“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人非常看重食疗，随着生活的不断好转，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢？为此，你可能需要看看“鲜菇炒牛肉”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：牛肉350克，真姬菇150克，黄瓜1/3条，
辅料：：酱油1大匙，砂糖1/2大匙，芝麻油1小匙，蒜头1颗，姜1片，
鲜菇炒牛肉的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.牛肉洗干净，切成长条。
3.蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。
4.姜去皮，切成米粒状。
5.黄瓜洗干净，切成长条。
6.把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
7.真姬菇摘好，洗净。
8.在锅中注入适量清水，大火烧开，倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。
9.捞出，用清水冲一下，并沥干水份。
10.热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。
11.大火快速翻炒，炒至变色。
12.倒入切好的黄瓜。
13.继续大火翻炒，倒入真姬菇。
14.继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。
15.嘿嘿，味道真的灰常灰常好，我家那只小馋猫已经在等不及了，呵呵。
16.感觉真的省了不少银子，要如道，在我们广东，吃上一次正宗的韩菜，那价格真的非常滴不菲。
17.真的非常好吃。
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菌菇炒牛肉
食材明细：
膳魔师时尚享瘦锅1只，鲜香菇60公克，鸿禧菇70公克，美白菇65公克，牛肉120公克，胡萝卜片20公克，葱段20公克，姜片10公克，沙拉油1大匙，A.太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1茶匙，B.蚝油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料理米酒1茶匙，水2大匙，C.香油1茶匙
菌菇炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切丝后加入调味料A抓匀备用。
2.鲜香菇洗净切丝；鸿禧菇和美白菇去头后洗净备用。
3.取『膳魔师时尚享瘦锅』，加入沙拉油烧至温热后改转小火，放入作法1的牛肉丝和姜片、葱段以小火炒至牛肉丝变色后，加入作法2所有的蕈类及调味料B，改转大火炒约1分钟后淋入香油即可。
鲜菇烧豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，蘑菇(鲜蘑)75克，盐3克，味精1克，蚝油20克，香油1克，淀粉(豌豆)5克
鲜菇烧豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用；鲜菇洗净，切成丝；淀粉加水调成湿淀粉。
2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
小贴士：
蘑菇别名肉蕈，为鲜美的食用真菌，因味如鸡腿，故又有“植物鸡腿”之称。据报道，从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类，对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效，故不论急、慢性肝炎均宜经常服食。
鲜蔬拌牛肉
食材明细：
主料：：冰草一把，穿心莲一把，卤牛肉适量，
辅料：：生抽30克，米醋20克，白糖5克，盐适量，大蒜两瓣，
鲜蔬拌牛肉的做法步骤：
1.冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中
2.穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中
3.卤好的牛肉切成片
4.大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高
5.将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可
6.绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼
7.自家卤好的牛肉更是入味
8.来点大蒜，醋，更添滋味
小贴士：
此二种蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。
鲜菇芦笋小炒(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，香菇适量，黄彩椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
鲜菇芦笋小炒的做法步骤：
1.准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。
2.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
小贴士：
芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
鲜菇小米粥
食材明细：
粳米50克，小米100克，平菇40克，大葱3克，盐2克
鲜菇小米粥的做法步骤：
1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”小米：小米忌与杏仁同食。
西兰花炒鲜菇的营养功效和做法
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否很关注健康食疗呢？以下是小编细心准备的《西兰花炒鲜菇的营养功效和做法》，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
西兰花在我们平时的饮食当中是深受大家的喜爱，同时西兰花的营养丰富，搭配上鲜菇进行炒味，更是绝好的菜肴，那么今天小编就为大家分享一下，具体做法和营养功效，一起来看吧！
西兰花和蟹味菇营养丰富，西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
西兰花炒鲜菇饮食特点
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
做法：
1蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净。
2烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出。
3热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀。
4倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。
通过上面小编的分享，你对于西兰花炒鲜菇的具体做法是不是有了一个全面的了解，那么不妨在今后的饮食生活当中，多加尝试小编分享的方法，让你的饮食生活也丰富起来！
什锦炒菇
食材明细：
鸿喜菇80公克，美白菇80公克，秀珍菇70公克，熟笋80公克，红甜椒40公克，碗豆荚30公克，蒜末15公克，姜丝10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，米酒1小匙，香油1小匙
什锦炒菇的做法步骤：
1.鸿喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗后沥干水份备用。
2.熟笋切小片；红甜椒去籽洗净切条；碗豆荚去头尾、粗丝，洗净备用。
3.依序将作法1鸿喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟笋片、红甜椒片、碗豆荚汆烫后捞出沥干水份，备用。碗豆荚切片备用。
4.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法3熟笋片、红甜椒片、鸿喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有调味料拌炒均匀，再加入作法3碗豆荚片拌炒均匀即可。
金针菇牛肉卷
食材明细：
主料：：新鲜牛肉500g，鲜金针菇200g，
辅料：：酱油适量（生抽），蚝油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，姜末适量，玉米油适量，
金针菇牛肉卷的做法步骤：
1.将牛肉切片，拍松
2.牛肉放上配料腌制，备用
3.金针菇去根洗净，加少许盐和玉米油拌匀
4.用牛肉片将金针菇包起，用牙签固定
5.配好汁料备用
6.锅内放少许油将肉卷放入锅内，小火煎
7.等肉变色固定后，拔出牙签
8.煎至表面金黄色，浇入酱汁，出锅.
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇炒牛肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
