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1.酸豆角炒腊里脊
无辣不欢的我同时也是个肉食控!但是,这一天天增加的体重,真的让我不敢再放开吃肉了!前些天朋友寄来的湘西风味的腊里脊肉,我只敢望望了,一直放冰箱不敢动!今年所有的裙子可都已经穿不上了啊!
但是,好友又给我带来了点自家做的酸豆角,居然还有几颗酸红椒!呜呜,我要抓狂了!这是要逼我出手了么?
超级劲爆酸辣下饭菜【酸豆角炒腊里脊】
材料:酸豆角110g、腊里脊肉100g、大蒜2瓣、姜1片、泡酸红辣椒3个、生抽1/4勺、米醋1大勺、料酒1/2勺
酸豆角炒腊里脊的做法
1、腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮,煮开5分钟取出,晾凉后先切片,然后切碎备用。
2、酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。
3、炒锅中放入少量油,烧热后下入腊里脊翻炒1分钟,盛出。
4、炒锅中再放入少量油,油热后,下入蒜和姜,炒出香味,然后放入红椒,翻炒匀。
5、放入切碎的酸豆角翻炒,调入生抽、米醋,翻炒匀,炒出醋香味,然后倒入腊里脊肉翻炒,最后调入料酒,翻炒匀即可。
美食小贴士
1、因为酸豆角和腊里脊中都含有盐分,而且盐分很重,所以将腊里脊先煮了,酸豆角也冲洗了,去除杂志和盐分。
2、这个泡的红辣椒在这道菜中很提味,所以必不可少。
3、因为我个人喜好酸辣,所以在炒制过程中加入了米醋增加酸味,让这道菜酸辣味更重。
2.芹菜炒白干
食材明细:
主料::芹菜适量,白豆腐干 适量,葱适量,
辅料::盐少许,花生油适量,
芹菜炒白干的做法步骤:
1.准备食材
2.芹菜切斜片
3.葱切碎
4.热锅凉油,爆香葱碎
5.先倒入芹菜翻炒
6.再放入白豆腐干翻炒几下,加少许盐调味
7.装盘
3.白干炒菠菜
食材明细:
菠菜500克,豆腐干100克,花生油30克,盐3克,味精1克
白干炒菠菜的做法步骤:
1. 菠菜择洗干净,切成5厘米长的段;豆腐干洗净,切成小片。
2. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,先将豆腐干放入略煸,再下菠菜煸至深绿色时,加精盐、味精,翻炒几下,盛入盘内即成。
4.芦蒿炒白干
食材明细:
食材::芦蒿2把,白干2块,大葱1/2根,
调料::色拉油2大勺,精盐2匙,白糖1匙,
芦蒿炒白干的做法步骤:
1.将整理好的芦蒿清洗干净,沥干后备用。
2.白干切薄片。
3.大葱洗净,绿色部分斜切薄片。
4.锅热后倒入油。
5.先用中火炒香葱。
6.接着放入芦蒿,大火翻炒。
7.加入1匙白糖和1匙精盐,继续翻炒。
8.再放入白干,加入1匙盐翻炒入味即可。
9.成品。
5.酸豆角炒腊里脊的做法
无辣不欢的我同时也是个肉食控!但是,这一天天增加的体重,真的让我不敢再放开吃肉了!前些天朋友寄来的湘西风味的腊里脊肉,我只敢望望了,一直放冰箱不敢动!今年所有的裙子可都已经穿不上了啊!但是,好友又给我带来了点自家做的酸豆角,居然还有几颗酸红椒!呜呜,我要抓狂了!这是要逼我出手了么?
材料:
酸豆角110g,腊里脊肉100g,大蒜2瓣,姜1片,泡酸红辣椒3个,生抽1/4勺,米醋1大勺,料酒1/2勺,
酸豆角炒腊里脊的做法的做法步骤:
步骤1,材料。
步骤2,腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮,煮开5分钟取出。
步骤3,晾凉后先切片,然后切碎备用。酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。
步骤4,炒锅中放入少量油,烧热后下入腊里脊翻炒1分钟,盛出。
步骤5,炒锅中再放入少量油,油热后,下入蒜和姜,炒出香味,然后放入红椒,翻炒匀。
步骤6,放入切碎的酸豆角翻炒,调入生抽、米醋,翻炒匀,炒出醋香味。
步骤7,然后倒入腊里脊肉翻炒,最后调入料酒,翻炒匀即可。
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更新时间:2023/11/03