方便面健康吃法 既省时又省力
据说,最早制作方便面的,是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放水中煮过,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,食用非常方便。方便面的出现,在食品行业掀起了一股热潮,适应了现代人生活的快节奏,也在节约人们时间,所以方便面做出了不可忽视的贡献。
美味方便面
虽然方便面在食品工业的进步下,越来越好吃,但给人感觉总不合乎健康原则;不过只要略为加工,加料,还可以吃出健康来。
1、方便面最好能用煮的,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那么营养就绰绰有余了。
2、泡方便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤;或者最好不要把调味品全部放入,只要放个一半,再添加些许较为健康的调味品,不但风味更佳,也吃得更安心。
3、方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。
4、经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
一般方便面的面条,都呈曲折状,这是因为在制造过程中,面条经过油炸方式脱水,方便保存,而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在,可以均匀地脱水及炸熟,有利于保存。
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8款美味炒饭让你省时又省力
8款美味炒饭让你省时又省力
那些宅在家又不想做菜的人如何不饿肚子,有可以吃到美味还可以省时又省力呢?那么、炒饭当然是不二的选择,一般的蛋烧饭已经out了,快来学学这八款美味炒饭吧!
香肠土豆酱油饭
材料:香肠1根、土豆1个,青椒1个,米饭适量。
调料:酱油、蘑菇精。
做法:
1、香肠煮熟切半公分见方的小粒备用,土豆、青椒切同香肠同等大小备用;
2、锅内热油,五成热时,下入土豆以中火煸至软烂;
3、下入香肠,翻炒均匀;
4、下入米饭,同时倒入适量酱油,翻炒,使米饭均匀上色;
5、放入青椒,调入蘑菇精,炒匀即可。
这八款美味炒饭不管是材料还是过程,都及其简单,相对于做菜来说,这确实省时不少。
什锦炒饭
原料:
米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐
做法:
1、虾仁去虾线切小丁,胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁;
2、豌豆放入沸水中焯一下捞出;
3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出;
4、锅中留底油,下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会;
5、倒入豌豆和虾仁,继续翻炒;
6、炒至虾仁变色,倒入黄瓜和洋葱丁;
7、随后倒入米饭翻炒;
8、炒至米饭松散,倒入炒好的鸡蛋炒匀;
9、撒入盐炒匀出锅。
南瓜酱焗饭
材料:南瓜250克,培根3片,鲜香菇30克、米饭250克,起司丝50克,南瓜酱360克,盐1小匙、黑胡椒1小匙。
做法:南瓜酱的做法:
1、将约200克南瓜切小丁,30克洋葱切末,备用
2、锅内将40克奶油融化,爆香洋葱,放入南瓜炒香,加入2片月桂叶,加入250克高汤(或白水),加入1小匙意大利综合香料,煮到南瓜软烂,水份尽量收干,瓜酱粘稠时,挑除月桂叶即成
椒香鲑鱼饭
材料:鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个,米饭、香葱各适量。
调料:盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。
做法:
1、锅内做开水,将三文鱼放入,调入白葡萄酒,将鱼煮熟,放凉后撕成小块。
2、蘑菇切块,焯水。
3、锅内热油,六成热时,下入打散的鸡蛋,用筷子迅速划散成桂花状。
4、放入米饭炒匀。
5、下入鲑鱼,放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀。
6、放入蘑菇,炒拌均匀。
7、加入香葱碎,炒拌均匀即成。
南瓜酱焗饭的做法:
1、南瓜去皮,籽后切小块,培根切小片,香菇切小片,洋葱切小丁,烤箱预热10分钟至240度
2、爆香洋葱,依次放入培根、南瓜、香菇炒软熟后加入米饭炒匀,加入南瓜酱、盐、黑胡椒炒匀,盛入烤器,撒上起司丝,放入烤箱,240度,约5分钟即可。雪菜蚕豆炒饭
材料:雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。
调料:糖、鸡精。
做法:
1、锅内热油,下入雪菜用中火将其煸干煸香,下适量的糖提鲜。
2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色,表面微微起小泡,加鸡精,炒匀。
3、下入米饭,炒匀即可。
葱油菜饭
材料:大米、上海青、培根、红葱头
调料:盐、鸡精
做法:
1、大米洗净,入电饭锅按正常方法煮。
2、上海青洗净切丝,培根切粗丝,炒锅内放一点点油,先下培根,炒得稍稍吐油时,放入青菜,调入盐、鸡精,等青菜刚一变色即可盛起备用。
