水于药酒同服。
5.金不换蒸南瓜
食材明细:
南瓜500克,蒜头2颗,金不换适量,盐,鸡精适量
金不换蒸南瓜的做法步骤:
1、热油锅,爆香蒜茸;
2、倒入南瓜和金不换翻炒半分钟;
3、加盐和鸡精调味,关火,装盘;
4、烧开适量水,放入南瓜隔水蒸8分钟即可。
小贴士:
蒸南瓜时用中火,火太大容易把南瓜蒸烂了。
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更新时间:2023/11/04