食材明细:
肉馅100克,番茄85克,土豆1个,淀粉4克,小葱5克
土豆肉排的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:肉馅100克、番茄85克、土豆1个、淀粉4克、小葱5克烹饪时间:25分钟难度分析:初级土豆切成小条,不要太粗哦。最好可以把宝宝的土豆排骨,要做的小巧一些,这样就不用蒸太久,更容易熟透,也很方便宝宝用手自己抓着吃。土豆换成胡萝卜、芦笋也是可以的哦。
第2步肉馅中放入酱油和葱末。12个月以上的宝宝,可以在肉馅中,放入适量的盐来调味道,宝宝会更喜欢滴。用筷子充分搅打,上劲儿,放在一边备用。猪肉馅是我提前准备好,三分肥七分瘦做出的口感最滑嫩,当然是牛肉馅也可以的。用没有经过冷冻的鲜肉最好,这样容易上劲儿,蒸的过程中,不会散掉的。
第3步取一小块肉馅,放入手中,整理成长条状。放入土豆条,卷起,两端留出一截土豆。
第4步全部卷好后,放入盘子中。上锅大火蒸20分钟。我做的比较小,大概蒸了20分钟,就熟透了。如果土豆本身比较大,把握好调整一下哦,蒸至熟透就可以啦。
第5步番茄划上十字刀。番茄的用量比较小,用小番茄也可以,比较方便。开水浸泡1分钟。
第6步用手轻松的剥除外皮。去皮后的小番茄切碎,越碎越好,更容易炒成酱汁儿。
第7步淀粉中,加入清水,搅拌均匀成水淀粉。平底锅中刷上薄薄的一层油,放入番茄末,翻炒至软烂。
第8步加入适量的热水,倒入水淀粉,翻炒至芡汁浓稠。煮至汤汁浓稠,淋到蒸好的“小排骨”上。铛铛铛,完成!宝宝们,吃排骨喽,哈哈哈....
小贴士:
君君小提示:1.最好可以把宝宝的土豆排骨,要做的小巧一些,这样就不用蒸太久,更容易熟透,也很方便宝宝用手自己抓着吃。2.12个月以上的宝宝,可以在肉馅中,放入适量的盐来调味道,宝宝会更喜欢滴。3.猪肉馅是我提前准备好,三分肥七分瘦做出的口感最滑嫩,当然是牛肉馅也可以的。用没有经过冷冻的鲜肉最好,这样容易上劲儿,蒸的过程中,不会散掉的。4.番茄的用量比较小,用小番茄也可以,比较方便。
食材明细:
猪里脊肉300克,鸡蛋50克,小麦面粉50克,面包屑150克,料酒5克,葱汁8克,姜汁7克,花椒2克,盐3克,味精2克,五香粉1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)100克
炸肉排的做法步骤:
1. 将猪肉片成0.8厘米厚的大片,在两面轻轻剞上花刀;
2. 放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味;
3. 将鸡蛋打散;
4. 面粉、面包渣分别放在平盘内;
5. 将入味的肉片沾匀干面粉,拖匀蛋液,再拍匀面包渣,按实;
6. 下入五成熟油中炸成金黄色捞出;
7. 改刀成条,整齐摆入盘内即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
梅花肉(猪肉,牛肉,羊肉均)500克,五香粉3g,花椒粉2g,孜然粉2g,辣椒粉2g,烧烤酱适量,生抽6g,蚝油6g,料酒4g,鸡粉适量,食用油少量,味素适量,葱姜蒜少许
香香煎肉的做法步骤:
第1步选肉(我用的猪肉)去筋,切片(尽量切大片),顶刀切,备用。将切好的肉片,放入盘中,加入葱花,姜片,蒜末,五香粉,花椒粉,辣椒粉,烧烤酱,孜然粉,料酒(啤酒,红酒也行),生抽,食用油,鸡粉,味素,搅拌均匀。
第2步将搅拌均匀的肉片,放入冰箱冷藏30分钟以上,再次抓匀,备用。将腌制好的肉片依次放入锅中煎,两面煎熟,
第3步两面煎制八分熟即可,装盘食用。煎肉要热锅,凉油,小火微煎,(可用平底不粘锅或者大勺,铁锅都可以)。
小贴士:
香香煎肉,色香味俱全,食之回味,。
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