酱烧肉片

食材明细：

主料：：猪里脊肉200克，洋葱1个，生抽2勺，盐2勺，鸡精粉1/2勺，生粉2勺，

洋葱烧肉片的做法步骤：

1.肉切薄片

2.放生粉、生抽抓匀

3.洋葱切小块

4.油烧热放肉片煸炒

5.放洋葱块

6.煸炒至洋葱变熟变软

7.烹入生抽、盐、鸡精粉翻炒一下出锅

8.装盘

菜系及功能：家常菜谱

豆角烧肉片原料:芸豆角、猪肉、酱油、花椒面、醋、油、盐、淀粉、葱片、姜未、味精各适量。

豆角烧肉片的做法:

(1)将豆角洗净，去筋，截成4厘米长的段，猪肉切成薄片。

(2)坐勺，加适量油，烧至七成热时放入芸豆角炸一下，随后放入肉片，待肉片变色时，马上连豆角一齐倒入漏勺，控净油。(3)在原勺留底油，葱、姜炝锅，放入豆角、肉片、花椒面、盐、酱油添汤，烧至熟。汤将干时烹醋少许，点味精，用水淀粉勾芡，出勺即可。

特点:色红油亮，鲜嫩可口。

网站小提示

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经

食材明细：

主料：：土豆适量，肉片适量，葱适量，姜适量，

辅料：：盐少许，料酒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，

土豆烧肉片的做法步骤：

1.肉切片

2.葱、姜切丝

3.土豆去皮、切片

4.肉片加入料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟

5.热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉片

6.肉皮变色，盛出备用

7.锅内留底油，爆香葱丝

8.放入土豆片翻炒，土豆片边沿微黄时

9.加入少许清水微炖一会

10.加入肉片，翻匀，加少许盐调味，关火

11.装盘

食材明细：

主料：：茄子500g，猪肉200g，

辅料：：油20g，葱8g，姜5g，料酒一匙，生抽三匙，甜面酱一匙，花椒3g，八角二颗，盐3g，香菜一棵，

茄子烧肉片的做法步骤：

1.茄子切滚刀块。

2.猪肉切片后，放料酒一匙，生抽一匙，腌十五分钟。

3.葱姜切片，香菜切段。

4.热锅放油，加热后放八角、花椒、姜、葱，炒香。

5.放肉片翻炒变色后放生抽二匙，放甜面酱，翻炒后加清水少许。

6.锅中无水时，放茄块翻炒变软后，加清水一小碗，炖八分钟。

7.加盐翻抄均匀，撒入香菜，关火。

小贴士：

加二次水，第一次加凉水，使肉片嫩熟，第二次加热水，使茄子软烂。

食材明细：

里肌肉片150g，凤梨150g，青椒1/2个，红甜椒1/2个，蒜末少许，姜末少许，太白粉适量，蕃茄酱50㏄，黑醋15㏄，酱油20㏄，酒10㏄，糖15公克，鸡粉2公克，盐少许，胡椒少许

糖醋烧肉片的做法步骤：

1.蕃茄酱、黑醋、酱油、米酒、糖、鸡粉混合均匀即为糖醋酱；青椒、红甜椒切块；凤梨切块，备用。

2.先于里肌肉片上撒盐、胡椒，再沾上薄薄的太白粉备用。

3.热锅，倒入适量沙拉油，将作法1的猪里肌肉片放入锅中煎至上色，起锅备用。

4.作法3的原锅再到入适量沙拉油，烧热，放入蒜末、姜末炒香后，放入作法1的糖醋酱煮至滚沸，加入作法2的猪里肌肉片、作法1的凤梨块、青椒块、红甜椒块拌炒至入味即可。