食材明细:
主料::鸡架1个,青椒2个,
辅料::葱适量,姜适量,八角1个,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒少许,盐适量,
青椒炒鸡块的做法步骤:
1.鸡架洗净
2.斩成合适大小的块
3.过水焯一回儿
4.洗净备用
5.青椒洗净切斜刀块
6.葱切葱花,姜切细丝
7.锅内热油放八角,爆香姜丝、葱花
8.倒入鸡架
9.加生抽、老抽、料酒炒匀
10.加适量水
11.煮至汤汁快收干时放入青椒,加盐调味即可
小贴士:
青椒加热时间不要太长,以免维生素C损失过多
食材明细:
主料::茭白四根,尖椒一根,
辅料::酱油10克,蚝油10克,盐2克,
炒茭白尖椒的做法步骤:
1.茭白、尖椒洗净
2.茭白刮掉老皮,切成滚刀块,尖椒去蒂去籽,切成菱形块
3.锅中放油,下入茭白块,中火煸炒
4.表面有些微焦时,下入尖椒块,继续翻炒,洒入酱油,蚝油,盐,翻炒均匀
5.出锅,装盘。美味就是这么简单!
食材明细:
主料::尖椒150克,肉丝85克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
肉丝炒尖椒的做法步骤:
1.食材:尖椒(已清洗)、肉丝。
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::青椒3个,红椒半个,里脊肉120克,
辅料::葱段适量,姜丝适量,盐适量,油适量,酱油适量,鸡精适量,
尖椒炒肉丝的做法步骤:
1.准备好材料;
2.里脊肉切丝;
3.青、红椒切丝;
4.热油锅,倒入肉丝炒至变色;
5.加入葱段、姜丝、酱油炒上色;
6.倒入椒丝炒几下;
7.加盐、鸡精调味,勾薄芡炒匀即可。
食材明细:
主料::鸭肉500克,
辅料::青椒4个,小米椒2个,蒜5瓣,淀粉适量,蚝油1勺,食盐适量,料酒适量,花生油适量,
尖椒炒鸭肉的做法步骤:
1.鸭肉清洗干净沥水
2.加入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀腌制备用
3.青椒、小米椒、蒜切片
4.热锅倒油,下蒜片爆香
5.下腌好的鸭肉翻炒,倒入适量料酒炒香
6.倒入青椒、小米椒炒软,加适量盐调味拌匀即可关火
7.出锅
小贴士:
鸭肉腌久点会更入味些。
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食材明细:
主料::香菇适量,鸡块适量,生姜几片,葱花适量,
辅料::玉米油适量,盐一勺,料酒一勺,生抽一勺,
香菇炒鸡块的做法步骤:
1.生姜切片,香菇提前浸泡,草鸡切块洗干净沥干水分备用
2.将香菇,鸡块,入锅煮至五分熟
3.加入一勺料酒,捞出备用
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入鸡块,香菇,生姜大火煸炒几分钟
5.煸炒几分钟
6.加入生抽,老干妈煸炒几分钟
7.加入一勺盐,葱花,煸炒几分钟,煸炒均匀出锅
8.入盘,成品图。
食材明细:
主料::小公鸡一只,生姜200克,大蒜50克,
辅料::盐2勺,食用油1勺,小红椒适量,料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,葱适量,
生姜炒鸡块的做法步骤:
1.小公鸡,收拾干净,切成小块;
2.准备好生姜、大蒜还有红椒;
3.生姜切成片,备用;
4.热锅,放入少许食用油;
5.放入小公鸡的鸡块,翻炒,煸出油;
6.勺起小鸡块,看看,微微的焦黄,就可以了;
7.放入生姜片、还有大蒜、翻炒;
8.再调入盐;
9.还有料酒;
10.还有老抽和生抽;
11.最后再淋入少许的水
12.搅拌;
13.闷烧;加盖焖烧;
14.准备好葱和小红椒;
15.收汁,放入小红椒,翻炒;
16.再放入葱,就可以出锅了;
小贴士:
温馨提示:
炒小公鸡,主要是煎的时候,要煎出油,微黄,这样才够香;再者大蒜,都是整个的,粉粉的也很好吃;还有今天,我用的炒锅是中华铸铁炒锅,无缝一体,无化学图层,节能高效,还适用于各种炉具;喜欢的亲们,可以上小米旗下的“有品”app 下单,不定时还会有活动哦!
食材明细:
主料::尖椒适量,鲜蘑适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
尖椒炒鲜蘑的做法步骤:
1.准备材料.
2.鲜蘑去掉根蒂,用手撕成长片,洗净,尖椒洗干净切片.
3.热锅入油,放入尖椒.
4.翻炒出香味.
5.在放入鲜蘑,加一勺盐.
6.炒至鲜蘑软熟.
7.放入半勺鸡精炒均匀即可.
食材明细:
主料::尖椒适量,豇豆适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
尖椒炒豇豆的做法步骤:
1.准备材料.
2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.
3.尖椒洗干净切粗丝备用.
4.热锅入油,放入尖椒.
5.翻炒出香味.
6.在放入豇豆,加一勺盐.
7.翻炒几分钟至豇豆熟透.
8.在放入半勺鸡精炒均匀即可.
食材明细:
主料::鸡蛋3个,尖椒6个,蒜苗3根,
辅料::玉米油1汤匙,盐少许,酱油2小匙,醋半小匙,
尖椒炒煎蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋双面煎熟透后盛出,取一小碗,倒2小匙(约12g左右)酱油和半小匙(约3g左右)醋备用。
2.将尖椒切小片,蒜苗切段,鸡蛋切小块。
3.锅中留底油放入尖椒炒熟后加少许盐。
4.再放鸡蛋和蒜苗一起炒,烹入酱油和醋的混和液即可。
小贴士:
鸡蛋要煎熟透,不然切的时候会很麻烦,要用酱油所以盐要少放。
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