食材明细:
主料::刀豆300克,
辅料::大蒜1个,黄豆酱1勺,盐2克,黄酒1茶匙,蚝油1茶匙,
酱爆刀豆的做法步骤:
1.刀豆切成小条,大蒜剁碎
2.热锅放油
3.放入蒜爆香
4.放入刀豆大火翻炒
5.放入调料
6.翻炒一下盖上锅盖焖两三分钟
7.最后放点盐出锅~?
8.简单、快捷的一道营养小菜?
小贴士:
多芸碎碎念:
刀豆跟四季豆一样一定要煮熟才能食用哦?
食材明细:
主料::蛏子适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,葱适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,酒适量,糖适量,花生油适量,
酱爆蛏子的做法步骤:
1.各材料
2.热锅,下花得不到油爆香姜蒜
3.下蛏子,大火翻炒一下,再下所有调味料
4.待蛏子开口后下红、绿辣椒丝
5.所有材料炒透入味
6.撒香菜葱花即可上碟
食材明细:
主料::茄子两根,黄豆酱一大勺+一小勺,蒜末一大勺,花椒粉一小勺,
辅料::肉末适量,盐适量,辣椒面一大勺,
酱爆茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,切条,(因为要爆炒,所以不要切太大,不好熟,又吸油多,)
2.热锅下油,(油要稍微多一些,茄子吸油,油多些炒出来才香,)
3.下蒜末爆香后加入肉末断生,
4.加入黄豆酱,翻炒均匀,
5.倒入茄子,快炒,
6.半熟后加入适量辣椒面、花椒粉是适量盐调味,
7.炒至九成熟放入一半葱花翻炒均匀光火,装盘后撒上剩下一半葱花即可,
小贴士:
如果有香辣酱的,可以直接放香辣酱,后面就不放辣椒面了,
油的量要好好把握,刚好的油量炒出来盘底是不会沁油的,如果最后盘底有一层油,就说明油多了,下次放的时候注意,少放一点了,
最后加盐根据酱的盐咸度加减,如果味道够了就不用再加了,
食材明细:
新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉
酱爆猪肝的做法步骤:
1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。
3、再放多一点油等油热后,放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
小贴士:
猪肝一定要新鲜,我们一般都是买“爱森”的。
猪肝不要炒得太老,嫩点更好吃。当然以熟为主。
感谢您阅读“97美食网”的《酱爆苦瓜尖椒》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题,希望您能喜欢!