花生红枣炖猪脚

食材明细：

主料：：猪蹄适量，花生适量，

辅料：：鹌鹑蛋适量，

配料：：姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，陈皮适量，桂皮适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，

花生炖猪脚的做法步骤：

1.主料

2.花生提前泡水3小时以上（因为时间关系，我只泡了一个小时，但压力锅煮出来非常的软烂）

3.鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用

4.姜切片，蒜拍碎

5.将桂皮、花椒、八角、陈皮用水冲洗干净

6.烧开水，把猪蹄焯水后捞出

7.随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽和一大勺老抽腌制30分钟上色

8.之后将姜蒜、桂皮、花椒、八角、陈皮、冰糖、鹌鹑蛋和泡好的花生全部放入内胆（喜欢汁多的可以加一小碗水

9.选择“营养炖”的“豆蹄筋”键，烹饪结束后就可以了

小贴士：

九阳电压力锅的锁水力非常强，倒进去多少水，煮出来就多少水，所以不用放水，喜欢汁多的可以加一小碗水

食材明细：

主料：：猪脚1000g，

辅料：：花生100g，水适量，

配料：：生抽适量，柱侯酱适量，胡椒粉适量，冰糖适量，老抽适量，姜片适量，蒜头适量，

猪脚炖花生的做法步骤：

1.所有的东西准备，猪脚花生洗净。

2.猪脚用煮沸的水焯一下，去除血水跟腥味

3.捞出用清水再洗一下

4.把猪脚和所有的配料一起放入电压力锅

5.压30分钟，

6.等气跑完就可以了

食材明细：

猪前蹄2只，玫瑰腐乳5块，大粒花生米4把，葱1根，姜1块，黄酒小半碗，冰糖1小把，老抽5汤匙，醋1汤匙，八角2粒，香叶2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，盐，香油适量

腐乳花生炖猪脚的做法步骤：

1.每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛 处理干净，控干水份备用。

2.锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。

3.倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味。

4.倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可 比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘 收干，倒入香油提味关火。

小贴士：

1、炖的时候水宁可多一点点，也不要中途添加。 最后如果看汤汁剩得有点多，把火开大，不加锅盖即可收干。 2、喜欢吃口感略硬的花生，可在最后半小时放。 3、用辣腐乳来做另有一番风味。

食材明细：

猪脚，花生，胡萝卜，芹菜

猪脚炖花生汤的做法步骤：

1.猪脚洗净，用水焯一下，倒掉血水，洗干净.

2.把焯好的猪脚和花生一起放入炖锅中，加水炖，等要喝时再按快炖键让炖锅沸腾起来，加入切片的胡萝卜，最后加盐和鸡精调味，洒上芹菜即可出锅.

食材明细：

主料：：猪脚2只，莲藕1截，花生80g，

辅料：：老姜1块，大料2个，花椒20粒，盐1勺，料酒5ml，

花生莲藕炖猪脚的做法步骤：

1.猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；

2.莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；

3.花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；

4.将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；

5.随后放入洗净的花生；

6.放入花椒、盐、胡椒粉；

7.放入适量料酒，一次性放够足量的清水；

8.大火烧开，转中小火慢慢炖；大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；

9.猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。

小贴士：

1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐；
2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；