食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的腊炒牛肝菌的做法,有需要的朋友就来看看吧！
材料：
牛肝菌250g，腊肉100g，大蒜一头，青红椒各两个，
腊炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，腊炒牛肝菌
步骤2，牛肝菌切大块些
步骤3，腊肉略肥带瘦，青红椒切丝
步骤4，猛火热油下大蒜，干辣椒，腊肉
步骤5，下牛肝菌翻炒2分钟，下青红椒丝，继续翻炒至牛肝菌熟透
步骤6，装盘
步骤7，鲜香爽口
步骤8，Q弹滑润
步骤9，成功啦，哈哈
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素炒牛肝菌的做法
雨季来临，西双版纳深山里各种菌类开始生长起来了。最爱的是牛肝菌，晒干以后再泡发的味道更香。平时喜欢做牛肝菌炒饭、红烧牛肝菌。今天做一道极简单的素炒牛肝菌，做法实在简便，没有任何难度，唯一要注意的是青椒和红椒炒的时间长一些，会更好吃。
材料：
牛肝菌50，青椒15，红椒15，盐适量，蒜2瓣，香油适量，
素炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，洗净青椒、红椒，牛肝菌泡发待用。
步骤2，青椒，红椒切成方形1厘米左右的块，蒜切片。
步骤3，锅中倒入香油爆炒蒜片。
步骤4，倒入青椒和红椒，这步比较关键，中火炒大约2-3分钟。
步骤5，最后倒入牛肝菌炒大约5分钟，加入适量盐即可。
牛肝菌炒肉的做法
材料：
牛肝菌200g，猪瘦肉100g，青蒜2棵，干辣椒3个，大蒜3瓣，姜3片，
牛肝菌炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肝菌用热水泡发以后剪净
步骤2，姜切丝
步骤3，蒜切片
步骤4，青蒜切段
步骤5，猪肉切片用淀粉抓匀
步骤6，姜蒜呛锅
步骤7，放入肉片煸炒变色后加入生抽后捞出
步骤8，干辣椒煸香
步骤9，加入牛肝菌煸炒至熟。牛肝菌生吃有毒，煸炒时间一定要够长，锅内太干，可加温水继续煸炒。大约五分钟。
步骤10，牛肝菌熟了以后加入肉片翻炒、加盐
步骤11，出锅前加入青蒜断生
芹菜炒牛肝菌的做法
材料：
野生牛肝菌400g，芹菜150g，大蒜50g，青椒4只，
芹菜炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净切段
步骤2，牛肝菌洗净切片
步骤3，大蒜拍碎或切片都行
步骤4，用1：1的猪油与精炼油150ml把牛肝菌片和大蒜炒熟，至汁干见油，一定不能炒糊，野生牛肝菌有毒
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