俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《鱼头豆腐汤（金不换版）》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鱼头适量，豆腐适量，
辅料：：金不换适量，姜适量，
鱼头豆腐汤（金不换版）的做法步骤：
1.准备材料，鱼头腌制十分钟。
2.除了豆腐其他都放锅里煎会。
3.加入豆腐再煎会。
4.加入开水煮沸，完成。
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金不换香酥鱼的做法
吃炸鱼的次数越来越少，担心摄入油脂过量外，还是因为懒，炸鱼时油烟四溅，餐后洗锅洗厨房，要花去半天时间，想起就省了。阳台上的金不换本是春霞盛开的，因今年暖冬，开得特茂盛，挡不住它散发出芳香气味的诱惑，馋虫战胜了懒惰，买了些沙尖鱼加金不换和喜马拉雅山岩盐腌渍后来炸。(收起)食材。
材料：
沙尖鱼500克，鸡蛋1个，金不换1枝，喜马拉雅山岩盐少量，食用油少量，，
金不换香酥鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙尖鱼500克、鸡蛋1个、岩盐适量、金不换一支、生粉少量、食用油适量；
步骤2，沙尖鱼去鳞去鱼头和内脏，洗净后沥干水分，加入岩盐腌渍；
步骤3，金不换叶子洗净后，用剪刀剪碎；
步骤4，加入调味后放入冰箱冷藏2小时；
步骤5，微波炉用炒菜功能，开到1800度，起锅热油；
步骤6，鸡蛋打入碗里，腌渍后的沙尖鱼在碗里蘸一些蛋液；
步骤7，蘸过蛋液的鱼在生粉里滚一遍，来回2次；
步骤8，将裹有面糊的沙尖鱼投入油锅中，炸至金黄，捞出滤油。
步骤9，装盘
步骤10，
步骤11，
金不换鸡肉手卷的做法
我的好奇基因、发达的味蕾基因遗传给儿子，他每到一个城市会抽时间去寻找当地的人文历史和美味，回汕头也如此，逛逛小公园、西堤公园边走边拍，逛逛中西餐食材配送店，带些不常用认为趣眯的东东回家，比如黄芥末调味酱、酒曲、奶酪等，丢家里，问他买完打算做什么用，他随口而出：“留着没准哪天用得着”让他把黄芥末调味酱带回宿舍自己摸面包吃，被他PS一番，这种酱要夹着肉或热狗吃才带劲，好吧，我真的好土，留着留着，某天真的用上呢，在做这个金不换鸡肉手卷时突然想起少了点什么？沙拉酱？酱油？都搭不上味，灵感往往瞬间出现......
材料：
面粉200克，鸡胸肉100克，黄瓜半根，胡萝卜半根，酸萝卜1个，盐适量，金不换1支，油适量，黄芥末调味酱适量，黑胡椒适量，开水70克，生菜1棵，
金不换鸡肉手卷的做法的做法步骤：
步骤1，金不换鸡肉手卷食材：面粉200克、鸡胸肉200克、酸萝卜1个、黄瓜半个、胡萝卜半个、生菜一棵、金不换一支、开水70克、黑胡椒、盐、油适量。
步骤2，鸡胸肉洗净后用厨房纸搽干，金不换洗净剪成碎片
步骤3，研磨上适量黑胡椒，稍作按摩，静止10分钟；
步骤4，撒上盐，按摩按摩鸡肉，淋上油拌匀，再裹上一层薄薄的生粉，继续腌渍；
步骤5，面粉过筛
步骤6，面粉装入容器中，边加开水边快速搅拌；
步骤7，再用手将面糊捏成不沾手的面团，盖上保鲜膜让它醒一会；
步骤8，腌渍后的鸡肉在入锅前，用餐叉扎些小孔；
步骤9，电饼铛选择“烤肉”功能预热；
步骤10，电饼铛底盘刷上一层薄油，铺上鸡肉
步骤11，电饼铛开启上下加入，这样烤肉时不需要半途开盖将肉翻面；
步骤12，醒过的面团分成5等份的小面团；
步骤13，擀成细长薄片，刷层油；
步骤14，再将面片卷起，擀成圆形；
步骤15，烤完鸡肉的锅正好来烙面饼，这回要慢火，选择“自主加热”功能，调160度；
步骤16，黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉分别切成细长条；
步骤17，来做手卷啦，面饼放在最底层，垫上生菜，再依次放上黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉齐上黄芥末调味酱，卷起即可食用。
步骤18，
步骤19，
咸鱼头豆腐汤
食材明细：
鲢鱼头350克，豆腐(北)400克，姜5克，盐4克，花生油8克
咸鱼头豆腐汤的做法步骤：
1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。
2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。
4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。
5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
小贴士：
鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。
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