食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《花生焖猪脚(1)》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪前脚1只，花生仁80克，
辅料：：油适量，八角2只，蒜子适量，桂皮1小块，丁香少许，香叶3片，桃金娘根少许，风藤适量，白糖40克，
花生焖猪脚的做法步骤：
1.猪脚整净斩块。
2.猪脚飞水后洗净待用。
3.花生入锅略煮后打起过凉备用。
4.锅洗净放入少许油，适量白糖开中火不停地翻炒，待糖熔化后变咖啡色起泡时。
5.放入猪脚和所有香料炒成糖色。
6.然后加入少许老抽、生抽、炸过的蒜子、花生翻炒，最后加入适量的水盖上锅盖转小火焖。
7.待猪脚熟稔时调好味，加入适量的胡椒粉，大火收汁，淋上少许香油出锅装盘。
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香菇花生米焖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚半个，花生米适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，南姜适量，老冰糖适量，
香菇花生米焖猪脚的做法步骤：
1.花生米和香菇泡发备用。
2.猪脚冷水下锅焯烫后捞出洗净。
3.少许老冰糖备用，南姜切小块后拍扁。
4.猪脚和花生米，香菇一起放入砂锅中，加入老抽，生抽，盐。
5.加入水，放上老冰糖和南姜块，大火煮开后转中火焖一个小时左右。
6.最后大火收干汤汁即可。
7.成品。
8.成品。
五香花生焖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚半个，花生少许，
辅料：：生抽2勺，老抽2勺，五香粉适量，姜片适量，蒜瓣4个，花生油适量，冰袋2个，
五香花生焖猪脚的做法步骤：
1.猪脚洗净汆水后冲洗掉浮漂放一盆冷水加两个冰袋泡一个小时
2.捞起滤干水
3.姜切片，蒜切碎
4.花生洗净待用
5.加料：自制蜜渍陈皮
6.砂锅加少许花生油加热
7.放入姜片蒜末炒香
8.放入猪脚翻炒片刻
9.加入花生翻炒
10.加入生抽两勺、老抽两勺、五香粉适量.没加入一样配料都翻炒均匀再加入下一样配料
11.最后加入蜜渍陈皮，个人喜好！（可以不加）
12.注入开水没过猪脚即可
13.盖好砂锅中小火焖50分钟
14.开锅翻炒均匀
15.装盘开吃！香，脆，糯……………^_^
猪脚花生煲
食材明细：
主料：：猪脚400g，花生50g，
辅料：：姜5g，八角5g，香叶5g，香菜15g，
配料：：盐3g，蚝油10g，鸡粉5g，生抽5g，老抽3g，胡椒粉1g，料酒5g，
猪脚花生煲的做法步骤：
1.猪脚砍小件。
2.花生洗净、姜切片、香菜切段。
3.猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。
4.所有食材（香菜除外）和调味料倒入压力锅加入700ml的清水，大火压制15分钟。
5.取出倒在锅中开火，加入鸡粉蚝油生抽。
6.放入煲中，小火煮5分钟，最后香菜点缀即可。
小贴士：
猪脚在压制时比较容易粘锅所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。
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