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1.肉排

食材明细：

主料：：瘦猪肉300克，

辅料：：黄油30克，鸡蛋30克，洋葱20克，大蒜2个，面粉15克，料酒5ml，黑胡椒粉2.5ml，盐2.5ml，辣椒粉2.5ml，

肉排的做法步骤：

1.准备盐、黑胡椒、辣椒粉

2.洋葱、蒜两瓣

3.黄油

4.猪肉切成末

5.溶化的黄油里倒入猪肉末

6.加入鸡蛋、面粉、料酒、顺时针搅拌上劲、在加入洋葱末、蒜泥丶黑胡椒、盐、辣椒粉、搅拌均匀。用手拍成7个1cm厚的肉饼.放进预热200度的烤箱、烤12分钟翻面、再烤8分钟

7.完成

8.做好的肉排可以拿来做成汉堡

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2.杰克薯仔

土豆真是一个世界性的食物，既能做主食，又能做副食，全球都有它的超级粉，做法更是结合了当地的特色，千姿百态，丰富多彩。

土豆是营养特别丰富，富含碳水化合物，低脂，低热量，有安抚情绪的作用。

土豆焗烤后口感松软，北美通常会做为配菜，会加入酸奶油，黄油，葱，干酪，碎烟肉等等配料。

记得在台湾夜市吃过创新焗烤土豆，土豆烤软后切开掏松，加入鸡柳，玉米，西兰花，火腿，玉米等，再撒上芝士酱汁，口味很独特。

杰克薯仔

材料：土豆中等的两个、橄榄油1t、沙拉酱1T、黑胡椒1、4t、马苏里拉奶酪30g

杰克薯仔的做法

1土豆洗干净，擦干。

2从中间切开，成两半。

3抹橄榄油和盐，用叉子均匀的刺很多洞洞。

4放入烤箱180度，烤1-2小时，直到土豆烤熟绵软。

5土豆用勺子捣烂，挤沙拉酱，搅拌均匀。

6撒入马苏里拉奶酪，继续烤15分钟，直到奶酪上色。

小贴士：

1烘烤时间根据土豆的大小调整。烘烤一个小时的时候，检查土豆是否熟，一个中等大小的土豆大概需要一个半小时

2土豆可以整个烤，没有干的断面，更软面。烤熟后切开，放入馅料。

3在土豆皮上撒盐和油是为了让盐引出水分，让外皮酥香。

4可以按自己喜好加入喜欢的馅料。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

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3.薯仔饼

食材明细：

原材料土豆…………………………200克糯米面团……………………300克调味料白糖…………………………25克

薯仔饼的做法步骤：

1、土豆去皮，洗净切片，放入锅中蒸熟，取出放入碗中，调入白糖；

2、拌匀，压成泥；

3、将土豆泥和面团放在一起；

4、揉成光滑的面团，下成40克一个的小剂子；

5、将下好的面剂放入饼模中；

6、用手按平；

7、按至表面平整、光滑时，将模型口朝下倒出饼；

8、放入蒸笼中，入锅蒸7分钟，至熟；

9、取出，放入油锅中煎至两面金黄色即可。

特别提示

土豆蒸的时间要久一些才能蒸至熟烂。

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4.烤肉排

问是哪个部位的肉排，回答说是猪扇骨的前部分，没有一丁点的肥肉，且肉嫩而组织松散，且肉里夹杂着嫩嫩的筋，低脂健康，用来烤肉绝对是首选。回家立马将肉进行处置，放在水里洗了泡了很多遍，肉都有点变白了的样子，然后沥水放腌制进冰箱，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已经充分吸足了汤汁，烤起来时，已经让人无法抑制的流口水了。

材料：

主料：猪排500克，，

辅料：土豆适量，蚝油1大勺，黑胡椒适量，烤肉料适量，辣椒粉适量，孜然适量，植物油适量，，

烤肉排的做法步骤：

1. 将猪排泡出血水，沥净水份备用。

2. 取较平常较少点用量腌肉料用水调匀，然后加入一大勺蚝油，将肉排放入。

3. 给肉排充分按摩以促使其入味。

4. 也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间，时间越久越入味。

5. 取少许小土豆洗净，对半切开，也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。

6. 将空气炸锅底部铺锡纸，亚光面向上，再摆上烤架，将腌好的肉排和小土豆摆在上面。

7. 空气炸锅自选菜单，设置220度，20分钟。

8. 10分钟后，将炸锅打开，将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油，继续再炸。