食材明细:
主料::牛奶50g,糖粉12g,淡奶油32g,鸡蛋1个,
辅料::蛋挞皮7个(小),
全蛋迷你蛋挞的做法步骤:
1.牛奶加入糖粉搅拌均匀。
2.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.倒入淡奶油搅拌均匀。
4.过筛后,蛋挞液就准备好了。
5.小蛋挞皮摆在烤盘上。
6.倒入做好的蛋挞液九分满。
7.烤箱预热210度,下层烤20分钟。
8.出炉,好吃,而且不浪费鸡蛋清。
9.成品图。
小贴士:
小蛋挞皮在某宝有售,如果用大蛋挞皮这个蛋挞液可以做4个。
食材明细:
主料::面粉100克,水半碗,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
辅料::盐1克,韭菜馅适量,油适量,香葱1棵,
蛋煎饺的做法步骤:
1.面粉加水、盐揉成光滑的面团,醒面半小时
2.面团搓长条切成小剂子
3.擀成面皮
4.包入馅儿,捏住收口
5.锅烧热放入少量油,把饺子摆入锅中
6.倒入半碗水大火烧开转小火
7.煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液
8.煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰
小贴士:
1、我用的铸铁锅,可以用平底锅一次可多煎,我这个锅小直径16cm,这个量可以煎三锅,每次放半碗水半个鸡蛋,根据自己情况掌握2、饺子不要煎过了
食材明细:
主料::剩饺子一盘,
辅料::鸡蛋一个,黑芝麻适量,香葱适量,
蛋抱饺的做法步骤:
1.锅里放油将饺子煎至表面金黄。
2.打好的鸡蛋液倒入煎好的饺子锅里。
3.鸡蛋凝固后撒上黑芝麻、香葱。
4.装盘。
食材明细:
鸡蛋400克,猪肉(瘦)25克,油菜心10克,香菇(鲜)25克,肥膘肉5克,大葱5克,姜5克,黄酒5克,味精2克,猪油(炼制)50克,盐2克,淀粉(豌豆)3克
烩蛋饺的做法步骤:
1.将肉茸放在碗内,加葱花(切花)、姜(切米)米、精盐(1克)、味精(1克),拌和成肉馅待用。
2.鸡蛋磕入碗内,加精盐(0.5克)、味精(0.5克),搅匀。铁勺放炉火上烧热,离火后用肥膘在勺内擦匀,使勺壁光滑,再用汤匙将蛋汁舀入勺内,手持勺柄,在炉火上晃动,摊子成圆形蛋皮,上笼蒸熟后取出待用。
3.炒锅上火烧热,放入熟猪油,入菜心焐透,沥去油。锅仍上火,放入鸡清汤、香菇、青菜心、蛋饺烧沸,加精盐(0.5克)、味精(0.5克),用水淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,猪油装盘即成。
小贴士:
本品有过油炸过程,需备猪油约500克,鸡汤150克,口感更好。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
五花肉适量,葱姜末少许,料酒一点,生抽一点,老抽一点,耗油少许,盐适量,味精少许,饺子皮30张,葱末少许,黑芝麻少许,鸡蛋2个
玫瑰蛋饺的做法步骤:
第1步五花肉剁成肉糜,加入料酒,生抽,老抽,葱姜末,盐,味精,耗油,少许花椒粉,少许香油,加入一点水搅拌均匀。准备五张饺子皮,一张张叠放。肉糜尽量放的少一点,摊开放在中间!
第2步然后,对折,包住肉糜。(不要压饺子皮,对折就好)从一边慢慢卷起来,全部卷起。
第3步在收口处沾一点水,完全收紧口。玫瑰饺子就做好了。
第4步锅热,放入少许色拉油。均匀放入饺子,小火煎一分钟。然后倒入一些水,盖上盖,小火烧至水干!鸡蛋加入少许盐,色拉油,搅拌均匀。淋入平底锅中,小火煎至定型金黄。
第5步好勒够。放入一些小葱末,再馓一点黑芝麻就做好啦!
食材明细:
鸡蛋10只,肉糜500克,油适量,黄酒少许,盐少许
蛋饺的做法步骤:
第1步肉糜 鸡蛋肉糜里放黄酒,再放少许盐搅拌,搅拌好的肉馅备用
第2步鸡蛋打入盆中,放适量的油搅拌取一勺子加热放入蛋液摊成饼
第3步放入备用的肉糜包成饺子状出勺
小贴士:
1.鸡蛋要充分搅拌没有黏连2.勺子先放点油加热,取一点蛋液刷一下,这样就不会沾勺子了
食材明细:
鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克,盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克
清汤蛋饺的做法步骤:
1. 葱、姜洗净切成细末;
2. 韭黄摘洗干净后,切成末;
3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;
4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内;
5. 猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲,再放入洗净切好的韭黄调匀;
6. 将鸡蛋打入碗内,加精盐、湿淀粉调匀;
7. 将平底锅在火上烤热,加入热油少许,用汤匙将蛋糊舀入手勺,将锅在火上轻转;
8. 把蛋糊烤成蛋皮,再把调好的馅放在蛋皮上,用筷子将蛋皮包好,边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内;
9. 饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内;
10. 将锅置火上,加鲜汤、精盐、味精、香油,调味后倒入碗中,待蛋饺浮起即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::猪肉适量,蛋皮适量,
辅料::盐适量,香葱适量,胡椒粉适量,香油适量,
蛋皮肉饺的做法步骤:
1.肉泥,葱末。
2.加盐,生抽,胡椒粉拌匀。
3.蛋皮,
4.取一张蛋皮,码上肉泥,
5.合成。
6.一个一个包好,
7.隔水蒸,
8.蒸十分钟,
9.淋上香油,
10.淋上生抽,
11.即成。
食材明细:
主料::猪肉半斤,干香菇15个,鸡蛋6个,
辅料::葱适量,蒜叶适量,蚕豆酱适量,生抽适量,
香菇蛋饺的做法步骤:
1.首先把干香菇泡发,然后做其它的鸡蛋打散摊蛋皮(我是自己做的蛋皮比较麻烦,要想省事可以买成品蛋皮),猪头剁碎放入蚕豆酱,生抽,盐少量(酱本身就很咸),一个蛋清,葱蒜末腌制10分钟左右
2.香菇泡发后洗干净,拿一张蛋皮放入一勺肉馅,盖上香菇,在盘里摆好造型,蒸锅烧上水
3.蒸熟水开后放上做好的蛋饺上锅蒸三十分钟。好了美味的香菇蛋饺就做好了。
食材明细:
主料::虾30只,猪肉250g,饺子皮100g,
辅料::葱花少许,姜少许,盐少许,鸡蛋一个,鸡精少许,生抽少许,
大虾蛋饺的做法步骤:
1.主料和辅料都倒入搅肉机搅拌10秒钟
2.虾洗净,去虾头、虾线、倒入少许料酒、盐、现磨粉胡抓匀腌制
3.一小块肉末,加一只虾尾包好
4.摆盘
5.煎锅煎制底部微黄,打入开水一小碗, 盖盖子,中小火焖10分钟,水收干。打入蛋液,撒上黑芝麻
6.出锅,摆盘
感谢您阅读“97美食网”的《迷你蛋饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!