食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的家常煎肉排，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：食用油适量，糯米粉适量，
配料：：精盐适量，炸鸡调味料适量，孜然粉适量，花椒粉适量，生抽适量，
家常煎肉排的做法步骤：
1.猪瘦肉片薄片。
2.用刀背将肉剁碎，不要拍断哦。
3.将剁好的肉装碗中调入所有的调料拌匀腌入味。
4.将腌入味的肉调进糯米粉拌匀。
5.拌好的肉。
6.拌好的肉放进油锅里油煎。
7.拌好的肉放进油锅里油煎。
8.拌好的肉放进油锅里油煎。
9.家常煎肉排即成。
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家常盐煎肉
食材明细：
主料：：猪后腿肉一块，
辅料：：郫县豆瓣一匙，辣椒适量，酱油一匙，
家常盐煎肉的做法步骤：
1.热锅，凉油，放入肉中较肥的部分，小火熬制
2.熬到肥肉发黄，出油即可，保持小火
3.放入剩下的肉，进行煸炒
4.翻炒到肉八分熟，即可，保持中小火
5.肉轻轻推到锅的一边，放入一勺豆瓣酱，翻炒出红油
6.翻炒均匀肉以后，放入一勺普通酱油，沿锅边淋入
7.继续翻炒均匀，加入辣椒，翻炒均匀，尝咸淡后可适量加入少许盐，即可出锅
8.家常盐煎肉
小贴士：
暖心提示:因为是生煎，所以肉一定要选非常新鲜的。其实五花肉和前后腿肉都可以，看自己喜欢了。
加入郫县豆瓣后一定要尝尝咸淡，再酌情放盐。
辣椒最后放，翻炒几下断生就可以了，不要提前放，否则辣椒就只剩下皮了，口感就不好了。
家常水煎肉卷
食材明细：
主料：：面团适量，芹菜肉馅适量，豆腐适量，油适量，盐适量，
家常水煎肉卷的做法步骤：
1.面团
2.芹菜肉馅
3.豆腐切粒（选用的是客家豆腐）
4.面团擀成薄片
5.将食材铺在面片上
6.均匀铺好，面片大了些不好卷，所以分开二个卷
7.卷法如图
8.卷好后封口，尽量不要露出馅
9.用筷子压成长条，再用刀切断，这样可以减少馅的掉出
10.不粘锅加油烧热，依法放入肉卷，再倒入清水，水位约肉卷的1/3处
11.漂亮的水煎肉卷
家常川菜盐煎肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，青椒适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，红油适量，
配料：：盐适量，
家常川菜盐煎肉的做法步骤：
2.准备红油与郫县豆瓣酱。这里没做过川菜的各位一定要注意！红油和普通辣椒油的区别，郫县豆瓣和一般豆瓣酱也是不同的！郫县豆瓣酱超市有卖。而红油是川菜的精髓，不要随便以为普通油加辣椒粉就能比拟。怕麻烦的还是自己做个青椒炒肉片，不用学这个。附红油具体制作步骤：热油，炒八角桂皮少量，麻椒几粒，生姜两片（实在没有就放十三香对付吧……）。7、8成热后放容器内，捞出调料，撒辣椒粉。凉至5成热及3成热的时候再放两次辣椒粉。OK。不要怕辣，只是看起来很红，味道是很香的。
5.肉炒熟一点干一点。比主图那个样子还要干一点。放盐，煎。下青椒翻几下，出锅。
肉排
食材明细：
主料：：瘦猪肉300克，
辅料：：黄油30克，鸡蛋30克，洋葱20克，大蒜2个，面粉15克，料酒5ml，黑胡椒粉2.5ml，盐2.5ml，辣椒粉2.5ml，
肉排的做法步骤：
1.准备盐、黑胡椒、辣椒粉
2.洋葱、蒜两瓣
3.黄油
4.猪肉切成末
5.溶化的黄油里倒入猪肉末
6.加入鸡蛋、面粉、料酒、顺时针搅拌上劲、在加入洋葱末、蒜泥丶黑胡椒、盐、辣椒粉、搅拌均匀。用手拍成7个1cm厚的肉饼.放进预热200度的烤箱、烤12分钟翻面、再烤8分钟
7.完成
8.做好的肉排可以拿来做成汉堡
家常菜“煎肉炒洋葱”
食材明细：
主料：：五花肉适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
家常菜“煎肉炒洋葱”的做法步骤：
1.买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
2.将五花肉切薄片然后用盐腌制片刻。
3.不粘锅热少许油，然后将五花肉片放入锅里煎炒。
4.将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起，沥干油份。
5.将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起，沥干油份。
6.将洋葱切片。
7.另起锅将五花肉片和洋葱一起放入炒锅。
8.买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
9.加少许盐和鸡精快速翻炒均匀，洋葱基本断生即可上碟。
