东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过收集，小编整理了去胃火的酱炒苦瓜，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
苦瓜适量，肉丝适量，豆瓣酱适量，植物油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，糖适量，料酒适量
去胃火的酱炒苦瓜的做法步骤：
第1步苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。葱蒜炝锅。
第2步放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。
小贴士：
焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮
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酱炒苦瓜
食材明细：
苦瓜250克，盐2克，甜面酱15克，白砂糖5克，色拉油30克
酱炒苦瓜的做法步骤：
1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。
葛粉清胃火
食材明细：
葛粉(葛根磨制成粉)50克，冰糖15克调味。
葛粉清胃火的做法步骤：
葛粉１至２匙羹，放置碗内，下少许冻开水开匀，加冰糖，再将热开水冲入碗内，即成糊状，待温凉时食用。
XO酱炒苦瓜
食材明细：
主料：雷公苦瓜3条，XO酱2大匙
辅料：盐1/4茶匙，糖2茶匙，蒜4瓣
XO酱炒苦瓜的做法步骤：
1，苦瓜对半切开，去瓤。
2，斜刀切片。
3，蒜去皮剁末。
4，冷锅放入蒜末和XO酱，炒出香味。(XO酱含很多油，不需要另放油了。)
5，把苦瓜放入炒。
6，放约3大匙水煮到苦瓜变软身。
7，放糖和盐炒。(XO酱含咸味，盐要适量加。)
8，继续炒2-3分钟即可。
9，夏天必吃的菜菜。
感谢您阅读“97美食网”的《去胃火的酱炒苦瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒苦瓜专题，希望您能喜欢！