3、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时,加入炒好的青菜与培根,拌匀,再盖上锅盖,焖十分钟即可。
4、炒锅内放油,以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。
5、吃时,在饭里加入适量葱油,加入葱酥拌匀即可。
腊肠糙米饭
原料:糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。
调料:盐、油。
做法:
1、糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加入足够的水再浸泡30分钟;
2、腊肠切成片;
3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些;
4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中,再调入少许盐和油,搅拌均匀;
5、放入电饭锅中煮至熟,煮熟后拌匀,撒上葱花即可。
韩式泡菜炒饭
材料:香米饭、韩式泡菜、培根、西葫芦、鸡蛋、大蒜。
调料:鸡精。
做法:
1、泡菜切碎,培根切小块,西葫芦去瓤切片,大蒜切碎。
2、锅内热油,六成热,放入蒜碎,炒出香味后放入培根,炒至变色,放入泡菜,随后下入西葫芦,再放入香米饭,放鸡精调味,炒匀,起锅装盘。
3、将鸡蛋煎成单面煎,放于炒饭上即可。
奶香咖喱鸡饭
材料:鸡脯肉150克,豌豆150克,胡萝卜150克,洋葱1/4个,米饭500克。
调料:百梦多原味咖喱块一盒,牛奶200克,盐、鸡精、米酒、色拉油各适量。
做法:
1、鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒,加盐、鸡精、米酒充分拌匀后,再加入少许色拉油拌匀。
2、胡萝卜切与豌豆同样大小的粒,洋葱切粒。
3、锅内热油,六成热时,下入鸡肉迅速翻炒变色后盛起备用。
4、锅内热油,六成热时下入洋葱煸炒透明,下入胡萝卜、豌豆略炒后,加入鸡肉,加入掰碎的咖喱块,加入牛奶,不停地翻拌,至牛奶基本收干后,加入米饭,炒匀即可。
5、还有很重要的一部,在我今天的图片中没反应出来,因为来不及等这步好了再拍图片了。这一步是,将饭盛入烤盘中,撒上奶酪丝,入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可。
有些朋友不会包饺子,并说饺子器也不会用。这里给大家做个示范。注意点有三个:1、是饺子馅要压平。2、是要抹水粘和。3、是粘和之前用手将饺子皮拉拉齐,对对齐。一般擀饺子皮的都会手包的,所以这里针对的是买来的饺子皮。
1.将包子饺子器清洗干净,擦干,平放
2.将买来的饺子皮放到包饺子器上
3.将馅放上去,用勺子压平
4.将馅放上去,用勺子压平
5.用手指头蘸清水在红线区域涂上水
6.用力压下,但也不要过分用力了
7.打开看看,压之间注意下边有没有出来
8.做成功!
不要以为番茄剥皮很容易,其实有一定技巧,以下教你剥皮绝招。
1、先用刀在番茄顶部画个十字,可深入番茄肉内。
2、开火煲水,把番茄放在滚水中浸10-30秒,放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄,一旦发现番茄皮呈现松开现象,便要即时捞起。
3、最后把番茄浸泡在水中,慢慢剥除番茄皮即可。
1.饺子皮
和面时,每500克加1个鸡蛋,不但可增加营养,而且下锅后不混汤。
和面时,加一点盐,可以增加面团筋力,防止下锅后破皮。
2.饺子馅
调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料。可以防止饺子馅出汤。
拌肉馅时,加点用花椒和八角泡的水,不仅可以去腥味,而且肉馅鲜嫩。
包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿,这样包时就不会出汤了。
包肉馅饺子时,可放一点泡过的茶叶,能清口,去腥,除膻气。
3.煮饺子
水开后,加点盐,待其融化后再下水饺,可防止粘锅和连皮。
4.装盘
饺子煮熟后,放在事先凉好的温开水中过一下,再装盘就不会粘在一起了。
这个步骤图拍了有个把月了,一直没时间发上来,今天没菜可发,就发这个吧。
如何包柳叶饺子?
超详细分解步骤图:不用文字描述了,直接看图吧。我也不知道应该怎么用文字来描述这包的感觉。
1.买来的饺子皮比较厚,我们可以重新擀下,但是面积会变大
2.找一个小点的碗倒扣在面皮上,用刀划一圈,这样新的大小合适的饺子皮又产生了
3.多余的边角料可以当面条下来吃味道很不错
4.取一块面皮,手指蘸上清水沿边涂上半圈清水,不要太多
5.中间放上肉馅,因为这个馅鸡蛋的比例比较多,所以不要放太多馅以免包的时候水分外溢,很难收口
6.两边提起对折
7.用无名指挑起一边角然后用拇指、食指和中指一并抓下去,按紧
8.两边同样的方法,用四个手指头用劲抓紧,一个漂亮的裙边饺子就完成了
9.因为觉得好看,所以多给特写
10.饺子下入开水中,滚开后加1碗水,反复3次,出锅即可
经过加工后的饺子皮包出来的饺子,那是又薄又好吃,你也可以试试哦~
感谢您阅读“97美食网”的《包饺子省时省力的妙法》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了包饺子的食材专题,希望您能喜欢!