食材明细:
苦瓜250克,盐2克,甜面酱15克,白砂糖5克,色拉油30克
酱炒苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜切去两端尖细部分,一剖两开,挖出瓤,用水洗净,再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2.锅架火上,放油烧至六成热,下甜面酱炒散,炒香后,放精盐、白糖炒匀,随后下苦瓜条反复煸炒,炒至苦瓜条稍软,沾满酱汁时,淋入素汤少许,加盖,焖烧三分钟即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖、甜面酱去掉。
食材明细:
荫苦瓜130公克,蒜末20公克,辣椒末5公克,姜末10公克,米酒20公克,水15㏄,酱油膏1大匙
荫苦瓜酱的做法步骤:
将荫苦瓜切碎后,与其他材料充分混合均匀,即为荫苦瓜酱。
食材明细:
苦瓜4根,杨梅2000g,糖1500g
杨梅苦瓜酱的做法步骤:
第1步杨梅泡盐水浸泡30分钟,去除杂质东西洗好苦瓜,切成小块
第2步把苦瓜和杨梅放在电饭锅里,上面加上白糖,想吃甜点可以多放点,然后盖上锅盖,你可以按煮饭键的。这样就可以了,巜切记》锅内不能放水,因杨梅水分多,无需添加时间一到,在饭锅的杨梅成了这样子了……已接近一半了
第3步把锅里的杨梅汁倒出来、开大火烧开,这时的汁会慢慢的收干,等杨梅汁的水快没时,就开小火煮,这时千万别走开,关键就在这一刻,再煮个10分钟就OK了这就是成品了,入嘴即化,很好吃的。你值得一试
小贴士:
按我这样做法,绝对不会煮糊的。在收汁时要注意,要常翻炒均匀
食材明细:
萝卜1条,苦瓜1条,肉碎/肉片些许,蒜茸,豆瓣酱2匙,黑酱油,盐
酱焖苦瓜的做法步骤:
1、萝卜&苦瓜个别切小段块后稍微泡油。
2、爆香蒜茸,肉放入炒两下再入①&豆瓣酱翻炒几下后,入一小碗的水盖锅焖。
3、焖至软熟(用叉轻插即入),加入黑酱油翻炒均匀再入盐调味即可。
小贴士:
1、泡油=稍微油炸。
2、豆瓣酱,咸味的/辣味的皆可。
3、喜欢色泽黑一点的可多放些黑酱油。
4、不喜汁多可打点芡。
食材明细:
苦瓜,肉馅,甜酱,酱油,白糖,精盐,鸡精,水淀粉。
酱香苦瓜的做法步骤:
1、将苦瓜对剖两半,挖去瓜瓤,切成长约2.8厘米、宽约1.4厘米的条状;
2、坐锅点火倒入油,油温六成热时,倒入甜酱炒散、炒香;再放精盐、糖后炒数下,然后倒入苦瓜,再加50克汤水,拌炒后再烧,烧至苦瓜上色入味,加入鸡精,用水淀粉勾芡收汁,就可起锅装盘。
特别提示:若不习惯苦味,可先将苦瓜放沸水中稍煮,待苦味减轻后,再按上述制作方法操作即可。
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