![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.酱炒苦瓜
食材明细:
苦瓜250克,盐2克,甜面酱15克,白砂糖5克,色拉油30克
酱炒苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜切去两端尖细部分,一剖两开,挖出瓤,用水洗净,再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2.锅架火上,放油烧至六成热,下甜面酱炒散,炒香后,放精盐、白糖炒匀,随后下苦瓜条反复煸炒,炒至苦瓜条稍软,沾满酱汁时,淋入素汤少许,加盖,焖烧三分钟即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖、甜面酱去掉。
2.苦瓜酱茄子
食材明细:
原料:苦瓜、长茄子、黄豆酱
苦瓜酱茄子的做法步骤:
做法:
1、茄子垂直横切成圆片,厚度约2厘米,裹上少许干生粉,入油锅中炸至横截面变微黄,捞出,控干油。
2、苦瓜去籽,切成半圆片备用。
3、另起锅热油,爆香姜末、黄豆酱,加入半小碗水、生抽、蘑菇精,再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟,勾欠即可出锅。
这道菜酱香味浓但又不油腻。
3.荫苦瓜酱
食材明细:
荫苦瓜130公克,蒜末20公克,辣椒末5公克,姜末10公克,米酒20公克,水15㏄,酱油膏1大匙
荫苦瓜酱的做法步骤:
将荫苦瓜切碎后,与其他材料充分混合均匀,即为荫苦瓜酱。
4.杨梅苦瓜酱
食材明细:
苦瓜4根,杨梅2000g,糖1500g
杨梅苦瓜酱的做法步骤:
第1步杨梅泡盐水浸泡30分钟,去除杂质东西洗好苦瓜,切成小块
第2步把苦瓜和杨梅放在电饭锅里,上面加上白糖,想吃甜点可以多放点,然后盖上锅盖,你可以按煮饭键的。这样就可以了,巜切记》锅内不能放水,因杨梅水分多,无需添加时间一到,在饭锅的杨梅成了这样子了……已接近一半了
第3步把锅里的杨梅汁倒出来、开大火烧开,这时的汁会慢慢的收干,等杨梅汁的水快没时,就开小火煮,这时千万别走开,关键就在这一刻,再煮个10分钟就OK了这就是成品了,入嘴即化,很好吃的。你值得一试
小贴士:
按我这样做法,绝对不会煮糊的。在收汁时要注意,要常翻炒均匀
5.酱烧苦瓜
食材明细:
苦瓜500克,甜面酱35克,味精2克,花生油25克,生抽10克
酱烧苦瓜的做法步骤:
1. 先将苦瓜去瓤洗净,切约一寸长条,煮至将熟时捞起;
2. 油下锅烧滚,先爆炒甜酱,后放苦瓜;
3. 待苦瓜粘上甜酱时,再下生抽、味精同煮;
4. 煮至入味即可上碟。
![酱苦瓜](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04