10.完成的“煎肉炒洋葱”。猪肉的香，洋葱的香甜。荤素搭配，非常下饭。
小贴士：
温馨提示：
1）凡事用洋葱炒菜的，记住，洋葱下锅快速翻炒几下即可。因为炒得太熟了，失去了洋葱清甜的味道和爽脆的口感！
2）要想将肉切得很薄的话，可以将肉放入速冻层冷冻一些时间，等肉有一定的硬度时，才切，这样将肉切薄片会容易一些。
煎肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉400克，
辅料：：糯米粉适量，食用油适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，料酒适量，味精适量，精盐适量，
煎肉的做法步骤：
1.带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天。
2.将腌好的肉拌进糯米粉。
3.放进油锅里小火慢煎。
4.待两面煎黄时。
5.放适量的清水焖一小会。
6.最后收汁出锅即成。
7.煎肉即成。
烤肉排
问是哪个部位的肉排，回答说是猪扇骨的前部分，没有一丁点的肥肉，且肉嫩而组织松散，且肉里夹杂着嫩嫩的筋，低脂健康，用来烤肉绝对是首选。回家立马将肉进行处置，放在水里洗了泡了很多遍，肉都有点变白了的样子，然后沥水放腌制进冰箱，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已经充分吸足了汤汁，烤起来时，已经让人无法抑制的流口水了。
材料：
主料：猪排500克，，
辅料：土豆适量，蚝油1大勺，黑胡椒适量，烤肉料适量，辣椒粉适量，孜然适量，植物油适量，，
烤肉排的做法步骤：
1. 将猪排泡出血水，沥净水份备用。
2. 取较平常较少点用量腌肉料用水调匀，然后加入一大勺蚝油，将肉排放入。
3. 给肉排充分按摩以促使其入味。
4. 也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间，时间越久越入味。
5. 取少许小土豆洗净，对半切开，也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
6. 将空气炸锅底部铺锡纸，亚光面向上，再摆上烤架，将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
7. 空气炸锅自选菜单，设置220度，20分钟。
8. 10分钟后，将炸锅打开，将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油，继续再炸。
9. 八分钟后，再次打开炸锅，将肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，盖上盖子至程序结束。
萝卜肉排
食材明细：
主料：：萝卜1个，肉末100克，
辅料：：食用油少量，盐少量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，料酒适量，蚝油适量，香醋适量，白糠少量，水淀粉适量，辣椒油适量，
萝卜肉排的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉末用少量盐，生抽，料酒搅拌均匀
3.加入水淀粉，搅拌成起劲的馅静放20分钟
4.萝卜切成长条
5.锅中烧开水，下萝卜条焯水去除辣味
6.焯好水的萝卜条沥干水份，将腌制好的肉馅均匀的排在萝卜上
7.煎锅烧热，下油下萝卜肉排煎至两面金黄色
8.用生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香，香醋，辣椒油，白糖，水淀粉调成汁
9.倒在煎好萝卜肉排中，中小火煮至水份粘稠，起锅即可
小贴士：
1、萝卜条要焯水，去除辣味
2、调酸甜咸辣味汁，一边调一边尝一下找到合适自已的味道
香酥肉排
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，
香酥肉排的做法步骤：
1.准备的原料。
2.剁好的排条（大约2寸长左右）加盐，鸡精 ，料酒，葱姜抓匀冰箱盖保鲜膜冷藏一夜。
3..烤盘上垫上锡纸，腌好的排条放烤网上刷一层油。
4.烤箱功能调到立体热风循环功能200度预热，上下火，20分钟。
5.中途拿出翻了一面刷了一次油。
6.烤好的排条撒点椒盐粉，熟芝麻就可以。
小贴士：
和油炸比较起来，烤的东西油要少用很多。
直接用比较高的温度烤制可以把表面烤熟，从而可以锁住里面更多的汁水。
可以根据自己的喜好撒上其他的香料粉
感谢您阅读“97美食网”的《家常煎肉排》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
