食材明细:
起酥派皮200克,白砂糖30克
叶子派的做法步骤:
1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚,用叶子模型压出叶子形状;
2. 表面沾上些许的细砂糖,用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上;
3. 再用小刀划出叶脉后,放在垫了烤盘纸的烤盘上;
4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。
小贴士:
1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落;2. 二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
食材明细:
主料::高粉180g,全麦粗粉40g,酵母3g,
辅料::牛奶85g,全蛋液30g,淡奶油30g,盐1g,糖10g,
辅料::黄油18g,
叶子核桃包的做法步骤:
1.高筋面粉180克,全麦粉40克,酵母3克,牛奶85克,全蛋液30克,淡奶油30克,糖10克,盐1g,黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
2.和至能拉出较薄的膜,破洞边缘呈光滑状。
3.省发至1.5倍大小。
4.面团擀压排气,均分成六份,盖保鲜膜松驰十分钟左右。
5.取一面团擀成10公分左右的圆片,翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
6.收成三角形,从中间捏起。
7.先捏实两个下角,上面留空隙,挤压排出多余气体。
8.翻面、光面向上,间隔排列在烤盘上。
9.烤箱预热40°,下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上,等待发酵。
10.发酵好后,用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以,用手轻弹筛边,使面胚上布满面粉。
11.用割刀割出喜欢的花纹。
12.烤箱预热,上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
13.出炉啦!满屋子的麦香味,好想吃???
14.背面要捏紧实哦。
15.第二天拍的图片。
小贴士:
我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的,也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水,大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。
对于肉食控的朋友来讲
这款面包充分满足了早餐的需求
在配上一杯浓浓的豆浆或者牛奶咖啡
一切显得那么完美
肉食控早餐最佳伴侣
肉食控早餐最佳伴侣火腿叶子面包
材料:高筋面粉250克,水125克,鸡蛋25克,黄油25克,奶粉5克,盐1克,酵母5克,糖40克,香肠
烘培:180度,20分钟左右
火腿叶子面包的做法
1:面包材料除黄油外全部放入厨师机,搅拌成扩展阶段。
2:加入软化的黄油。
3:搅拌成完全扩展阶段。
4:发酵成两倍大。
5:发酵好的面团拿出排气。
6:分成均匀的8份。
7:取出其中一份,擀成牛舍状,包入香肠。
8:从一面把香肠切断,另一面不要切断。
9:拧成叶子形状。
10:第二次发酵,刷全蛋液。
11:放入预热180度的烤箱,20分钟左右。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
莴笋叶子能吃吗?
答案是肯定的,莴笋叶子不但能吃,还很好吃。
莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。
莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多,如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分,尤其是维生素类,主要是贮存在莴笋叶中,因此,他们常常只吃莴笋茎,而把莴笋叶子随手丢掉,这是很可惜的。
哪些人不能吃莴笋叶子
1.患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2.女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。
3.对莴笋过敏的人不宜食用。
莴笋叶子怎么做好吃
莴笋叶沙拉
原料:嫩莴笋叶150克,大蒜2瓣,鲜茴香少许,黄油20克,柠檬汁25克,橙汁少许,胡椒适量,精盐适量。
莴笋叶沙拉的做法
1、将莴笋嫩叶洗净,控干水,切段,放大碗内,撒上少许精盐拌匀。
2、将大蒜去皮,洗净,捣碎成末,放小碗内。鲜茴香洗净,控水待用。
3、将黄油加热溶化后放入蒜末碗内,加入柠檬汁、橙汁,搅拌均匀成味汁。
4、将调好的味汁浇在莴笋叶上,撒上茴香末,拌匀后扣在盘内,撒上胡椒面即可。
特点:颜色碧绿、味香,清脆爽口。
凉拌莴笋叶
原料:莴笋叶450克,酱油20克,醋25克,白糖、味精、香油、辣椒油各适量。
凉拌莴笋叶的做法
1、将洗净的莴笋叶用沸水烫一下,取出,控干水分,再切成丝入盘。
2、将各种调料放入莴笋叶上,拌匀即可。
莴笋叶子能吃吗食材搭配小提示
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
食材明细:
主料::莴笋叶子1斤,鸡精1小勺,
辅料::盐1小勺,菜油2勺,
清炒莴笋叶子的做法步骤:
1.对,你没看错,莴笋叶子
2.清洗干净,切成寸把长短。
3.这个就不多说了,炒青菜会不会?一样的炒法,锅热了,放油,倒菜,翻炒。
4.放入适当的调味料,盐和鸡精,不建议放多,清淡点比较好吃。
5.起锅,可以吃了。
小贴士:
没啥窍门,炒菜嘛,火要适中,油别太烫,动作要快,否则菜容易老。
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