红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过搜索整理，小编为你呈现“【酱焖肉片扁豆怎么做好吃】酱焖肉片扁豆的做法,配方”，相信一定会对你有所帮助。
酱焖肉片扁豆
扁豆的营养成分相当丰富，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人
食材配方
主料：
扁豆
250g里脊肉
100g辅料：甜面酱
1勺淀粉
适量油
适量盐
1g做法 共9个步骤
1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。
2.里脊切片加入水淀粉上浆。
3.锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒。
8.加入一点清水，
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
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食材配方
主料：
扁豆
300g辅料：
油
适量酱油
适量葱
适量八角
适量姜
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.扁豆300克
2.择净，洗净后沥干水分
3.锅中倒油，放入八角
4.下入葱、姜
5.爆香
6.下入扁豆
7.翻炒几下
8.淋入适量的酱油
9.快速翻炒
10.淋入适量的清水
11.再次翻炒
12.大火将扁豆煮至沸腾，待汤汁收干后，即可
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这道菜其实也是我的拿手菜，做法是和我公公学的，但我以前试着做了几回都没有成功，这次却很成功，为什么呢？因为我不会挑扁豆，再加上我以前总是去超市买，而且去晚了只有
食材配方
主料：
扁豆
500g猪肉
50g辅料：酱油
20ml盐
适量蒜
4个葱姜
适量做法 共5个步骤
1.扁豆洗净一根分成三段，猪肉切成薄片，蒜切碎，葱姜适量
2.热锅凉油下入肉，炒至变色后再放入葱姜呛锅
3.再放入扁豆翻炒
4.放入酱油
5.放入盐翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟，其间只翻炒一回把上面的翻下面去，然后盖上盖儿接着焖，快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了
【家常扁豆焖面怎么做好吃】家常扁豆焖面的做法,配方
家常扁豆焖面
说到焖面，就觉得很普通、很家常，几乎家家都会做。 我家也不例外，但又和别人家的有所不同。 大家的普遍做法是，面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。 但我
食材配方
主料：
五花肉
扁豆
面条
葱
姜
蒜
干红辣椒
花椒
大料
料酒
盐
酱油
鸡精
做法 共9个步骤
1.葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段
2.炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料
3.下入五花肉片，炒至变色
4.加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色
5.将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色
6.加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味
7.将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。
8.用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀
9.最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！
香菇焖扁豆怎么做好吃 香菇焖扁豆的做法
香菇焖扁豆
今天做了香菇焖扁豆，挺清淡滴，而且很有营养。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营
食材配方
主料：
扁豆
1把辅料：
干香菇
适量油
适量盐
适量鸡精
少许做法 共4个步骤
1.干香菇随便几个，洗净后用清水泡发；扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水；香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨，不会切花刀，随便切两刀算了；泡香菇的水留着，一会儿还要用。
2.炒锅倒油，点火，油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。
3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。
4.将刚才泡香菇的水倒进锅里，加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。
番茄焖扁豆怎么做好吃 番茄焖扁豆的做法
番茄焖扁豆
【番茄焖扁豆】是我的住家拿手菜，很普通很家常，但就很有味道。。。
食材配方
主料：
扁豆
400g番茄
2个辅料：油
适量老抽
适量生抽
适量蒜
适量鸡粉
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.所需食材：扁豆、 番茄、 蒜
2.扁豆洗净去两头、去筋、掰段；番茄洗净用开水烫一下，去皮、切块。
3.热锅温油放入一部分蒜碎爆香
4.倒入扁豆小火煸炒
5.煸炒至扁豆表面有些焦黄发蔫（10分钟左右时间）
6.加入老抽、生抽、糖、鸡粉适量翻炒均匀
7.放入番茄块中火翻炒均匀，盖盖子，小火烧至番茄变色变软。
8.加入剩下的蒜碎搅匀出锅
9.【番茄焖扁豆】装碟啦
扁豆炒肉片怎么做好吃 2020扁豆炒肉片的做法大全
扁豆炒肉片
扁豆是一种脾性和温和的豆类，味很清香。
食材配方
主料：
扁豆
400g辅料：
瘦肉
100g蒜瓣
2瓣红椒
1个色拉油
适量盐
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.肉切片，红椒切丝，蒜切片。
2.扁豆用手撕成小块。
3.热锅冷油下蒜片爆香，加入瘦肉滑至变色。
4.入扁豆大火快炒。
5.加入红椒稍作翻炒，调入少量盐和味精。
酱香扁豆焖面
食材明细：
五花肉适量，豆角适量，豆瓣酱适量，黄酒适量，酱油适量，葱姜片适量，盐适量
酱香扁豆焖面的做法步骤：
第1步事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀将焖面使用的配料洗净切好备用
第2步接着在炒锅中倒入少许底油油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
第3步放入五花肉片快速翻炒挖一汤匙的豆瓣酱放入锅中，快速翻炒拌匀
第4步待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水
第5步锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用把面平摊在蔬菜上，盖锅盖
第6步转小火焖10-15分钟即可（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
小贴士：
制作酱香焖面的三个窍门： 一.事先要在面上洒一些食用油，这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。 二.焖面时加入的水量很关键，大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感 过于黏软，而加入的水量过少则有可能糊锅。 三.将豆瓣酱稍稍炒至片刻再加入清水和少量的酱油，接着把开锅后的汤汁事先倒出（锅中留少许底汤即可）， 在最后焖至的过程中每隔两分钟，均匀的浇一次汤汁，这样能使焖面充分吸入豆瓣酱浓醇的酱香味。
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