食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《酱煨蛋烧肉》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：五花肉500克，蛋7个，
辅料：：大蒜头适量，姜丝适量，
配料：：油适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，叉烧酱适量，水适量，
酱煨蛋烧肉的做法步骤：
1.五花肉切块。
2.入料酒、姜丝先焯下。
3.过水冲洗干净。
4.焯好洗净的五花肉。
5.蛋先略煮下，剥去壳。
6.大蒜头剥皮备用。
7.热锅入油，入五花肉煸出肉油。
8.入料酒。
9.入大蒜头，翻炒。
10.入蛋。加适量的水。
11.入老抽。
12.入糖，翻拌均匀。
13.盖锅盖略煮。
14.沸腾后加入一勺叉烧酱，翻炒均匀。再盖上锅盖转中小火煮
15.煮至收干汤汁。
16.出锅装盆，真是香呢。
97msW.com相关推荐
砂锅煨红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，猪腱子肉2个，
辅料：：盐适量，冰糖适量，老抽少量，生抽适量，黄酒适量，八角2个，大料2个，
砂锅煨红烧肉的做法步骤：
1.五花肉及腱子肉均切成块加入以上调料腌制半小时。
2.将腌制后的肉装入小砂锅文火煨1个半小时。中间要用筷子将底部的肉翻至面上防止糊锅，次数2次即可。
3.1个半小时后改小火略收汁，再改文火煨5-10分钟即可。
酱烧肉
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：葱1棵，香菜50克，干辣椒3个，八角1个，白糖2汤匙，辣酱1汤匙，水500ml，盐1勺，
酱烧肉的做法步骤：
1.起锅烧热加底油，加入白糖炒出糖色，放入切好的肉块煸炒均匀
2.加入水，加盐、辣酱、八角、干辣椒盖盖子，大火烧开，改小火烧至软烂收汁
3.起锅，装入摆有香菜的盘子，撒上葱花即可
土豆蛋烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1000g，鹌鹑蛋500g，土豆1个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，大料2个，桂皮1小块，香叶2片，盐适量，糖适量，
土豆蛋烧肉的做法步骤：
1.五花肉过水除浮沫，土豆去皮切成滚刀块。
2.五花肉切成块备用
3.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
4.锅中放多些油，有热放入土豆，用中小火炸成金黄色捞出备用
5.用余油爆香葱姜，大料，然后放入五花肉块翻炒，炒至肉微微出油，倒入料酒，老抽，生抽翻炒；然后倒入水，直到水没过肉，然后放入桂皮，香叶，盐，糖。大火煮开，改小火炖1个小时
7.最后再大火收汁即可。
栗子蛋烧肉
食材明细：
主料：：去皮栗子适量，鹌鹑蛋适量，五花肉适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，
栗子蛋烧肉的做法步骤：
1.原料大集合。
2.鹌鹑蛋先用油小火炸成焦黄色。
3.另起油锅放入五花肉煸炒。
4.加入料酒。
5.加入生抽、老抽、水加盖焖煮。
6.再加入栗子和炸过的鹌鹑蛋。
7.煮到肉酥烂时加入冰糖调味再煮至冰糖融化即可。
8.起锅装碗。
红烧肉煨鲍鱼的做法
材料：
五花肉500g，鲍鱼4只，葱段1寸，姜片3-4片，八角1颗，花椒5-6粒，桂皮1块，糖1勺，老抽2勺，盐半勺，
红烧肉煨鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，调料集中展示；
步骤2，原材料，五花肉切厚片或者大块，鲍鱼划十字花刀（小心用力，别切穿）；
步骤3，（鲍鱼划成这个状态）
步骤4，锅中加入冷水，把五花肉、鲍鱼放到水中，开锅捞出；
步骤5，炒锅放油，炸香这几样；
步骤6，放入白糖，炒至肉身焦黄；
步骤7，加入老抽、盐；
步骤8，翻炒均匀；
步骤9，加入开水，开水量要盖过所有食材，大火烧开转小火；
步骤10，大概半小时，汤汁剩到一半，转成大火开始收汁；
步骤11，收到最后只剩一点点浓稠的汤汁（几乎接近没有），关火。色相不错，是吧。
私家酱烧肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，腐乳3块，蚝油2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：土豆3个，豆瓣酱3勺，啤酒一小碗，花椒适量，大料适量，
私家酱烧肉的做法步骤：
1.准备材料
2.起锅，放入啤酒，葱
3.放入肉，翻炒均匀
4.大约2-3分钟，啤酒挥发完毕，肉变色即可。
5.起锅，放油，依次加入：花椒大料，香叶，桂皮，葱姜蒜煸炒出香味。
6.依次放入：腐乳，豆瓣酱，蚝油，炒酱料。
7.出香味后，放入肉和土豆，翻炒均匀，然后加入适量的清水，没过土豆和肉的三分之二即可。放入电压力锅，炖20分钟即可。
小贴士：
用啤酒去腥味，比传统的焯水去腥味，肉质的口感和味道更胜一筹。
叉烧酱烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，叉烧酱3大勺，
辅料：：油少许，
叉烧酱烧肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.五花肉去皮，切成一公分厚的片。
3.加入叉烧酱。
4.抓匀冰箱冷藏腌制20小时以上。
5.热锅凉油，加入腌好的肉片。
6.中小火煎成两面微微发黄。
7.再加少许水小火慢烧。
8.一直小火将汤汁全部收掉就可以。
小贴士：
1.五花肉切片可以冻上几个小时，切起来会更容易点。
2.整个菜只需要叉烧酱，不需要再做其他的调味。
翠筒酱烧肉
食材明细：
猪肉，粉丝，猪肉，黄瓜。
翠筒酱烧肉的做法步骤：
猪肉切丝，上浆。粉丝炸好后置于盘中。猪肉划油后加入调味品炒好，置于粉丝上，用黄瓜围边即可。
相信《酱煨蛋烧肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题，希望您能喜欢！
