生活的意义，一定程度是吃好，美食的差异充分地体现了地域的差异。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你印象最深的地方美食有哪些？或许你需要"白萝卜炖猪脚"这样的内容,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 猪蹄 500g， 白萝卜 500g，
调料： 食盐 2g， 姜 8g， 八角 1个， 蚝油 3ml， 红尖椒 15g， 蒜苔 15g， 胡椒粉 1g，
白萝卜炖猪脚的做法步骤：
1.猪脚洗净剁块淖熟。
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。
3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
4.红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。
5.青蒜切段备用。
6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。
7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
8.倒入猪脚，放蚝油调色。
9.加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。
11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
97msW.com相关推荐
羊肉炖白萝卜(2)
食材明细：
主料： 白萝卜 ， 羊肉 ，
调料： 食盐 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ，
羊肉炖白萝卜的做法步骤：
1.将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。
2.萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。
3.锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫，放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
白萝卜肉汤
食材明细：
主料： 白萝卜 半个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 少许， 料酒 少许， 淀粉 少许， 调和油 适量，
白萝卜肉汤的做法步骤：
1.将白萝卜去皮，切一半待用
2.将一半的白萝卜切片
3.将瘦肉切片，加淀粉盐料酒腌制待用
4.锅中加水烧热
5.加入姜片
6.水滚后，加入白萝卜片
7.加入肉片，加入适量的盐跟适量的鸡精，关火，盛盘
8.完成了
野山椒河蚌炖猪脚
食材明细：
猪脚500克，河蚌肉200克，配料：野山椒50克。植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。
野山椒河蚌炖猪脚的做法步骤：
1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。
2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。
白萝卜汤
食材明细：
主料： 白萝卜 ， 葱白 ， 枣（鲜） ，
调料： 食盐 ， 姜 ，
白萝卜汤的做法步骤：
1.白萝卜去皮洗净后切片；红枣用清水浸软；葱白洗净切段。
2.水开后放入姜片、白萝卜和红枣。
3.煮沸后加入葱白。
4.加入适量盐调味即可。
海带白萝卜糖水
食材明细：
主料： 海带 ， 白萝卜 ，
调料： 冰糖 ，
海带白萝卜糖水的做法步骤：
1.海带切丝、白萝卜切四方丁块至高压锅加适量纯净水、适量冰糖，大火开后转小火五分钟即可关火，入冰箱冰镇至冰凉。
小白萝卜泡菜
食材明细：
(1)韩国小白萝卜，50个，葱，1把，(2)大蒜(切末)，20粒，薑末，1/4杯，(1)辣椒酱，1杯，(2)水，6杯，盐，1/2杯，(3)糖，适量，盐，1大匙，水，1/2杯。
小白萝卜泡菜的做法步骤：
(1)将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净，彻底沥乾水份后，用盐水(1/2杯盐溶於6杯水)醃渍约1～2天备用。
(2)将蒜末、薑末及辣椒酱搅拌均匀。
(3)将醃好的白萝卜洗去盐份后沥乾，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置於乾净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。
(4)容器加盖密封，置於冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2週。
相信《白萝卜炖猪脚》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了白萝卜炖羊肉专题，希望您能喜欢！
