食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的牛肉海鲜菇，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：牛里脊肉50g，海鲜菇适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，海南黄辣椒酱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，红椒适量，
牛肉海鲜菇的做法步骤：
1.牛肉50g切细丝用1小勺料酒、一点黑胡椒粉、糖、生抽、橄榄油腌制5分钟。
2.海鲜菇洗净、撕开，切长段(蘑菇头让我烤了佛卡恰)。
3.一小节香葱切段，青红椒切丝，姜片、蒜片。
4.炒锅放油，油热后滑入牛肉丝，发白捞出。
5.炒好的牛肉丝。
6.锅中放一小勺油爆香配菜后，加入海鲜菇翻炒。
7.海鲜菇翻炒片刻后会出水，加一点酱油。
8.加入牛肉丝翻炒均匀后，调入适量咸盐，我还加了一点点海南黄辣椒酱。
9.鲜香味美
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清炒海鲜菇
食材明细：
主料：：海鲜菇500克，
辅料：：葱1段，姜1块，蒜3个，盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺，食用油3汤匙，
清炒海鲜菇的做法步骤：
1.原料
2.海鲜菇洗净，葱姜蒜切片
3.大火爆香葱姜蒜
4.放海鲜菇翻炒两分钟，加各种调料调味，这时候海鲜菇会析出大量水分
5.继续翻炒至汤汁变少即可
海鲜菇肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，海鲜菇100克，瘦肉60克，彩椒一块，
辅料：：生姜一块，大蒜3瓣，小葱5棵，生抽适量，豆瓣酱适量，香油适量，淀粉适量，水淀粉适量，油适量，盐适量，
海鲜菇肉末豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料
2.豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用
3.海鲜菇、彩椒切成丁
4.生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细
5.瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀
6.坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香
7.加入豆瓣酱炒香
8.加入肉末翻炒均匀
9.加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味
10.加入适量开水煮两分钟
11.加入豆腐煮两三分钟
12.分次加入水淀粉翻均匀
13.出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
小贴士：
一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；
二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。
肉炒海鲜菇
食材明细：
主料：：海鲜菇适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，葱丝适量，姜丝适量，
配料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
肉炒海鲜菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.肉，青椒切丝。
3.肉丝放适量盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀。
4.炒锅放油下入肉丝煸炒出油，再放葱，姜丝煸炒。
5.葱，姜丝炒出香味后放入青椒丝，海鲜菇，加少许水稍煮2分钟。
小贴士：
因为海鲜菇是一种非常鲜的菌类，所以不用放任何鸡精或味精增鲜。
青椒炒海鲜菇
食材明细：
主料：：海鲜菇300g，青椒50g，
辅料：：盐适量，料酒适量，油适量，花椒适量，蒜适量，味精适量，
青椒炒海鲜菇的做法步骤：
1.材料洗净备用。
2.锅烧热后加入油和花椒
3.加入蒜片翻炒入味后加入海鲜菇。
4.海鲜菇炒至表面略干后加入青椒丝。
5.加入适量盐翻炒
6.加入适量料酒翻炒
7.加入味精翻炒
8.成品图
小贴士：
海鲜菇很鲜加入料酒是为了去腥。
油菜烧海鲜菇
食材明细：
主料：：油菜适量，海鲜菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，姜适量，生抽适量，
油菜烧海鲜菇的做法步骤：
1.主要原料。
2.油菜洗净，焯水备用。
3.烧热油，姜末炝锅，放海鲜菇和胡萝卜炒匀。
4.放盐味精，少许生抽，将蘑菇炒熟，放油菜。
5.翻炒均匀即可。
6.油菜烧海鲜菇。
海鲜菇虾仁黄瓜
食材明细：
主料：：海鲜菇1包，
辅料：：黄瓜1根，鸡蛋1个，虾仁适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤：
1.准备食材。
2.虾仁用料酒、盐、淀粉腌一下。
3.黄瓜切片。
4.海鲜菇洗净对折。
5.起油锅煸炒虾仁，变色后盛出。
6.炒熟鸡蛋盛出。
7.起油锅煸炒黄瓜，海鲜菇。
8.放盐调味。
9.放入鸡蛋虾仁翻炒一会，撒上葱花即可。
小贴士：
虾仁不要炒的时间太长。不需要另外加水，海鲜菇有水分
海鲜菌菇汤
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼260g，八爪鱼250g，尔瓜多尔虾130g，杂菌400g（金针菇，鸡腿菇，蟹味菇，鲜香菇），
辅料：：红洋葱200g，西红柿350g，红辣椒两根，红葡萄酒20ml，盐两汤匙，油适量，
海鲜菌菇汤的做法步骤：
1.鱿鱼去软骨，内脏，口器，洗净改花刀，加红葡萄酒腌制备用。
2.八爪鱼去内脏，口器，洗净加葡萄酒腌制。
3.虾去三分之一虾头，虾线，虾肠，备用。
4.番茄，洋葱切丁。菌菇洗净，香菇，鸡腿菇切片备用。
5.锅内放油，烧至五成热下洋葱，中火煸炒，待洋葱呈淡黄色，放入辣椒丁继续煸炒。
6.洋葱煸炒成金黄色时下番茄丁，转大火煸炒出汁时下杂菌菇，烧开后，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，熬出汤头。
7.打开锅盖，转大火，下虾，鱿鱼，八爪鱼，淋10ml红葡萄酒在海鲜上，继续熬住5分钟，直到海鲜熟透，关火即可。
小贴士：
1、加蛤蜊，花蛤等贝类熬煮会更鲜美；主食材可以换成自己喜欢的海鲜。觉得洋葱和红酒除腥不够的，可以加入几片香叶去腥。
2、出锅后淋上少许鲜柠檬汁和黑胡椒，口感更好。
3、番茄出汁不多，可以适当加水熬煮汤头。
海鲜菇炒番茄
食材明细：
主料：：番茄255克，海鲜菇130克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
海鲜菇炒番茄的做法步骤：
1.食材：番茄（已清洗切开）、海鲜菇（已去根清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒翻炒。
3.接着，合入番茄翻炒一下。
4.然后，加适量的番茄沙司。
5.翻炒翻炒。
6.最后，加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
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